Δεν υπάρχει τίποτα πιο όμορφο από το νόστιμο, αρωματικό και ευάερο ψησίματος στο σπίτι. Η χαρά της γευσιγνωσίας της αξίζει να περάσει πολύ λίγο από το χρόνο της στο μαγείρεμα.
Προσφέρουμε απλές και προσιτές συνταγές για νόστιμα σπιτικά κουλουράκια από ζύμη ζύμης στο φούρνο, τα οποία, χωρίς αμφιβολία, θα ευχαριστήσουν εσάς και το νοικοκυριό σας.
Συνταγή για τα πιο νόστιμα κουλούρια από ζύμη ζύμης
Συστατικά:
- πλήρες γάλα - 520 ml.
- βούτυρο - 0,5 συσκευασίες.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 210 g.
- φρέσκια ζύμη - 30 g.
- τρία αυγά κοτόπουλου?
- δύο συνηθισμένα σακουλάκια ζάχαρης βανίλιας.
- αλεύρι σίτου ·
- μια μικρή πρέζα αλάτι?
- σταφίδες, κανέλα, παπαρούνα ή αποξηραμένα φρούτα (προαιρετικά) - για γεύση.
Προετοιμασία
Το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να ενεργοποιήσουμε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, ένα μισό ποτήρι πλήρους γάλακτος θερμαίνεται σε θερμοκρασία 40 μοίρες, διαλύουμε φρέσκια μαγιά μέσα σε αυτό, διαλύουμε επίσης τριάντα γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και την ίδια ποσότητα αλεύρου και τοποθετούμε τη μάζα σε ένα ζεστό, άνετο μέρος για δεκαπέντε λεπτά. Μετά από αυτό, όταν οι αφροί αστακών, ρίχνουμε το υπόλοιπο ζεστό γάλα, ρίχνουμε λίγο αλάτι και λιώνουμε το ζεστό βούτυρο. Ένα τρίτο ποτήρι ζάχαρης αναμιγνύεται με αυγά και μετατρέπεται σε πλούσιο αφρό με τη βοήθεια μίξερ, προσθέτοντας επίσης στη διαδικασία ζάχαρη βανίλιας. Συνδυάστε το κουτάλι με το μείγμα βουτύρου και γλυκού αυγού, ανακατέψτε και σιτάνοντας βαθμιαία την προκύπτουσα μάζα αλεύρου, αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Συνεχίστε να ρίχνετε το αλεύρι μέχρι να πάρετε μια απαλή και ελαφρώς κολλώδη υφή. Τώρα το βάζουμε σε ένα μπολ, το καλύψουμε με ένα καθαρό πανί και αφήστε το να ζεσταθεί και ζεστό για περίπου τριάντα λεπτά.
Μετά την πάροδο του χρόνου, η ζύμη χωρίζεται σε δύο μισά και κάθε ένα από αυτά είναι τυλιγμένο σε ένα στρώμα πάχους περίπου ενάμιση εκατοστό. Στη συνέχεια, γεμίστε τα ψωμάκια σύμφωνα με το γούστο σας. Μπορείτε απλά να πασπαλίζετε την επιφάνεια των κρεβατιών με ζάχαρη, να προσθέτετε κανέλα, παπαρούνα ή ακόμα και να αποικοδομούνται προ-πλυμένα, στον ατμό σε ζεστό νερό, και στη συνέχεια να στεγνώσει σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα σε φέτες.
Αναδιπλώστε τη ζύμη με ένα ρολό πλήρωσης και κόψτε σε κομμάτια με πάχος μέχρι πέντε εκατοστά. Κάνουμε μια προστασία στη μία πλευρά και τα τοποθετούμε στο κάτω μέρος του προϊόντος σε ένα προ-λαδωμένο φύλλο ψησίματος σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο. Διατηρούμε ένα δίσκο ψησίματος με κενά σαράντα λεπτών σε θερμότητα για τη διόρθωση και την αύξηση του σε μέγεθος. Μετά από αυτό, επιμεταλλώνουμε την επιφάνεια των προϊόντων με ένα μείγμα κρόκου αυγού, μια κουταλιά της σούπας νερό και μια πρέζα βανιλλίνης.
Τώρα μένει να ψήσετε νόστιμα κουλούρια από μια ζύμη ζύμης σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς έως ένα ροζ χρώμα και μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση των αρωματικών σπιτικών κέικ.
Νόστιμα ζυμομυκήλα σε ροφήματα άπαχου νερού
Συστατικά:
- νερό - 320 ml.
- φρέσκια ζύμη - 45 g.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 110 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60 g.
- πρέζα βανιλλίνης.
- μια μικρή πρέζα αλάτι?
- ζάχαρη σε σκόνη .
Προετοιμασία
Παρά την άπαχη βάση της δοκιμής, τα ψωμάκια για αυτή τη συνταγή είναι πολύ νόστιμα και αρωματικά. Για την παρασκευή τους, βάζουμε πρώτα τη ζύμη. Ας διαλύσουμε τη ζύμη σε ζεστό νερό, διαλύουμε τη ζάχαρη και περίπου τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι και αφήνουμε στη ζέστη για δεκαπέντε λεπτά για να ενεργοποιήσουμε τη ζύμωση.
Μετά από λίγο, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού, βανιλίνη, ρίχνουμε σε ένα εκλεπτυσμένο λάδι και κοσκινίζουμε το αλεύρι. Της
Στη συνέχεια, φτιάχνουμε κουλούρια όπως στην προηγούμενη συνταγή, αρωματισμένα με ζάχαρη ή άλλα υλικά πλήρωσης. Πριν από το ψήσιμο, πρέπει να δώσουμε στα προϊόντα να παραμείνουν στη ζεστασιά για την προσέγγιση, και στη συνέχεια, εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με νερό, ανακινείτε τη ζάχαρη και ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμοι και ρόδινοι.