Αν σας αρέσουν οι γαρίδες, σίγουρα θα σας αρέσουν οι παρακάτω συνταγές. Η σάλτσα σόγιας δίνει έμφαση στη λεπτή γεύση των οστρακοειδών και τα κάνει απλά απίστευτα στο στόμα.
Πώς να τηγανίσετε γαρίδες σε σάλτσα σόγιας με σκόρδο;
Συστατικά:
- γαρίδες τίγρη - 10-12 τεμάχια?
- μεγάλα δόντια σκόρδου - 1 τεμάχιο.
- σάλτσα σόγιας - 45 ml.
- ηλίανθος χωρίς γεύση ή ελαιόλαδο - 45 ml.
- χυμό λεμονιού και μαύρη πιπεριά σε γεύση.
Προετοιμασία
- Οι γαρίδες της τίγρης, εφόσον είναι απαραίτητο, αποψύχονται, καθαρίζονται και ανακουφίζονται από το ραχιαίο κόλον, εάν είναι απαραίτητο.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο ή το ηλιέλαιο χωρίς άρωμα στο τηγάνι, βάζουμε το θρυμματισμένο σκελίδες σκόρδου σε αυτό και μετά από δέκα δευτερόλεπτα το βάζουμε στο μπολ και τα προετοιμάσουμε γαρίδες.
- Ψιλοκόβετε τα μαλάκια σε ερυθρότητα, στη συνέχεια ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, ζεστάνουμε το φαγητό για μερικά λεπτά και το αφαιρούμε από τη φωτιά.
- Πριν από τη σάλτσα, δοκιμάστε τις γαρίδες με χυμό λεμονιού, πιπέρι και αν η αλατότητα της σάλτσας σόγιας δεν είναι αρκετή, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
Η συνταγή για τηγανητές γαρίδες σε σάλτσα μελιού-σόγιας
Συστατικά:
- γαρίδες (νωπά ή κατεψυγμένα) - 520 g.
- μεγάλα δόντια σκόρδου - 3-4 τεμ.
- σάλτσα σόγιας - 85 ml.
- μέλι υγρό - 70 g?
- ηλίανθος χωρίς γεύση ή ελαιόλαδο - 45 ml.
- Ρίγανη ξηρό και βασιλικό - για γεύση.
Προετοιμασία
- Γαρίδες, εάν είναι απαραίτητο, ξεπαγώστε και καθαρίστε.
- Για τη μαρινάδα, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας και το μέλι υγρού λουλουδιού στο φιαλίδιο, προσθέστε την ξηραμένη ρίγανη και το βασιλικό και ανακατέψτε.
- Γεμίστε την παρασκευασμένη μαρινάδα με σπόρους σόγιας με αποφλοιωμένες γαρίδες, ανακατέψτε και αφήστε το στο ψυγείο για μια ώρα ή δύο για να μαρινάρετε.
- Το σκόρδο τεμαχίζεται και τηγανίζεται σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται σε ένα τηγάνι.
- Φέτες σκόρδου Rumi λαμβάνονται από το τηγάνι με θόρυβο, και σε βούτυρο σκόρδου βάζουμε τις γαρίδες.
- Τηγανίζουμε τα οστρακοειδή μέχρι να αλλάξει το χρώμα, μετά από το οποίο θα θερμάνουμε ένα λεπτό και θα τα αφαιρέσουμε από την πλάκα.
Γαρίδες με σάλτσα σόγιας και τζίντζερ
Συστατικά:
- γαρίδες (νωπά ή κατεψυγμένα) - 520 g.
- μεγάλα δόντια σκόρδου - 1-2 τεμάχια.
- σάλτσα σόγιας - 85 ml.
- έδαφος ρίζας τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ηλίανθος χωρίς γεύση ή ελαιόλαδο - 45 ml.
- κρεμμύδι πράσινο - για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
- Για να εφαρμόσετε αυτή τη συνταγή, πρώτα τηγανίζουμε λίγο στο τηγάνι σε ένα ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο ψιλοκομμένο σκόρδο και τζίντζερ εδάφους.
- Προσθέτουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες και τηγανίζουμε όλοι μαζί για λίγα λεπτά.
- Αφού αλλάξετε το χρώμα γαρίδας, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι, τηγανίστε το πιάτο για άλλα δύο με τρία λεπτά και αφαιρέστε το από την πλάκα.
- Πριν από την εξυπηρέτηση, pritrushivayem γαρίδες ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.