Το Pike είναι ένα ζουμερό, αρωματικό και νόστιμο ψάρι. Επιπλέον, είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμο, οπότε πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή όσο το δυνατόν συχνότερα. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα με εσάς τι μπορεί να μαγειρευτεί από φιλέτα λοβούς.
Κοτολέτες από φιλέτο του ράμφους
Συστατικά:
- φιλέτα του λούτσους - 520 g.
- χοιρινό λίπος - 110 g.
- λευκό ψωμί - 110 g;
- γάλα - 90 ml;
- κόλιανδρο φρέσκο - στη γεύση?
- ψωμί;
- ελαιόλαδο - για φρύξη.
- κρεμμύδι λευκό κρεμμύδι - 45 g?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Κόβουμε το ψωμί από την κρούστα, ρίχνουμε το ψίχουλο με ζεστό γάλα και το αφήνουμε για 20 λεπτά για να το απολαύσετε.
- Περάσαμε τα φιλέτα του ράμφους μέσα από έναν μύλο κρέατος με μια μεγάλη σχάρα.
- Σάλιο και ξεφλουδισμένα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και προσθέστε στο γέμισμα με το ψωμί που πιέζεται.
- Τους συστροφή όλα ξανά μαζί.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά, το τεμαχισμένο κολαντάρι και σκουπίστε το φρέσκο αυγό κοτόπουλου.
- Ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα, δημιουργούμε κοτόπουλα και τα κυλάμε από όλες τις πλευρές σε ψίχουλα.
- Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου, το ζεστάνουμε, τα ξεριζώνουμε και τα τηγανίζουμε για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Φιλέτο του λούτρου σε κτύπημα - συνταγή
Συστατικά:
- φιλέτα φρέσκου λούτσουρου - 410 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 20 g.
- μαγιονέζα - 20 ml.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Τυρί σε ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες.
- Προσθέστε σε αυτό ένα ωμό κοτόπουλο και μαγιονέζα.
- Αφού ρίχνετε μπαχαρικά για γεύση, λίγο αλεύρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή.
- Κόβουμε τα φιλέτα ψαριού σε μικρές μερίδες και βάζουμε σε μαγειρεμένα ζυμαρικά.
- Τηγανίζουμε τον τσουγκράνα στο καυτό λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να γίνει η κόκκινη κατάσταση.
Ψιλοκομμένα φιλέτα στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτα του λούτσουρου - 550 g.
- κρεμμύδι λευκό κρεμμύδι - 2 τεμ.?
- ξινή κρέμα - 155 ml;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- λεμόνι - 20 g.
- αλεύρι - 20 g.
- μπαχαρικά - για γεύση?
- φρέσκο μαϊντανό - 0,5 μάτσο.
Προετοιμασία
- Πριν το τηγάνισμα, το φιλέτο πλένεται, αποξηραίνεται και κόβεται σε κομμάτια.
- Η ξινή κρέμα χύνεται σε ένα μπολ, πιέστε το σκόρδο σε αυτό μέσω ενός πιεστηρίου και μισού λεμονιού.
- Τρίπτουμε το φιλέτο με μπαχαρικά και ρίχνουμε την παρασκευασμένη μαρινάδα.
- Ενώ το τσιπ είναι μαριναρισμένο, καθαρίζουμε τα λαχανικά και κόβουμε τα καρότα με άχυρο, και το κρεμμύδι - τα μισά δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε τα ατομικά σε λάδι, podsalivaya για να δοκιμάσετε.
- Μετά από 25 λεπτά, απλώνουμε το φιλέτο σε ένα τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζουμε ελαφρά από τις δύο πλευρές.
- Στη συνέχεια, μετατοπίστε τα κομμάτια σε ένα καλούπι, καλύψτε τα με κρεμμύδι και καρότα.
- Λιπάνετε τα υπολείμματα της μαρινάτας και ψήστε τα φιλέτα του λοβού με λαχανικά στο φούρνο στους 185 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.