Αρμενικό ψωμί

Μπορείτε να αγοράσετε νόστιμο ψωμί , ή ακόμα καλύτερα να το κάνετε στο σπίτι. Πώς να φτιάξετε αρμένικο ψωμί, διαβάστε παρακάτω.

Matnakash - Αρμενικό ψωμί στο σπίτι

Συστατικά:

• ξηρή ζύμη ταχείας δράσης - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό έλαιο χωρίς μυρωδιά - 50 ml.
• πόσιμο νερό είναι ζεστό - 400 ml?
• αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας - 0,5 kg ·
• άλας - 20 g.
• ζάχαρη - 10 g.

Προετοιμασία

1. Κοσκινίστε το αλεύρι.
2. Ρίξτε το ζεστό νερό σε ένα μπολ, ρίξτε μέσα του όλα τα ξηρά συστατικά, το βούτυρο και προχωρήστε στην παρτίδα. Πρόκειται για μια αρκετά μακρά διαδικασία, η οποία θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.
3. Καλύπτουμε το δοχείο με τη μεμβράνη δοκιμής και αφαιρέστε το στη θερμότητα για ανύψωση.
4. Η ζύμη θα αυξηθεί περίπου 2 φορές σε μια ώρα περίπου, στη συνέχεια υγράνετε τα χέρια σας με ζεστό νερό και ζυμώνετε. Και πάλι, καλύψτε το και αφαιρέστε το.
5. Μετά από περίπου μισή ώρα, η ζύμη θα χωρέσει ξανά. Το φτάνουμε και το χωρίζουμε στο μισό.
6. Καλύπτουμε το δίσκο με λάδι, απλώστε το και απλώστε το στην επιφάνεια του καλουπιού. Για 20 λεπτά αφήνουμε, λιπαίνουμε την κορυφή με ζεστό νερό και το βάζουμε στο φούρνο.
7. Ψωμάμε αρμενικό ψωμί στους 200 βαθμούς 20 λεπτά.

Αρμενικό ψωμί - διανεμημένο

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 500 g.
• ζάχαρη - ½ κουτ.
• ζεστό πόσιμο νερό - 300 ml.
• ζύμη γρήγορα ξηρό - 5 g?
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• αλάτι - τσίμπημα.

Προετοιμασία

1. Αλάτι, ζάχαρη και μαγιά χύνεται σε ζεστό νερό. Ρίχνουμε το λάδι, προσθέτουμε αλεύρι σε μερίδες και ανακατεύουμε τη ζύμη.
2. Σε ένα λιπαρό δοχείο βάζουμε τη ζύμη, την καλύπτουμε και την αφήνουμε για μια ώρα.
3. Προσέγγιση της ζύμης χωρίζεται σε μέρη, τοποθετείται σε καλούπια και ψήνεται στους 220 βαθμούς για περίπου 17 λεπτά.

Αρμενικό ψωμί - συνταγή

Συστατικά:

• χόρτα;
• αλεύρι σίτου - 250 g.
• νερό 100 ml.
• αλάτι.

Προετοιμασία

1. Για να ετοιμάσετε αρμένικα ψωμιά με βότανα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσουκνίδες, άνηθο, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια, κόλιανδρο, σπανάκι, λάχανο.
2. Όλα τα πράσινα είναι καλά. Συζητάμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη από αλάτι, αλεύρι και νερό. Πολύ λεπτό το βγαίνουμε. Απλώστε πάνω από τα πράσινα, τα οποία μπορούν να πασπαλιστούν ελαφρά με ελαιόλαδο και να προσθέσετε λίγο.
4. Οι άκρες των tortillas στερεώνονται μεταξύ τους.
5. Στην ιδανική περίπτωση, το ψωμί με χόρτα ψήνεται σε χυτοσίδηρο. Λοιπόν, στο σπίτι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα με μη κολλητική επίστρωση.
6. Ψωάζουμε αρμενικό ψωμί με χόρτα και πατάτες στη μία πλευρά, στη συνέχεια γυρίζουμε και ψήνουμε στη δεύτερη πλευρά.

Αρμενικό ψωμί - λαβάς

Συστατικά:

• ζεστό νερό - 150 ml;
• σιτάλευρο - 300 g.
• άλας - 5 g.

Προετοιμασία

1. Σε ένα μπολ, ρίχνουμε στο αλεύρι και σχηματίζουμε ένα αυλάκι μέσα του.
2. Σε ζεστό νερό, ανακατέψτε το αλάτι και ρίξτε λίγο στο αλεύρι. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα μίξερ. Στη συνέχεια βάζουμε τη ζύμη στο τραπέζι και με τα χέρια σας. Δημιουργούμε ένα κουλούρι, το τυλίγουμε με μια ταινία και αφήνουμε για 30 λεπτά για να ξεκουραστεί.
3. Βγάζουμε το turniquet από τη δοκιμή, το χωρίζουμε σε 7 μέρη. Κάθε λεπτή εξέλιξη.
4. Βάλτε τη ζύμη σε ένα στεγνό τηγάνι. Τρίψτε μέχρι να γίνει. Επεκτείνουμε ψωμί πίτας με ένα σωρό, καλύπτοντας κάθε στρώση με μια υγρή πετσέτα.