Οι διακοπές του Νέου Έτους είναι πολύ κοντά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καιρός να προετοιμάσετε συνταγές για μια παραδοσιακή πλούσια γιορτή. Πολλές από τις κλασικές συνταγές διακοπών που είχαμε ήδη χρόνο να εξετάσουμε, οπότε τώρα ας μιλήσουμε για τις παραλλαγές αυτών των πολύ κλασικών. Η σαλάτα "Blizzard" μπορεί να εκπροσωπηθεί με τη μορφή αναλόγου του διάσημου "Olivier" (μόνο η απλούστερη εκδοχή του, με λουκάνικα αντί για καρκίνους). Έτσι, οι οπαδοί του "Olivier", που επιθυμούν να ευχαριστηθούν με κάτι νέο στη σειρά των σνακ διακοπών, μπορούν να συνδυάζουν συνταγές από αυτό το άρθρο στα βιβλία μαγειρικής τους.
Σαλάτα "Blizzard" με τηγανητές πατάτες
Για όσους δεν απολαμβάνουν τη μέση τους, συνιστούμε να γιορτάσουμε το νέο έτος με μια σαλάτα "Blizzard" με τηγανιτές πατάτες. Ναι, όχι η πιο διατροφική επιλογή, αλλά πόσο νόστιμο!
Συστατικά:
- πατάτες - 1 τεμ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζαμπόν - 50 γρ.
- ζαχαρωτά σε κονσέρβα - 50 γρ.
- γεμιστό αγγούρι - 1 τεμάχιο?
- κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο;
- πράσινα - για διακόσμηση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε λωρίδες, στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα και τηγανίζονται σε βαθιά τηγανητά. Τα κρεμμύδια τεμαχίζονται και τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό έλαιο. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια αντί για κονσερβοποιημένα στη συνταγή, μπορείτε να τα τηγανίζετε μαζί με τα κρεμμύδια.
Τώρα γυρίστε για ένα μικρό - κόψτε το ζαμπόν με ζαμπόν, και το αυγό και το αλατισμένο αγγούρι - ψιλοκομμένο σε κύβους. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, εκτός από τα χόρτα και τις πατάτες, και γεμίστε με εξευγενισμένο φυτικό έλαιο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τώρα μένει μόνο να τοποθετηθούν πατατάκια και ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή του πιάτου.
Τυριά "Vjuga"
Συστατικά:
- ζαμπόν - 50 γρ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκληρό τυρί - 30 g;
- πατάτες - 1 τεμ.
- μανιτάρια - 3-4 τεμάχια.
- κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1/3 δοχεία.
- πράσινα κρεμμύδια - για διακόσμηση;
- μαγιονέζα - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται και μαγειρεύονται μέχρι να ετοιμαστούν σε αλατισμένο νερό, μετά από το οποίο κόβουμε τον κόνδυλο σε κύβους. Τα μανιτάρια καθαρίζονται και κόβονται σε πλάκες, τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο. Τα σκληρά βραστά αυγά κόβονται σε κύβους και αναμειγνύονται με τα υπόλοιπα συστατικά. Τώρα, στη σαλάτα πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο ζαμπόν (παρεμπιπτόντως, μπορεί να αντικατασταθεί με καπνιστό στήθος κοτόπουλου ή βρασμένο λουκάνικο) και μπιζέλια. Η τελευταία στη σαλάτα είναι το τριμμένο τυρί. Τώρα μένει μόνο να αναμειγνύετε όλα τα υλικά και να τα γεμίζετε με σάλτσα μαγιονέζας, ή μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Διακοσμίζουμε το ετοιμοπαράδοτο με κρεμμυδάκια.
Σαλάτα "χιονισμένο χιονισμένο"
Συστατικά:
- πατάτες - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- βρασμένο λουκάνικο - 100 γραμμάρια.
- σκληρό τυρί - 50 γραμ.
Προετοιμασία
Ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε το μαρούλι μας από την σαλάτα με βούτυρο. Στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας τρία στερεά τυριά σε ένα λεπτό τρίφτη.
Τώρα ένα μπολ σαλάτας πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 30 λεπτά, μετά από το οποίο, καλύψτε με ένα πιάτο και γυρίστε ολόκληρο το "Snowy Blizzard" σε ένα κατσαρόλα. Για τη σαλάτα έχει διάθεση της Πρωτοχρονιάς, θα πρέπει να πασπαλίζονται με τριμμένη πρωτεΐνη και διακοσμημένα με χόρτα και φρέσκα λαχανικά, όπως φέτες αγγουριού λεπτού ή ντοματίνια.