Σίγουρα έχετε ακούσει για τις ωφέλιμες ιδιότητες του σκόρδου, το οποίο είναι προικισμένο με αυτό το φυτό, εκτός από την ικανότητά του να δώσει πιάτα πρόσθετη γεύση. Ένας τρόπος για να καταναλώσετε το σκόρδο στα τρόφιμα είναι να κάνετε λάδι σκόρδου. Χρησιμοποιείται τόσο για την περιποίηση των σαλατών όσο και για την πρόσθετη γεύση των πιάτων, δίνοντάς τους μια πικάντικη γεύση και για ιατρικούς σκοπούς.
Πώς να φτιάξετε λάδι σκόρδου στο σπίτι - μια συνταγή για το μαγείρεμα;
Συστατικά:
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- πιεσμένο ελαιόλαδο - 500 ml.
Προετοιμασία
Ξεπλένουμε το κεφάλι του σκόρδου, το αποσυναρμολογούμε στα δόντια, τα αφαιρούμε από τα φλούδια, τα κόβουμε σε δύο μισά και τα βάζουμε σε αποστειρωμένο και ξηρό μπουκάλι, κατά προτίμηση από σκοτεινό γυαλί και προσωρινά κλειστό με πώμα. Το ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης χύνεται σε κουτάλα ή κατσαρόλα, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 180 μοίρες και το ρίχνει απαλά σε ένα λεπτό ρύγχος σε ένα μπουκάλι σκόρδο. Σημειώστε ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό δοχείο ποτίσματος. Σφραγίζουμε το μπουκάλι και το τοποθετούμε σε δροσερό μέρος (όχι στο ψυγείο) για περίπου μία εβδομάδα. Μετά το πέρασμα του χρόνου, φιλτράρετε το λάδι του σκόρδου μέσα από μια αποστειρωμένη γάζα, χύστε το σε ένα άλλο αποστειρωμένο δοχείο, κλείστε το σφιχτά με ένα καπάκι και το βάλτε σε δροσερό μέρος. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε αυτό το πετρέλαιο για ένα μήνα.
Πώς να φτιάξετε λάδι σκόρδου στη σχάρα στο σπίτι;
Συστατικά:
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο - 500 ml.
- θυμάρι - μια πρέζα?
- μαύρο πιπέρι μπιζέλια - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Για το μαγείρεμα τηγανισμένου πετρελαίου σκόρδου, χρειαζόμαστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο με ένα καπάκι, κατάλληλο για χρήση στο φούρνο. Πλένουμε το κεφάλι του σκόρδου, το αποσυναρμολογούμε στα δόντια, το οποίο καθαρίζουμε από το φλοιό, το κόβουμε στο μισό και το βάζουμε στο κάτω μέρος των επιλεγμένων πιάτων. Ρίξτε θυμάρι, μαύρο πιπέρι και μπιζέλια.
Προσδιορίζουμε το δοχείο που καλύπτεται με καπάκι σε προθερμασμένο φούρνο 150 βαθμών και θερμαίνεται σε αυτό το καθεστώς θερμοκρασίας για πενήντα λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το σκόρδο σε ένα αποστειρωμένο μπουκάλι, έχοντας το τεντώσει μέσα από μια αποστειρωμένη γάζα.
Το λάδι αυτό είναι έτοιμο για χρήση αμέσως, αμέσως μετά την προετοιμασία και το αποθηκεύετε καλύτερα σε δροσερό μέρος και όχι περισσότερο από ένα μήνα.
Συνταγή για το μαγείρεμα κρεμώδους σκόρδου με βότανα στο σπίτι
Συστατικά:
- σκόρδο - 3-4 δόντια ή γεύση.
- βούτυρο - 250 g.
- μαϊντανός ή οποιαδήποτε χόρτα για το γούστο σας - 1 μάτσο?
- μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε βούτυρο σκόρδου δεν είναι εύκολο, αλλά πολύ απλό. Για να γίνει αυτό, θα πάρουμε το λάδι από το ψυγείο εκ των προτέρων, έτσι ώστε να ξεπαγώσει και να γίνει μαλακό. Κατόπιν καθαρίζουμε και πιέζουμε το σκόρδο μέσα από το πιεστήριο, ψιλοκομίζουμε λίγο φρέσκο μαϊντανό και προσθέτουμε τα πάντα στο λάδι. Sdabrivaem μάζα αλατιού και αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε. Το κρεμώδες βούτυρο σκόρδου είναι έτοιμο. Σάντουιτς με φρέσκο ψωμί είναι πολύ νόστιμα με αυτό το λάδι.
Πώς να κάνετε την επούλωση λάδι σκόρδου στο σπίτι;
Συστατικά:
- σκόρδο ·
- φυτικό έλαιο;
Προετοιμασία
Για να φτιάξουμε φαρμακευτικό λάδι σκόρδου, καθαρίζουμε και αλέθουμε το σκόρδο, το τοποθετούμε σε ένα αποστειρωμένο μπουκάλι μισού λίτρου, το γεμίζουμε με τρία τέταρτα. Γεμίστε το σκόρδο σε ένα δοχείο με φυτικό λάδι στην κορυφή, το σφραγίζουμε και το βάζουμε για δεκατέσσερις ημέρες σε δροσερό μέρος. Μετά το πέρασμα του χρόνου, φιλτράρετε το λάδι του σκόρδου μέσα από μια αποστειρωμένη γάζα. Για τη χρήση, φτιάχνουμε μια κουταλιά σούπας ελαιόλαδο σε ένα λίτρο νερού και βάζουμε ένα ποτήρι τρεις φορές την ημέρα. Αυτό το εργαλείο βοηθά να αντιμετωπίσει τα κρυολογήματα, αποβάλλει τα σκουλήκια και αυξάνει την ασυλία.