Solyanka με μαργαριτάρι κριθάρι

Η Solyanka είναι μια εύγευστη και πολύ ικανοποιητική πρώτη πορεία. Προετοιμάστε το με διάφορα κρέατα ή μανιτάρια. Σε αυτό το άρθρο θα σας ενημερώσουμε πώς να προετοιμάσετε ένα τσίγκο με μαργαριτάρι.

Συνταγή αλατιού με μαργαριτάρι

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 250 g.
• γλώσσα του βοείου κρέατος - 150 g.
• ζαμπόν - 100 γραμμάρια.
• μαργαριτάρια κριθαριού - 120 g;
• πατάτες - 3 τεμ.
• αγγούρι αλατισμένο - 150 g;
• ελιές - 100 g.
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• λεμόνι?
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Προετοιμασία

Βόειο κρέας και γλώσσα σε φέτες και βραστό μέχρι μαγειρεμένα. Το βραστό κρέας και το ζαμπόν είναι κομμένα σε κύβους. Κριθαριού μαργαριταριών ρίχνουμε νερό (1 λίτρο) και μαγειρεύουμε μέχρι το μισό έτοιμο. Συνενώνουμε το νερό. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε σε αυτό αγγούρι σε κύβους και πάστα ντομάτας. Κατεβαίνουμε το κρέας στο ζωμό και οι πατάτες κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε για 15 λεπτά, προσθέτουμε ανεφοδιασμό και μαργαριτάρι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Πριν από τη σάλτσα, βάλτε ξινή κρέμα, μια φέτα λεμόνι και μερικές ελιές στο πιάτο με ψιλοκομμένο κρέας και μαργαριτάρι.

Μανιτάρι με μανιτάρι σε μαριναρισμένο κριθάρι

Συστατικά:

• κοτόπουλο ζωμό - 2 λίτρα?
• βόειο κρέας βρασμένο - 200 g;
• βραστό κοτόπουλο - 1 κιλό?
• λουκάνικα - 4 τεμάχια.
• πατάτες - 3 τεμ.
• μαργαριτάρι κριθάρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• γεμιστά αγγούρια - 200 γρ.
• κονσερβοποιημένα μανιτάρια μέλι - 400 g;
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ελιές χωρίς βυτία - 12 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• μαύρο πιπέρι, αλάτι - σε γεύση.
• ψιλοκομμένο μαϊντανό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• φυτικό έλαιο - 40 ml.
• ξινή κρέμα - για γεύση?
• λεμόνι.

Προετοιμασία

Απολαύστε το μαργαριτάρι σε ζεστό νερό για τη νύχτα. Στο τηγάνι του multivarka ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, χαράζουμε τα κομμένα καρότα και τα κρεμμύδια. Στη λειτουργία "Τηγάνισμα" (αν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία στο multivarquet, τότε μπορείτε να τηγανίζετε στη λειτουργία "Ψήσιμο"), ανακατεύοντας, προετοιμαστείτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Τώρα προσθέστε το μαργαριτάρι κριθάρι, κομμένο σε φέτες κρέας, λουκάνικα και τα αγγούρια.

Εάν τα μανιτάρια είναι μικρά, μπορούν να προστεθούν εξ ολοκλήρου ή να μειωθούν κατά το ήμισυ. Ομοίως, και οι ελιές. Η πάστα τομάτας εκτρέφεται σε 50 ml ζωμού, προστίθεται ζάχαρη και το μίγμα ρίχνεται σε κατσαρόλα. Προσθέστε το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και όλα αυτά ρίξτε το ζεστό ζωμό κοτόπουλου.

Στη λειτουργία "Σβήσιμο", μαγειρεύουμε 30 λεπτά, 5 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, προσθέτουμε θρυμματισμένο μαϊντανό και φύλλα δάφνης. Μετά το τέλος του μαγειρέματος, αφήστε το μανιτάρι για άλλα 20 λεπτά στο multivarka για να κολλήσει. Σε κάθε πλάκα πριν από το σερβίρισμα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κρέμας και μια φέτα λεμόνι.