Δεν γνωρίζετε πώς να προετοιμάσετε τα ρολά Tempura στο σπίτι; Στη συνέχεια, η γρήγορη και απλή συνταγή μας θα σας βοηθήσει! Τροφοδοτήστε την οικογένεια και τους φίλους σας με ένα νοστιμότατο και πλούσιο ιαπωνικό πιάτο.
Συστατικά:
- ρύζι για σούσι - 1 τεμάχιο.
- nori - 4 φύλλα?
- φιλέτο σολομού - 120 g.
- τυρί "Buko" - 80 g.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- καπνιστό χέλι - 100 g.
- μαριναρισμένο με τζίντζερ - 120 g.
- Unagi σάλτσα - 50 ml;
- αλεύρι tempurnaya - 100 g;
- αυγό κοτόπουλο - 1 τεμάχιο?
- φυτικό έλαιο - 500 ml
- νερό 20 ml.
Προετοιμασία
Η προετοιμασία των κυλίνδρων "Tempura" δεν θα σας προκαλέσει δυσκολίες. Πρώτα, βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε.
Το ίδιο το παρασκεύασμα πρέπει να ξεκινά με ένα κτύπημα για ρολά "Tempura". Ζυμώνουμε το αλεύρι tempura με το αυγό και λίγο νερό. Πηλός πρέπει να είναι μια συνέπεια του γιαουρτιού ή ryazhenka. Μην το δημιουργείτε πάρα πολύ παχύ, αλλά όχι πολύ υγρό, έτσι ώστε να μην εξαπλώνεται κατά το ψήσιμο.
Τώρα σε οποιοδήποτε κατάστημα πωλείται ειδικό ρύζι για σούσι, χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή. Μην πλένετε το ρύζι πριν από το μαγείρεμα, διαφορετικά ένα σημαντικό μέρος του αμύλου θα ξεπλύνει και δεν θα κολλάει. Κόψτε τα φιλέτα ψαριών σε λεπτές λωρίδες, το ίδιο μήκος με το nori. Αγγούρι φλούδα και σπόρους και κόβονται σε μακριές καλαμάκια. Οι κύλινδροι της Tempura είναι σχεδόν έτοιμοι.
Η συνταγή υποδηλώνει αναλογίες για 4 άτομα, οπότε παράγεται ένα ρολό από κάθε φύλλο nori. Τοποθετήστε το ρύζι πάνω από τα φύκια και τοποθετήστε το σε ολόκληρη την επιφάνεια του στρώματος nori σε μισό εκατοστόμετρο, αφήνοντας ένα περιθώριο 2-3 εκατοστών κατά μήκος των άκρων. Λεπτή λωρίδα ρυζιού στην αντίθετη πλευρά με τυρί "Buko", κορυφή με ακμή, σολομό και αγγούρι. Ο σολομός μπορεί να αντικατασταθεί με σολομό, και το τυρί "Buko" - "Φιλαδέλφεια" .
Ξεκινήστε να τυλίγετε το ρολό, πιέζοντάς το ελαφρά με τα δάχτυλά σας. Έτοιμο ρολά βουτιά στο κτύπημα. Αν θέλετε να επιτύχετε
Σερβίρετε το κομμάτι σε κομμάτια, με τη σάλτσα Unagi και το μαριναρισμένο πιπερόριζα. Για τους λάτρεις της γρήγορης μπορείτε να αποθηκεύσετε wasabi. Περιέργως, το Unagi στα ιαπωνικά σημαίνει χέλι, οπότε αυτή η σάλτσα ταιριάζει απόλυτα με τους ρόλους.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για ρολά "Tempura", για παράδειγμα - ρολό "EbiTempura". Αυτός είναι ο ίδιος ρόλος, αλλά αντί να το γεμίζει χρησιμοποιεί μια βασιλική γαρίδα γαρίδα. Στο "Kunsey Tempura" τα ρολά που χρησιμοποιούνται χαβιάρι, πέρκα, μπέικον - όλα που η καρδιά σας επιθυμεί.
Ανεξάρτητα από το ποια έκδοση των ρολών που αποφασίζετε να κάνετε, ένα πλούσιο γεύμα σας παρέχεται.