Οι σαλάτες από τα καλαμάρια , μαζί με την ευχάριστη γεύση, το χαμηλό περιεχόμενο θερμίδων και την ευκολία μαγειρέματος, χαροποιούν τους τρώγοντες με το γεγονός ότι συνδυάζονται με μια τεράστια ποικιλία προϊόντων. Μια από τις αποδείξεις αυτής της δήλωσης μπορεί να είναι μια σαλάτα με καλαμάρια και μανιτάρια, για τα οποία θα μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο.
Σαλάτα με καλαμάρι, μανιτάρια και αυγό
Συστατικά:
- ζαχαρωτά νωπά - 250 g.
- σφάγια καλαμάρια - 400 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο;
- καρύδια - 1 χούφτα?
- σκληρό τυρί - 80 g;
- μαγιονέζα - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- πράσινα.
Προετοιμασία
Τα σφάγια καλαμποκιού πρέπει πρώτα να καθαριστούν, είναι ευκολότερο να γίνει αυτό ως εξής: ολόκληρα αποψυγμένα σφάγια χύνεται με απότομο βραστό νερό και αμέσως εξάγονται και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Κατά τον ίδιο τρόπο, τα σφάγια μπορούν να παρασκευαστούν παράλληλα, αφήνοντας να παραμείνουν σε βραστό νερό για ένα λεπτό, και στη συνέχεια να χαμηλώσουν ξανά σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, το αποφλοιωμένο καλαμάρι παραμένει κομμένο σε δαχτυλίδια.
Τα αυγά βράζουν σκληρά, καθαρά, δροσερά και ψιλοκομμένα. Μανιτάρια ψιλοκομμένα και τηγανισμένα σε φυτικό λάδι, οι λάτρεις του κρεμμυδιού σε αυτό το στάδιο μπορούν να το προσθέσουν. Τα καρύδια αλέθονται σε ένα μύλο καφέ ή μπλέντερ. Το τυρί τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί, σερβίρετε με μαγιονέζα και πασπαλίστε την τελική σαλάτα με τριμμένα καρύδια. Σερβίρουμε σαλάτα με μανιτάρια , καλαμάρια και τυρί, διακοσμώντας με πράσινα.
Συνταγή για άπατη σαλάτα με καλαμάρια και μανιτάρια
Συστατικά:
- καλαμάρι - 400 g.
- πατάτες - 200 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 150 g;
- μαριναρισμένα σαμπάνια - 180 g.
- χόρτα;
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι?
- άπαχη μαγιονέζα ή φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα σφάγια των καλαμαριών καθαρίζονται και βράζονται σε αλατισμένο νερό για 1 λεπτό. Το μαγειρεμένο καλαμάρι κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Οι πατάτες μαγειρεύονται σε μια στολή μέχρι να μαλακώσουν, μετά το ξεφλουδίζουμε από το δέρμα και κόψουμε σε κύβους. Το αγγούρι κόβεται με τον ίδιο τρόπο. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα συστατικά σαλάτας με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και μαριναρισμένα μανιτάρια σε φέτες. Συμπληρώνουμε τη σαλάτα με πράσινα μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
Ένα ντύσιμο για τη σαλάτα μας με καλαμάρια με μανιτάρια και αγγούρια μπορεί να χρησιμεύσει ως μια άπαχη μαγιονέζα ή φυτικό έλαιο, αναμεμειγμένο με χυμό λεμονιού σε αναλογία 1: 1. Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο θα πρέπει να έχει προψυχθεί.
Σαλάτα με καλαμάρια και μανιτάρια
Αυτή η ζεστή σαλάτα είναι ιδανική για ένα ποτήρι κρασί ή μπύρα σε μια ζεστή μέρα. Φρέσκα και πλούσια, θα είναι η αγαπημένη σας επιλογή γεύματος την καλοκαιρινή μέρα του Σαββατοκύριακου.
Συστατικά:
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαφριά μπύρα - 1/2 st.;
- χυμό και φλούδα λεμονιού 1?
- καλαμάρι - 2 σφάγια.
- μαριναρισμένα μανιτάρια - 150 g.
- ρόκα - 1 μάτσο.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- ελαιόλαδο - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα σφάγια καλαμάρια καλύπτονται με βραστό νερό και καθαρίζονται, στη συνέχεια ψύχονται γρήγορα και κόβονται σε δακτυλίους. Ανακατέψτε το αλεύρι και ανακατέψτε με αλάτι, ρίξτε το ξηρό μείγμα ελαφριάς μπύρας, συμπληρωμένο με ξύσμα λεμονιού και μισό χυμό.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τα καλαμάρια βυθίζονται σε ένα κτύπημα μπύρας και τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια εξαπλώνονται σε χαρτοπετσέτα, επιτρέποντας την αποστράγγιση του λίπους.
Μαριναρισμένα μανιτάρια κόβονται σε πλάκες. Rukkolu καρυκεύονται με τα υπολείμματα χυμού λεμονιών αναμειγνύονται με λάδι, αλάτι και πιπέρι. Στο μαξιλάρι του ρόκα διαδώσαμε τα καλαμάρια και τα μανιτάρια. Συμπληρώστε αυτό το πιάτο μπορεί να είναι λεπτές πλάκες τυριού, αποξηραμένες ντομάτες ή επιπλέον θαλάσσια ζωή, όπως γαρίδες ή μύδια. Σερβίρετε τη σαλάτα ζεστή, αμέσως μετά το μαγείρεμα.