Τα κεφτεδάκια είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο πιάτο που μπορείτε να προετοιμάσετε για μελλοντική χρήση. Μικρές μπάλες κιμά ακούει τέλεια την κατάψυξη, και αν είναι απαραίτητο μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο στιφάδο, παχιά σάλτσα ή σούπα .
Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλή, αλλά αφήνει περιθώρια για πειράματα.
Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια από κοτόπουλο με σάλτσα;
Τέτοιες κεφτεδάκια είναι τέλειες για όσους θεωρούν τις θερμίδες ή απλά δεν τους αρέσουν τα βαριά τρόφιμα.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου με κιμά - 950 g.
- Κοτόπουλο αυγό (επιλογή) - 2 τεμάχια.
- μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο - 1 πρέζα?
- αλάτι, μεγάλο - 2 πρέζα?
- μπαγκέτα ή φραντζόλα - 150 g.
- φυτικό έλαιο (άοσμο) - 30 ml.
- κρέμα γάλακτος 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 200 g;
- κοτόπουλο ζωμού - 150 ml.
Προετοιμασία
Η μουσκεμένη μπαγκέτα αλέθεται σε μπλέντερ και αναμιγνύεται με κοτόπουλο και αυγά. Σολίμ και πιπέρι. Ρολλάμε μικρά, στρογγυλά κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε για 4 λεπτά σε κάθε πλευρά σε θερμαινόμενο λάδι. Μεταφέρουμε τις μπάλες σε ένα ταψί και το ρίχνουμε με ξινή κρέμα, η οποία προηγουμένως είχε αραιωθεί με ζωμό. Καθορίστε στον θερμαινόμενο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Μην χαλάτε το πιάτο με τυρί, πασπαλισμένο στο τέλος του μαγειρέματος.
Πώς να φτιάξετε ψωμάκια με ξινή κρέμα;
Αυτά τα κεφτεδάκια ψαριών στη σάλτσα ξινή κρέμα βγαίνουν ιδιαίτερα τρυφερό και θα γίνει ένας εξαιρετικός σύντροφος για κάθε γαρνιτούρα.
Συστατικά:
- φιλέτα ψαριών - 420 g.
- κρεμμύδι - 65 g;
- ένα μικρό μάτσο μαϊντανό?
- κρέμα γάλακτος 15% - 125 ml;
- αλεύρι σίτου εντός / s - 10 g.
- ζωμός ιχθύων - 65 ml.
Προετοιμασία
Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα ψάρια με το ψιλοκομμένο σκόρδο και το μαϊντανό, τα πάντα, προσθέστε το ρολό αυγών σε μικρές μπάλες. Ξεπλύνετε τις μπάλες ψαριού σε ένα τηγάνι, τα πασπαλίζετε με αλεύρι και ρίχνετε την ξινή κρέμα με ζωμό. Περιμένετε έως ότου η σάλτσα πάψει και μπορείτε να δοκιμάσετε.
Πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια με ρύζι σε ένα πολυμεταβλητό;
Πολύ γρήγορα και πολύ απλά ετοίμασε ένα πιάτο με τη βοήθεια ενός οικιακού βοηθού - multivark.
Συστατικά:
- κιμά - 540 g.
- ρύζι - 95 g.
- κλαδιά από κόλιαντρο - 8 τεμ.
- κρεμμύδι - 55 g;
- αλεύρι σίτου - κουτάλι 1 ώρας.
- ένα μίσχο σέλινο?
- τσίμπημα του κύριου κύματος ·
- καρότα - 75 g;
- ζωμός λαχανικών - 0,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Βράζουμε το ρύζι και ανακατεύουμε με κιμά. Προσθέστε στο βόειο κρέας το θρυμματισμένο πράσινο του κόλιανδρου, το αλεσμένο κύμινο και το αλάτι. Δημιουργήστε μικρά κεφτεδάκια.
Στη συνέχεια, προχωρήστε στο σάλτσα. Κόψτε και τηγανίζετε τα καρότα, το σέλινο και το κρεμμύδι στο προθερμασμένο λάδι στο "Ψήνουμε" και ρίχνουμε όλο το ζωμό. Μεταβείτε στο "Σβήσιμο" και όταν η σάλτσα αρχίσει να βράζει, βάλτε τις κεφτεδάκια και μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμο. Μόλις οι κεφτέδες είναι έτοιμοι, μπορείτε να εξυπηρετήσετε προσθέτοντας το αγαπημένο σας πιάτο και ψεκάζοντας με φρέσκα βότανα.
Κεφτεδάκια με ντομάτα
Συστατικά:
- βάρος χοιρινού κρέατος μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά 0,6 kg.
- κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
- ψωμί ξεθωριασμένο - 220 g;
- μοσχάρι - 0,3 kg.
- τα καρότα δεν είναι μεγάλα - 2 τεμ.?
- φυτικό έλαιο - 55 ml.
- τομάτας πάστα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Ψωμί εμποτισμένο στο γάλα. Στη συνέχεια, πιέστε απαλά και αλέστε το μαζί με το χοιρινό, 1 κρεμμύδι, το μοσχαρίσιο κρέας σε ένα μύλο κρέατος. Περίστε τη γέμιση, προσθέστε τα αυγά. Με τη βοήθεια ενός κουταλάκι του γλυκού μετράμε τα ίδια μερίδες και ρίχνουμε τις μπάλες του κρέατος. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν. Τους εξάπλωσαν σε ένα πιάτο και προχωρήσαμε σε σάλτσα. Τα υπόλοιπα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και το καρότο συνθλίβεται σε μέσο τρίφτη. Τηγανίζουμε ελαφρά (σε διαφάνεια), προσθέτουμε καρότα και νερό - περίπου 300 ml. Τα σιγοβράζουμε όλοι μαζί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 8 λεπτά, στη συνέχεια βυθίζουμε τη σάλτσα με κέικ και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε.