Υπάρχουν λίγοι άνθρωποι που δεν θα ήθελαν τα θαλασσινά και τα ψάρια. Είναι πολύτιμες όχι μόνο για τη διαφορετική και μοναδική τους γεύση, αλλά και για τις ιδιότητες και τις χρήσιμες ουσίες που κατέχουν. Είναι ψάρια και θαλασσινά που εισέρχονται συχνά στο μενού διατροφής, καθώς είναι πολύ χρήσιμα και τα λίπη που περιέχονται σε αυτά είναι εύκολα εύπεπτα. Επιπλέον, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τουλάχιστον μια εορταστική γιορτή χωρίς χαβιάρι, κόκκινα ψάρια, οστρακοειδή, χτένια, καλαμάρια και άλλους κατοίκους των θαλασσών και των ωκεανών.
Ένα από τα ωραία πιάτα, στα οποία συνδυάζονται διάφορα είδη θαλασσινών, είναι η σαλάτα "Sea", τις συνταγές των οποίων θα συζητήσουμε. Μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικά συστατικά και πάντα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό και χρήσιμο.
Σαλάτα με χτένια
Αν περιμένετε για τους επισκέπτες ή θέλετε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο για τις διακοπές, η θαλάσσια σαλάτα με καλαμάρια, χτένια και κρέας καβουριών είναι αυτό που χρειάζεστε.
Συστατικά:
- φρεσκοκατεψυγμένο καλαμάρι - 100 g.
- χτένια - 100 g.
- φρέσκες κατεψυγμένες γαρίδες - 100 g.
- φιλέτα λευκών ψαριών - 200 g.
- Κρέας καβουριών - 100 g.
- μαρούλι, κόλιαντρο;
- κόκκινο πιπέρι / τσίλι - 2 λοβούς?
- φυτικό έλαιο;
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Καθαρίστε τη ζύμη, ξεπλύνετε με νερό και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια χύστε το κρύο νερό και κόψτε σε φέτες αφού κρυώσουν. Γαρίδες, αφού αποψυχθούν, τηγανίζουμε σε λάδι 2-3 λεπτά και χτένια - 3-4 λεπτά.
Κόψτε τα φιλέτα ψαριών σε κομμάτια και τηγανίστε στο ίδιο λάδι για 3-5 λεπτά. Κόψτε το κρέας καβουριών σε κομμάτια. Τώρα μπορείτε να προετοιμάσετε το βενζινάδικο. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο πιπέρι με σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, ζάχαρη, αλάτι και χυμό, τα οποία αποδείχθηκαν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Τώρα ανακατέψτε όλα τα θαλασσινά, τα τακτοποιήστε με την παρασκευασμένη σάλτσα και τα βάζετε στα φύλλα του μαρουλιού και του κοραλλιογεννού.
"Θαλασσινή σαλάτα" με γαρίδες - συνταγή
Μια άλλη ενδιαφέρουσα εκδοχή της προετοιμασίας της σαλάτας είναι ευχάριστη για όσους αγαπούν τη γαρίδα και το κόκκινο ψάρι.
Συστατικά:
- γαρίδα - 500 g.
- αλατισμένο σολομό - 200 g.
- καλαμάρι - 3 τεμάχια.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 1 β.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα και ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- το χαβιάρι είναι κόκκινο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι?
- χόρτα και λεμόνι.
Προετοιμασία
Γεμίστε τη βράση με νερό και αλάτι για 2 λεπτά και στη συνέχεια ξεφλουδίστε και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Καλαμάτε για 3 λεπτά με βραστό νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίζετε και κόβετε σε λωρίδες. Τα καρότα και τα αυγά βράζουν και τα κόβουμε και τα σολομό σε κύβους.
Τώρα ανακατέψτε όλα τα κομμάτια σε φέτες με καλαμπόκι και ολόκληρες γαρίδες και σερβίρετε με μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε μια επίπεδη πλάκα με μια ολίσθηση, διακοσμήστε με το κόκκινο χαβιάρι, τα χόρτα, το λεμόνι και σερβίρετε.
Σαλάτα φρέσκιας θάμνης
Συχνά για την προετοιμασία της θαλασσινής σαλάτας, χρησιμοποιείται καλαμπόκι, το οποίο περιέχει πολύ ιώδιο και είναι πολύ χρήσιμο, αλλά έχει ιδιαίτερη γεύση και οσμή. Επειδή λίγοι άνθρωποι είναι έτοιμοι να το φάνε σαν ένα ξεχωριστό πιάτο, μια εξαιρετική λύση είναι να βγάλουμε από αυτά μια σαλάτα, όπου άλλες τροφές θα σκοτώσουν τη μυρωδιά της και θα λάβετε τις απαραίτητες χρήσιμες ουσίες.
Συστατικά:
- αποξηραμένο θαλασσινό λάχανο - 40 g;
- γλυκό καλαμπόκι - ½ βάζο?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - μισό?
- μαγιονέζα ·
- σκόρδο - για γεύση.
Προετοιμασία
Ο αποξηραμένος θάμνος θάλασσας πρέπει να πλένεται υποβρύχια για να απαλλαγεί από άμμο και βότσαλα. Στη συνέχεια το ρίχνουμε με κρύο νερό και αφήνουμε για 8-10 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίστε το νερό, ρίξτε ένα καινούργιο, βράστε και βράστε για 5-10 λεπτά. Μετά το λάχανο είναι έτοιμο, πρέπει να κοπεί, όχι πολύ λεπτή. Τα αυγά βράζουν και ψιλοκομμένα. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε μέχρι το ημιδιαφανές. Ντομάτα και αγγούρι, επίσης, ψιλοκόψτε. Τώρα ανακατέψτε όλα τα συστατικά, πιέστε έξω το χυμό λεμονιού, το σκόρδο (εάν το επιθυμείτε) και σερβίρετε με μαγιονέζα.
Σημειώστε ότι μπορείτε να προετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα από το μαριναρισμένο κοράλι.