Ψάρια, ψημένα στο φούρνο - ένα πολύ νόστιμο και ένα χρήσιμο πιάτο που θα διακοσμήσει ακόμα και την εορταστική γιορτή. Ο Pangasius δεν ανήκει στα ευγενή είδη ψαριών, αλλά έχει ακόμα μια απίστευτα ευχάριστη γεύση και απλά ένα θεϊκό άρωμα. Ας σκεφτούμε μάλλον μαζί σας μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα του pangasius στο φούρνο.
Φιλέτο Pangasius σε αλουμινόχαρτο σε φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο του πανγκασίου - 4 τεμάχια.
- ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
- φρέσκα ζαχαρωτά - 300 g.
- βούτυρο - 20 g.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- πράσινο μαϊντανό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πράσινο μαϊντανό ψιλοκομμένο με μαχαίρι και αναμειγνύεται με ασπράδι αυγού. Στη συνέχεια, αναμίξτε το μείγμα και προσθέστε 15 λεπτά στο ψυγείο. Μανιτάρια και κρεμμύδι μου, επεξεργαζόμαστε και τεμαχίζουμε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες. Σε ένα τηγάνι, λειώστε ένα κομμάτι βούτυρο, απλώστε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά, podsalivaya για να δοκιμάσετε στο τέλος. Στη συνέχεια, παίρνουμε το φιλέτο του pangasius, τα βάζουμε σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, αλάτι, πιπέρι κάθε κομμάτι και το πασπαλίζουμε ελαφρά με λάδι. Στην κορυφή, καλύψτε κάθε φιλέτο με μια μικρή ποσότητα φρέσκων βοτάνων με φρυγανιές πρωτεϊνών και λαχανικών. Στη συνέχεια, τυλίξτε το ψάρι σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο εκ των προτέρων και ψήστε το pangasius για περίπου 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το ψάρι. Σερβίρουμε ένα πιάτο σε καυτή κατάσταση με πατάτες και φρέσκα λαχανικά.
Pangasius με πατάτες στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο του pangasius - 700 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 3 τεμ.
- χυμός λεμονιού.
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Εδώ είναι ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψουμε τον φασκόμηλο στον φούρνο: το φιλέτο ψαριών πλένεται καλά, αποξηραίνεται ελαφρά, τρίβεται με αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζεται με χυμό λεμονιού και μαρινάρεται για περίπου 15 λεπτά, αυτή τη φορά ξεφλουδίζουμε τη λάμπα από τη φλούδα, κόβουμε το πολύ λεπτό και το συνθλίβουμε σε μπλέντερ. Μετά από αυτό, βάλτε το μείγμα κρεμμυδιού με μουστάρδα και ανακατέψτε καλά. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε φέτες, χύνεται με φυτικό έλαιο, αλάτι, αναμιγνύονται και τοποθετούνται ομοιόμορφα στο δίσκο ψησίματος. Στην κορυφή, βάζουμε τα κομμάτια του φιλέτου pangasius και τα γράψουμε με σάλτσα κρεμμυδιού. Τώρα ρίχνουμε λίγο νερό στο δίσκο ψησίματος, έτσι ώστε να μην φτάσει στην κορυφή της πατάτας, και να στείλουμε το πιάτο από το pangasius σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Μόλις το ψάρι λυγίσει και οι πατάτες γίνουν μαλακοί - αφαιρούμε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο και σερβίρουμε το φαγητό σε ζεστή μορφή.
Φιλέτο Pangasius στο φούρνο με λαχανικά
Συστατικά:
- Τυρί Adyghe - 100 g.
- φιλέτο του πανγκασίου - 350 g.
- κρέμα γάλακτος 20% - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- λάχανο Πεκίνο - 50 γρ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- φρέσκο σέλινο - 50 γραμ.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα, ας προετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Για να γίνει αυτό, τα καρότα καθαρίζονται, τρίβονται στο μεγαλύτερο τρίφτη και τα υπόλοιπα λαχανικά υφίστανται επεξεργασία και τεμαχίζουν με μαχαίρι σε μεσαίου μεγέθους τυχαία κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, προσθέστε