Τα θαλασσινά συνδυάζονται τέλεια με τα φρούτα και μια θαυμάσια απόδειξη είναι μια σαλάτα, την οποία θα μιλήσουμε στο σημερινό μας άρθρο.
Σαλάτα αβοκάντο με γαρίδες και πορτοκάλι
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- πορτοκάλια - 2 τεμάχια.
- γαρίδα (μεγάλη) - 500 g.
- rukkola - 4 στοιχεία?
- φρέσκα φουσκάλες - 1 φασματοσκοπία.
- αβοκάντο - 1 τεμ.
Για ανεφοδιασμό:
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο -1 κουταλιές της σούπας. κουτάλι?
- Ψιλοκομμένα ασκαλώνια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πριν να ετοιμάσετε μια σαλάτα με γαρίδες και πορτοκάλι, ας φτιάξουμε το ντύσιμο. Χυμός 1 πορτοκάλι αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού, βούτυρο, κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι. Στερεά χτυπήστε όλα τα συστατικά μέχρι ομαλά. Ένα μισό ποτήρι ανεφοδιασμού αφήνεται για την ίδια τη σαλάτα, και στα υπόλοιπα μαγειρεύουμε φρέσκες γαρίδες για περίπου 30 λεπτά.
Μετά από 30 λεπτά, βάλτε τη γαρίδα σε μια ξηρή σχάρα ή τηγάνι και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές. Διαδώσαμε το ρακούν στις πινακίδες, βάλαμε το θρυμματισμένο μάραθο στην κορυφή, φέτες πορτοκαλιού (προηγουμένως καθαρισμένες από λευκά χωρίσματα), αβοκάντο και γαρίδες. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε τα υπολείμματα του πορτοκαλιού dressing (2 κουταλιές της σούπας ανά μερίδα) και η σαλάτα γαρίδας μας με πορτοκάλι και αβοκάντο είναι έτοιμη.
Σαλάτα με γαρίδες πορτοκαλιού και μουστάρδας
Συστατικά:
- γαρίδα - 500 g.
- ελαιόλαδο - 1/3 του αιώνα?
- ξύδι κόκκινου κρασιού - 1/3 του αιώνα.
- ασκαλώνια - 2 τεμάχια.
- Dijon μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- φλούδα πορτοκαλιού - 2 κουτ.
- αλάτι, πιπέρι?
- πορτοκάλια - 1-2 τεμάχια.
- φρέσκο βασιλικό.
Προετοιμασία
Οι γαρίδες μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμες σε αλατισμένο νερό, μετά από τις οποίες καθαρίζουμε από κοχύλια.
Ελαιόλαδο αναμεμειγμένο με ξύδι, προσθέτετε ψιλοκομμένα ασκαλώνια, αλάτι και πιπέρι. Συμπληρώνουμε το επίδεσμο με φλούδα πορτοκαλιού και βασιλικό ψιλοκομμένο. μουστάρδα ,
Τα πορτοκάλια καθαρίζονται από τα χωρίσματα και χωρίζονται σε μικρές φέτες. Βάζουμε πορτοκάλια και γαρίδες σε μικρά ποτήρια και ρίχνουμε με σάλτσα. Αυτή η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί και μεγαλύτερες ποσότητες, προσθέτοντας στα πορτοκάλια και γαρίδες ντοματίνια, φρέσκια σαλάτα, δαμάσκηνα σαλάτας κρεμμυδιού ή τηγανητά κολοκυθάκια.
Ωστόσο, σε αυτή τη μορφή, η σαλάτα μοιάζει με ένα απεριτίφ και είναι πολύ κατάλληλη για την προετοιμασία των επισκεπτών για το επερχόμενο γεύμα, καθώς περιέχει εσπεριδοειδή και μουστάρδα, που προκαλούν την όρεξη.
Εκπαιδεύστε την οικογένεια και τους επισκέπτες σας με ένα νέο και πρωτότυπο πιάτο, διαφοροποιώντας τη σειρά των σαλάτες μαγιονέζας με ένα τόσο ελαφρύ και ευχάριστο σνακ.