Τα πιάτα από το σιμιγδάλι έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Το μεγαλύτερο μέρος του μαγγανιού μαγειρεμένο κουάκερ, αλλά όχι μόνο κουάκερ μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό το θαυμάσιο δημητριακών. Σήμερα, ας μιλήσουμε για το μαγείρεμα κέικ σιμιγδάλι.
Αστραπή σουβλάκια σε κατσαρόλα
Συστατικά:
- κρούστα του σιμιγδαλιού - 500 g.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 300 ml.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Συνδέουμε το μάνγκο, το αλάτι, τη ζάχαρη, το νερό, τη ζύμη και ανακατεύουμε τη ζύμη. Περιμένουμε να έρθει. Όταν είναι κατάλληλη, λιπαίνουμε τα χέρια με λάδι, ζυμώνουμε για άλλη μια φορά τη ζύμη και διαιρούμε σε μέρη. Βγάλτε τα πλατέα κέικ. Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό, στεγνό τηγάνι κάτω από το καπάκι.
Σοκολάτα κέικ
Συστατικά:
- αλεύρι - 400 g.
- μάνγκα - 160 g.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άλας ·
- κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 300 ml.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι και το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και κουρκούμη. Σε αυτό το μίγμα προσθέστε σταδιακά ζεστό νερό και ζυμώστε τη ζύμη. Αφήστε τον να σταθεί για 25 λεπτά ενώ το καλύπτει με μια ταινία. Στη συνέχεια χωρίστε τη μαλακή ζύμη σε τρία μέρη, πάρτε ένα κομμάτι, ξεκουραστείτε και πάλι στέλνουμε κάτω από μια ταινία. Ένα μέρος χωρίζεται και πάλι σε δύο και ξεδιπλώνουμε τα στρώματα κατά μήκος της διαμέτρου του τηγανιού και περίπου 6 mm ύψος. Έτοιμο να βάλει το κέικ σε ένα ξηρό, αλλά θερμαινόμενο τηγάνι και ψήνουν κέικ. Τοποθετούμε τις τελειωμένες τορτίγες σε μια σχάρα για ψύξη.
Ψητό κέικ με τυρί
Συστατικά:
- γάλα - 50 ml.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άλας ·
- μαγκά - 180 g;
- τυρί - 50 g.
- αυγά - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι σε αυτό, ρίχνουμε το μάνγκο και μαγειρεύουμε χοντρό κουάκερ. Αφαιρούμε το έτοιμο χυλό από την πλάκα, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και προσθέστε το χτυπημένο αυγό και ένα κομμάτι τριμμένο τυρί σε ένα μικρό τρίφτη. Το μείγμα είναι εντελώς δροσερό. Δημιουργούμε κέικ, τα λάδι με λάδι, τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Μετά από αυτό, ψήνουμε κέικ στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς.
Κυαρισμένα σουβλάκια με τυρί προβάτων
Συστατικά:
- μάνγκα - 500 g.
- ξηρή μαγιά - 8 g.
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- άλας ·
- νερό - 300 ml.
- φυτικό έλαιο;
- πρόβειο τυρί - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χόρτα - κόλιανδρος, βασιλικός.
Προετοιμασία
Συνδέουμε το μάνγκο, το αλάτι, τη ζάχαρη, το νερό και τη μαγιά, ζυμώνουμε τη ζύμη και περιμένουμε. Όταν η ζύμη ανεβαίνει, απλώστε την στην επιφάνεια που λιπαίνεται με λάδι και για άλλη μια φορά ζυμώστε και διαιρέστε σε μέρη. Τριμμένο τυρί αναμειγμένο με ξινή κρέμα και βότανα. Από κάθε μέρος της ζύμης ξεδιπλώνουμε το κέικ, βάζουμε τη γέμιση, λιώνουμε τις άκρες και ξετυλίγουμε ελαφρά, το ύψος του κέικ δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 0,7 εκ. Ψήστε τα κέικ σε ένα ξηρό θερμαινόμενο τηγάνι κάτω από το καπάκι.