Η σωστή και ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει όχι μόνο άπαχο και άγευστο φαγητό, αν θέλετε να ενισχύσετε την υγεία και να κάνετε ένα νόστιμο και υγιεινό μενού, γράψτε αυτή τη απλή και νόστιμη συνταγή σολομού με λαχανικά στο μαγειρικό σας βιβλίο.
Σολομός με λαχανικά στο φούρνο
Συστατικά:
- νεαρές πατάτες - 750 g.
- μουστάρδα σιτηρών - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμός 1 πορτοκαλιού.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- φιλέτο σολομού - 4 φέτες.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- πράσινα μπιζέλια σε λοβούς - 250 g.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ο φούρνος ζεσταίνει μέχρι 180 μοίρες. Οι πατάτες βράζονται για 10 λεπτά σε βραστό νερό. Ενώ οι πατάτες παρασκευάζονται, ανακατέψτε τη μουστάρδα με χυμό πορτοκαλιού και μέλι. Βάζουμε φέτες σολομού στην έτοιμη μαρινάδα και βάζουμε στην άκρη για λίγο. Το πιπέρι κόβεται σε μεγάλες λωρίδες.
Οι μισοτελειωμένες πατάτες αφήνονται να κρυώσουν και τοποθετούνται σε δίσκο ψησίματος. Πάνω από τις πατάτες βάλτε τα μπιζέλια, τις πιπεριές και το νερό τα λαχανικά με λάδι, στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Στην κορυφή των λαχανικών που τα κομμάτια των ψαριών, μην ξεχάσετε να χύσει τα υπολείμματα της μαρινάδας. Ψήστε τα ψάρια για 20-25 λεπτά. Ο σολομός που ψήνεται με λαχανικά μπορεί να σερβιριστεί με μια άσπρη σάλτσα στα ψάρια ή απλά χύνοντας το πιάτο με τα υπολείμματα της μαρινάδας.
Σολομός με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο
Συστατικά:
- μίγμα οποιωνδήποτε αγαπημένων λαχανικών.
- φιλέτο σολομού - 1 kg.
- μέλι - 1/4 είδη?
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λευκό ξύδι κρασί - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φρέσκο θυμάρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Μίκες από λαχανικά απλώνονται σε ένα φύλλο από φύλλο αλουμινίου, ρίχνουμε μια κουταλιά σούπας λάδι, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Τυλίγουμε τα λαχανικά με αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο φούρνο.
Ενώ τα λαχανικά ψήνονται, σε ένα μικρό μπολ, κτυπήστε το μέλι, το κιμά, το ελαιόλαδο, το λευκό ξηρό κρασί, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Βάλτε το φιλέτο σολομού σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει. Καλύψτε το ψάρι με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά.
Σολομός στιφάδο με λαχανικά
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 4 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι?
- νερό 375 ml.
- γάλα - 1 είδος?
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελαιόλαδο ·
- λεμόνι?
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σέλινο - 2 στελέχη.
- πράσινα κρεμμύδια;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Τα λαχανικά τεμαχίζονται και βρασμένα μέχρι να μαγειρευτούν στο αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι και γεμίστε με ένα μείγμα νερού, αμύλου και γάλακτος. Από πάνω τοποθετήστε τις φέτες ψαριού και καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι. Σερβίρετε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμα τα ψάρια.