Το γοητευτικό άρωμα του σπιτικού ψησίματος μας προτρέπει να κάνουμε ενεργά βήματα και να κατανοήσουμε νέες και ενδιαφέρουσες συνταγές. Ξανά και ξανά θέλετε να δοκιμάσετε ένα κομμάτι κοκκινωπό πίτα μαγειρεμένο με τα χέρια μας, καθώς και να πάρετε πολλές κολακευτικές κριτικές από το νοικοκυριό και τους επισκέπτες.
Εάν δεν έχετε δοκιμάσει την πίτα με ρύζι και κονσέρβες ψαριών, φροντίστε να την προετοιμάσετε και σίγουρα θα είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα. Και οι συνταγές μας θα σας βοηθήσουν σε αυτό.
Ζυμαρικά με κονσέρβες ψαριών και ρύζι - συνταγή
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι σίτου - 480 g.
- νερό 250 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 35 ml.
- γάλα - 250 ml.
Για τη γέμιση:
- κονσέρβες ψαριών στο δικό τους χυμό - 2 κουτάκια?
- κρεμμύδι - 250 g;
- ρύζι δημητριακών - 100 g.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 35 ml.
Προετοιμασία
Σε ζεστό γάλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και την ξηρή μαγιά, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν εντελώς, και στη συνέχεια ρίχνουμε σε νερό, ρίχνουμε ένα ποτήρι αλεύρι και αλάτι. Ανακατέψτε το μείγμα καλά και αφήστε τη σε ζεστασιά για είκοσι πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, χύστε το υπόλοιπο κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέστε το φυτικό λάδι και ξεκινήστε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί μαλακό, αλλά μην κολλήσετε στα χέρια σας. Το τοποθετούμε τώρα σε ένα βαθύ μπολ, το καλύψουμε με ένα καθαρό πανί και το βάζουμε σε ζέστη για δύο ή τρεις ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μόλις ζυμώνουμε τη ζύμη.
Κατά την ωρίμανση της ζύμης προετοιμάζουμε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, βράζουμε το ρύζι μέχρι να είναι εντελώς έτοιμο, τότε δεν το αλάτι νερό, και στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε και αφήστε το να ρέει καλά. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, τεμαχίζονται με μικρούς κύβους και υποβάλλονται σε φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Με τα κονσερβοποιημένα ψάρια στραγγίστε το υγρό και προσθέστε το στο ρύζι και ζυμώστε τις φέτες ψαριού με ένα πιρούνι. Τώρα συνδέουμε το ρύζι, τα κρεμμύδια και τα ψάρια, ανακατεύουμε και αφήνουμε να απολαύσουν και να ανταλλάξουν γεύσεις για τριάντα λεπτά.
Ολοκληρωμένη ώριμη ζύμη χωρίζεται σε δύο μισά, ένα από τα οποία ξετυλίγεται και διανέμεται στο κάτω μέρος του τηγανιού. Διανέμουμε το γέμισμα από πάνω, ελαφρώς υποχωρώντας από την άκρη. Καλύπτουμε την πίτα με το δεύτερο στρώμα της ζύμης, εμβαπτίζουμε τις άκρες και δημιουργούμε μια μικρή τρύπα για την έξοδο ατμού στο κέντρο. Τοποθετούμε το τηγάνι στο φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες και μαγειρεύουμε σε αυτή τη θερμοκρασία για τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία σε 140 μοίρες και ψήνετε για άλλα είκοσι λεπτά.
Γρήγορη πίτα ζελέ με κονσέρβες ψαριών και ρύζι - συνταγή
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι σίτου ·
- αυγά - 4 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- μαγιονέζα - 150 g.
- κεφίρ - 150 ml.
- σκόνη ψησίματος - 20 g;
- αλάτι - για γεύση?
Για τη γέμιση:
- κονσέρβες ψαριών - 1 κατσαρόλα.
- δημητριακά ρυζιού - 150 g.
- κρεμμύδι - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Ξεκινώντας να ετοιμάσετε μια γρήγορη πίτα, το πρώτο πράγμα που θα βράσει το ρύζι στην πλήρη ετοιμότητα, και στη συνέχεια αλάτι σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με νερό και αφήστε το να στραγγίσει. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, λερώνουν λίγο και ροδίζουν με ζεστό φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Ανοίγουμε τα κονσερβοποιημένα ψάρια, ρίχνουμε το υγρό στο ρύζι και ζυμώνουμε τα ψάρια με ένα πιρούνι. Συνδυάζουμε το κρεμμύδι, τα ψάρια και το ρύζι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για μερικά λεπτά.
Για τη δοκιμή πλήρωσης, χτυπήστε τα αυγά σε αφρό, προσθέστε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, κεφίρ, αλάτι και, ρίχνοντας το κοσκίνισμα αλεύρι αναμειγμένο με τη σκόνη ψησίματος σε μικρές μερίδες, ανακατέψτε τη ζύμη, σε μια σύσταση που μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
Τώρα γεμίστε το κάτω μέρος της λαδωμένης φόρμας με το μισό από την παρασκευασμένη ζύμη, διανείμετε την κορυφή στην κορυφή και καλύψτε την με την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετούμε τη φόρμα στη μέση στάθμη που θερμαίνεται στους 185 βαθμούς του φούρνου και στέκεται για περίπου είκοσι πέντε λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμη και ρόδινη.
Ετοιμάστε κέικ δώστε λίγο για να ετοιμάσετε και να δροσίσετε, και στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.