Εκτός από τη συνηθισμένη μαρμελάδα βατόμουρου, η οποία απαιτεί μεγάλη μαγειρική, μπορείτε να ετοιμάσετε σμέουρα με ζάχαρη. Μια τέτοια θεραπεία είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τα κρυολογήματα το χειμώνα και είναι απλά μια καταπληκτική προσθήκη στο πρόσφατα παρασκευασμένο ισχυρό τσάι. Απλά θυμηθείτε ότι η αποθήκευση των βάζων με σμέουρα, σκουπισμένα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα, πρέπει να είναι αποκλειστικά στο ψυγείο. Ας μάθουμε μαζί σας μερικούς τρόπους να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο.
Συνταγή για σμέουρα, τριμμένη με ζάχαρη, χωρίς μαγείρεμα
Συστατικά:
- φρέσκο βατόμουρο - 1 kg.
- ζάχαρη σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
Τα φρέσκα σμέουρα επιλύονται προσεκτικά από τα συντρίμμια και τα σφάλματα. Στη συνέχεια, απλώνουμε τα μούρα σε ένα βαθύ μπολ και βγάζουμε τη ζάχαρη. Ζυμώνετε όλο το μείγμα με ένα ξύλινο τόλτσ ή το συνθλίβετε με μπλέντερ. Θυμηθείτε ότι η ποσότητα του προστιθέμενου σακχάρου σχετίζεται άμεσα με την επιθυμητή διάρκεια ζωής των απολαύσεων. Όσο περισσότερο θα το αποθηκεύσετε - τόσο περισσότερη ζάχαρη χύνεται. Η προετοιμασμένη βάση βατόμουρου αφήνεται να σταθεί για 20 λεπτά, έτσι ώστε να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι. Και αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε βάζα: τα πλένουμε, τα αποστειρώνουμε και τα στεγνώνουμε. Διανέμουμε τη μαρμελάδα, πασπαλίζουμε λίγο σκόνη ζάχαρης στην κορυφή και ρίχνουμε με βραστά καπάκια. Αποθηκεύουμε την τελική απόλαυση στο ψυγείο και το χειμώνα σερβίρουμε τσάι ή προσθέτουμε τα κέικ .
Σμέουρα σε ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα
Συστατικά:
- φρέσκα σμέουρα - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 500 g.
Προετοιμασία
Και εδώ είναι ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσετε τα σμέουρα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα. Berry προσεκτικά ταξινομημένο από τα συντρίμμια και τα φύλλα, και στη συνέχεια να απλώνονται σε μικρά πλαστικά δοχεία. Κάθε στρώμα ψεκάζεται ομοιόμορφα με ζάχαρη. Στη συνέχεια, κλείνουμε τα δοχεία με καπάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Η έτοιμη γεύση χρησιμοποιείται ως γέμιση για μια πίτα ή απλά απολαμβάνοντας την υπέροχη γεύση και το άρωμά της με ζεστό τσάι.
Συνταγή σμέουρων με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα
Συστατικά:
- φρέσκο βατόμουρο - 1 kg.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
- διήθηση με νερό - 0,5 στοιχεία.
- Ζελατίνη ξηρή - 7 g.
Προετοιμασία
Πώς να φτιάξετε ζελέ από βατόμουρο και ζάχαρη; Τα πάντα είναι αρκετά απλά! Νωπά μούρα προσεκτικά ταξινομημένα και απαλά πλένονται σε δροσερό νερό. Αφαιρούμε όλα τα σκουπίδια, τα φύλλα και απορρίπτουμε όλα τα αλλοιωμένα μούρα. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα σμέουρα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ζάχαρη και καθαρίστε τα πιάτα στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα σμέουρα πρέπει να αφήσουν το χυμό να πάει και οι κρύσταλλοι ζάχαρης διαλύονται λίγο. Τώρα πάρτε ένα ξύλινο κουτάλι και τρίψτε προσεκτικά τα σμέουρα με ζάχαρη σε μια ομοιογενή μάζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο ή μπλέντερ με βάση το κρέας, όπως προτιμάτε. Στην κανάτα, ρίχνουμε λίγο κρύο φιλτραρισμένο νερό, ρίχνουμε ξηρή ζελατίνη και αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά για να πρηστεί. Στη συνέχεια θερμαίνετε το υγρό σε μια αδύναμη φωτιά, αλλά μην το βράζετε. Ξεπλύνετε προσεκτικά το μείγμα με τη μαρμελάδα βατόμουρου και ανακατεύετε. Οι τράπεζες, όπως έπρεπε, πλένονται, χύνεται με απότομο βραστό νερό και σκουπίζονται στεγνά με μια πετσέτα κουζίνας. Διανέμουμε τη λιχουδιά στα βάζα, κλείνουμε καλά με τα καπάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σκληρυνθούν εντελώς, για περίπου 6 ώρες.
Σμέουρα με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα
Συστατικά:
- ζάχαρη - 2 kg.
- φρέσκο βατόμουρο - 2 κιλά.
Προετοιμασία
Τα μούρα ταξινομούνται, πλένονται, αποξηραίνονται και τοποθετούνται σε μια μικρή λεκάνη. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε προσεκτικά τα σμέουρα με το tolstick και τεντώνουμε τη μάζα μέσω της γάζας, διπλωμένα αρκετές φορές. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, αναδεύστε μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι και αφήστε τους για 10 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, βάζουμε τη θεραπεία σε ξηρά βάζα, συνδέστε το και καθαρίστε το στο κρύο για αποθήκευση.