Εάν μπορείτε να αποδοθεί στον αριθμό των οπαδών σέλινο, τότε προσπαθήστε να εφαρμόσετε τις συνταγές μαγειρική σέλινο βήχα σέλινο, το οποίο θα περιγράψουμε περαιτέρω.
Σαλάτα με petioled σέλινο - συνταγή
Τα στέλεια του σέλινου είναι εξαιρετικά νόστιμα φρέσκα, ειδικά αν τα συνδυάσετε με πράσινα μήλα. Χρησιμοποιήστε αυτόν τον κλασικό συνδυασμό για άλλη μια φορά αποφασίσαμε στο πλαίσιο αυτής της σαλάτας.
Συστατικά:
- χυμός λεμονιού - 35 ml.
- Μουστάρδα Ντιζόν - 35 γρ.
- μέλι - 35 ml.
- ελαιόλαδο - 115 ml.
- μια δέσμη στέλεχος του σέλινου?
- τα μήλα είναι πράσινα - 2 τεμάχια.
- καρύδια - 85 g.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε το σάλτσα σαλάτας, αρχικά χτυπώντας τα πρώτα τρία συστατικά μαζί, αρχίζοντας να ρίχνετε ελαιόλαδο σε αυτά, συνεχίζοντας να μαστίγετε ενεργά. Κόψτε το σέλινο και μήλο, σάλτσα τη σαλάτα με σάλτσα μουστάρδα και πασπαλίζουμε με τα καρύδια πριν από το σερβίρισμα.
Προετοιμασία του σέλινου για το χειμώνα - συνταγή
Συστατικά:
- μια δέσμη στειρωμάτων σέλινου?
- πιπέρι μπιζέλι - 3 τεμ.?
- άλας - 30 g.
- χυμό λεμονιού - 15 ml.
Προετοιμασία
Διαχωρίστε τα πλυμένα στελέχη σέλινου σε κομμάτια που τοποθετούνται βολικά σε ένα βάζο. Blanch σέλινο σε αλατισμένο βραστό νερό για μερικά λεπτά. Προετοιμάστε το αλατόνερο με την προσθήκη αλατιού στο βραστό νερό, προσθέτοντας χυμό λεμονιού και πιπέρι με μπιζέλια. Ρίξτε τα περιεχόμενα ζεστού αλατιού από τα παρασκευασμένα δοχεία και παστερίστε όλα τα 20 λεπτά πριν την κύλιση.
Ψητό σπαστό σέλινο
Συστατικά:
- καλαμποκέλαιο - 25 ml.
- ζεστό πιπέρι - για γεύση?
- σάλτσα σόγιας - 35 ml.
- μίσχοι σέλινου - ένα μάτσο.
Προετοιμασία
Διαδώστε το βούτυρο, τηγανίζετε το ζεστό πιπέρι μέσα σε αυτό, και στη συνέχεια βάλτε τα κοτσάνια του σέλινου κομμένα σε λωρίδες. Ανακατέψτε, τηγανίστε τα στελέχη στο καυτό λάδι για 3 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα σόγιας και περιμένετε ακόμα ένα λεπτό. Σερβίρετε τους μίσχους ζεστές.
Τι να μαγειρέψετε με σέλινο;
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 85 g;
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- πατάτες - 115 g.
- ζωμός - 1,3 λίτρα.
- μίσχοι σέλινου - 640 g.
- χυμό λεμονιού - 15 ml.
Προετοιμασία
Για να κάνετε αυτή τη σούπα με λεπτή, εκλεπτυσμένη γεύση, κόψτε τα κρεμμύδια και το σέλινο, τα αποθηκεύστε μέχρι να μαλακώσετε, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και το σκόρδο και μετά από μισό λεπτό γεμίστε τα πάντα με ζωμό. Βράστε τη σούπα για να μαλακώσετε τις πατάτες, και στη συνέχεια χτυπήστε το με ένα μπλέντερ και την εποχή με χυμό λεμονιού πριν από την εξυπηρέτηση.