Μια πλούσια και ελαφριά, θρεπτική σαλάτα με φασόλια είναι βολική για να πάρετε μαζί σας για να εργαστείτε ως ένα από τα πιάτα για ένα υγιεινό γεύμα. Τα φασόλια σε αυτή την περίπτωση μπορούν να χρησιμοποιηθούν σχεδόν οποιεσδήποτε: λευκό, κόκκινο, μαύρο ή κορμό, όλα συνδυάζονται καλά με μανιτάρια και φέρνουν τα ίδια οφέλη στο σώμα σας.
Σαλάτα με πράσινα φασόλια και ζαμπόν
Συστατικά:
- πράσινα φασόλια string - 750 g?
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- ασκαλώνια - 2 τεμάχια.
- μπιζέλια - 300 g.
- καρύδια - 1/4 κουταλάκι σούπας.
Προετοιμασία
Στο τηγάνι, ρίχνουμε το νερό, αφήνουμε να πάει σε βράση και καλά αλάτι. Βάζουμε στο τηγάνι τα προ-πλυμένα φασόλια και τα γέμισουμε για 5 λεπτά. Τα λευκαντά λοβό βάζετε σε ένα ξεχωριστό μπολ και ρίχνετε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και στη συνέχεια πασπαλίζετε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Τρίπτουμε μια φλούδα από ένα λεμόνι και το ανακατεύουμε με ένα εσπεριδοειδές, κομμένο σε λεπτές φέτες. Στην κορυφή, ρίχνουμε χυμό κρεμμυδιού με 2 λεμόνια, προσθέτουμε φρέσκα μανιτάρια, κόβουμε σε λεπτές πλάκες και πασπαλίζουμε το πιάτο με αλάτι και πιπέρι, γεμίζουμε με το υπόλοιπο λάδι. Ξηροί καρποί ξηροί στο φούρνο, πασπαλίζουμε με μια τσίχλα ζάχαρης, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ζεσταθεί για περίπου λεπτά. 3. Ανακατέψτε τα μανιτάρια με τα φασόλια και πασπαλίστε τη σαλάτα με τα καρύδια.
Σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και φασόλια
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- βραστό κοτόπουλο - 250 g;
- λευκά κονσερβοποιημένα φασόλια - 450 g.
- κόκκινη πιπεριά - 1 κομμάτι.
- μαριναρισμένα σαμπάνια - 180 g.
- πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
- ελιές χωρίς πέτρες - 1/2 κ.;
- χυμό ασβέστη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανός - για γεύση.
Για ανεφοδιασμό:
- ξύδι κρασί - 1/3 του αιώνα?
- Ξηρά ρίγανη - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- επίγεια κύμινο - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- Αποξηραμένο τσίλι - 1/2 κουτ.
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ελαιόλαδο - 2/3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Το βραστό κοτόπουλο ταξινομείται σε ίνες. Κόβουμε τα χόρτα, το πιπέρι και το αβοκάντο κομμένα σε κύβους, ελιές με λεπτούς δακτυλίους και κόβουμε τυχαία μαριναρισμένα μανιτάρια . Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη σαλάτα σε κάθε βαθιά πιάτα και ρίξτε με χυμό λεμονιού. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο.
Εν τω μεταξύ, ας αρχίσουμε να ανεφοδιάζουμε. Ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά σε ένα κονίαμα και το τρίψουμε απαλά στο κουκούλι με σκόρδο, μετά το οποίο βάζουμε σταδιακά λάδι και ξύδι και ρίχνουμε μια ελαφρά δροσισμένη σαλάτα με επίδεσμο.
Σαλάτα με φασόλια, μανιτάρια και παξιμάδια
Συστατικά:
- φρέσκο σπανάκι - 2 αντικείμενα?
- κόκκινο λάχανο - 1/2 κεφάλι?
- ζαχαρότευτλα - 250 g.
- πράσινα φασόλια string - 400 g;
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- "Παρμεζάνα" - 80 g;
- κρουτόν του λευκού ψωμιού.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Τα φασόλια μαγειρεύονται σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε τα λοβό με μια κουταλιά λάδι, σκεφτόμαστε το σκόρδο, περάσαμε τον Τύπο και επίσης με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα. Διαδώστε τα φασόλια σε ένα μαξιλάρι φρέσκο σπανάκι.
Οι μπιζέλια κόβονται σε πλάκες και τοποθετούνται πάνω από τις λοβούς φασολιών, διανέμουν λεπτές καλαμάκια λάχανου και διαφανείς δαχτυλίδια κόκκινων κρεμμυδιών. Στην κορυφή των κρεάτων συμπληρώματος σαλάτας και τριμμένο τυρί. Ρίχνουμε το πιάτο με ένα επίδεσμο από το λάδι. χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Σαλάτα με φασόλια, ζαμπόν και ζαμπόν
Συστατικά:
- kinoa - 1 στοιχείο.
- ζαμπόν ή μπέικον - 4 παχιά φέτες.
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- μαριναρισμένα πιπεριά - 100 g.
- ξύδι κόκκινου κρασιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη -1 κουτ.
- Dijon μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- νωπό σπανάκι - 170 g.
- κονσέρβες λευκών φασολιών - 500 γραμμάρια.
- τυρί με μούχλα - 1/4 κουταλάκι σούπας.
Προετοιμασία
Ο Κινόα βράζει. Ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας μαζί και γεμίστε τη σάλτσα με ζάχαρη, μουστάρδα, λάδι και ξύδι, συμπληρώνουμε το πιάτο με κομμάτια τυριού.