Η ποικιλία των πτωχών δεύτερων πιάτων ποικίλλει, αλλά για να ανακαλύψουμε πλήρως αυτή την ποικιλομορφία, πρέπει να πλησιάσουμε τα συνηθισμένα συστατικά με τη μυθοπλασία ή να ανακαλέσουμε τα μακρινά ξεχασμένα παραδοσιακά πιάτα. Και οι δύο σχεδιάζουμε να κάνουμε σε αυτό το υλικό.
Ζαμπόν με κεράσια
Το Vareniki μπορεί να γίνει ένα από τα κύρια πιάτα κατά τη διάρκεια της νηστείας, καθώς υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από ποικιλίες γεμίσματος για αυτούς. Θα δώσουμε προσοχή στη γλυκιά έκδοση με ένα κεράσι στη σύνθεση.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 255 g.
- φυτικό έλαιο - 35 ml.
- νερό 115 ml.
Για τη γέμιση:
- κεράσια χωρίς κοιλώματα - 430 g.
- ζάχαρη - 35 g.
- πρέζα κανέλας.
- άμυλο - 10 g.
Προετοιμασία
Ξεκινήστε με τη δοκιμή, για την οποία όλα τα συστατικά από τη λίστα συνδυάζονται και μοιάζουν καλά. Αφού η ζύμη αποκτήσει ομαλότητα, αφήνεται να αποδειχθεί για περίπου μισή ώρα για να διευκολυνθεί η διαδικασία έλασης, και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου αναλαμβάνουν τη γέμιση.
Για την πλήρωση, τα αποφλοιωμένα κεράσια καλύπτονται με μείγμα ζάχαρης και αμύλου. Το τελευταίο είναι σχεδιασμένο να απορροφά όλη την υπερβολική υγρασία και την αφθονία των φρούτων που παράγει ο καρπός. Προσθέτουμε το μείγμα με μια πρέζα κανέλας και προχωρούμε στην έλαση και τη διαμόρφωση των ζυμαρικών χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε προτιμώμενη μέθοδο. Όταν τα ζυμαρικά χυτεύονται, προετοιμάστε τα για μελλοντική χρήση ή αμέσως αρχίζουν να βράζουν.
Πολύωρη πιλάφι με μανιτάρια σε ένα multivark
Τα δεύτερα μαθήματα με μανιτάρια είναι επίσης πολύ δημοφιλή, αλλά ο ήρωας του άρθρου μας δεν θα είναι συνηθισμένο ρύζι από ρύζι, αλλά ένα πιάτο με βάση το κεχρί - πολύ φωτεινότερο και πιο προσιτό.
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 180 g;
- μπιζέλια - 330 γρ.
- κεχρί - 2 στοιχεία?
- κλαδιά δεντρολίβανου - 2 τεμάχια.
- φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- Γήπεδο κουρκούμη - 1/4 κουταλιού.
- κολοκύθα - 170 γραμ.
Προετοιμασία
Το προ-κεχρί ξεπλένεται και ζεματίζεται, για να αφαιρεθεί η πιθανή πικρία. Σε ένα προθερμασμένο μπολ στο κύπελλο "Ψήσιμο" τηγανίζετε τα μανιτάρια και τις φέτες κολοκύθας, αλατοποιείτε, κουρκούμη και στη συνέχεια προσθέτετε το κουκούλι. Μετά την ανάμειξη, η δάφνη και το δενδρολίβανο πρέπει να προστεθούν στα συστατικά, και στη συνέχεια να χύσει και τα 4 ποτήρια νερό. Αφού προσθέσετε το υγρό, ρυθμίστε την επιλογή "Kasha" και μαγειρέψτε τα πάντα στο σήμα ήχου.
Μεγάλες μπριζόλες καρότου με μάνγκο
Τα δεύτερα πιάτα στις ημέρες νηστείας δεν πρέπει μόνο να είναι νόστιμα, αλλά και απλά, αλλά και όχι τόσο ακριβά όσο αυτά τα λαχανικά με καρότα και μάνγκο.
Συστατικά:
- βραστό κεχρί - 2 στοιχεία?
- καρότα - 390 g;
- σιμιγδάλι - 35 g;
- καπνιστή πάπρικα, σπόροι fenugreek - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεσμένος κόλιανδρος, κουρκούμη - ένα τσίμπημα.
- τσίμπημα αποξηραμένου θυμαριού.
Προετοιμασία
Ψιλοκόβουμε τα καρότα και το ανακατεύουμε με μπαχαρικά και ένα αλάτι. Προσθέτουμε το βραστό κεχρί και το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε προσεκτικά και αφήνουμε κάτω από το φιλμ για μισή ώρα στο δροσερό. Μετά από λίγο, η μάζα θα είναι πιο πρόθυμη να συναρμολογηθεί μαζί και επομένως αυτή είναι η ιδανική στιγμή για να την εκπληρώσει σε μικρά κοτολέτα και να καφέ.
Πώς να προετοιμάσετε ένα άπαχο πιάτο από ένα φασόλι για το δεύτερο;
Φασόλια τέλεια βρασμένα, μετατρέποντας σε μια κρεμώδη μάζα, η οποία μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα πιάτο ή ως ένα ικανοποιητικό ανεξάρτητο πιάτο στην εταιρεία μια φέτα ψωμιού. Να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος κατά τη διάρκεια των καλύτερων
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 95 γραμμάρια.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- ζωμός λαχανικών - 115 ml.
- άμυλο - 5 g.
- γάλα σόγιας - 115 ml;
- κλαδί δεντρολίβανου.
- κονσέρβες φασόλια - 980 g.
Προετοιμασία
Μετά το ψήσιμο του κρεμμυδιού, αφήστε το με το σκόρδο και ρίξτε το με ζωμό. Όταν η σούπα βράζει και το κρεμμύδι μαλακώνει, προσθέστε το άμυλο και το δεντρολίβανο που διαλύεται στο γάλα. Στη συνέχεια, χύστε τα φασόλια και αφήστε το να βράσει για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει παχύ και κρεμώδες.