Το κουάκερ Manna μπορεί να αποδοθεί σε εκείνα τα πιάτα που έχουν τόσο πιστούς ανεμιστήρες, όσο και τους πιο ένθερμοι haters, αρνούμενος να χρησιμοποιήσει αυτό το πιάτο σε οποιαδήποτε μορφή. Για όσους είναι από τους πρώτους ή απλά θέλουν να ετοιμάσουν ένα πιάτο για το μωρό τους και να σεβαστούν τη γεύση των νοικοκυριών, θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε σωστά το μάγγα στο γάλα χωρίς σβώλους και θα προσφέρουμε τις αναλογίες των συστατικών για να αποκτήσετε διαφορετική υφή.
Πώς να συγκολλήσετε ένα υγρό μάνγκο στο γάλα;
Συστατικά:
- πλήρες γάλα - 210 ml.
- κρούστα του σιμιγδαλιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι χωρίς κυλίνδρους;
- βούτυρο - 20 γραμμάρια ή για γεύση.
- ζάχαρη - 20 γραμμάρια ή γεύση.
- επιτραπέζιο αλάτι - 1 μικρή πρέζα.
Προετοιμασία
Πριν ρίξετε το γάλα σε μια κατσαρόλλα, ξεπλύνετε τους τοίχους και τον πυθμένα με παγωμένο νερό. Αυτή η προκαταρκτική διαδικασία δεν επιτρέπει το κάψιμο του γάλακτος κατά τη διάρκεια του βρασμού και την αλλοίωση της γεύσης του κουάκερ. Έτσι, ζεστάνετε το πλήρες γάλα σε μια βράση, προσθέτετε τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύετε, έτσι ώστε να διαλύονται όλοι οι κρύσταλλοι. Τώρα πρέπει να γεμίσουμε την απαραίτητη ποσότητα σιμιγδαλιού με ένα λεπτό τσίμπημα στο ήδη βρασμένο γάλα και να το ανακατεύουμε συνεχώς εντατικά αυτή τη στιγμή. Έτσι, θα είναι δυνατό να αποφευχθεί ο σχηματισμός μαϊντανών στο χυλό και να γίνει η δομή του όσο το δυνατόν ομοιογενής.
Κάποιοι γαιοκτήμονες προτείνουν να βυθίζετε το σιμιγδάλι σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια το ρίχνετε σε ένα ζεστό σε άλλο δοχείο μέχρι να βράσει με γάλα, συνεχίζοντας το μαγείρεμα, αλλάζοντας τη χωρητικότητα σε ορισμένα μέρη. Πιστεύεται ότι οι συστάδες δεν σχηματίζονται με αυτό τον τρόπο. Αλλά ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, δεν παραμελούμε τη σύσταση να αναμιγνύουμε συνεχώς το γάλα με το σιμιγδάλι στο αρχικό στάδιο μετά τη συγχώνευση.
Μαγειρέψτε τα περιεχόμενα των πιάτων για πέντε έως επτά λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε βούτυρο και σερβίρετε στο τραπέζι.
Με τέτοιες αναλογίες, παίρνουμε μια αρκετά υγρή σύσταση της χυλός σιμιγδαλιού.
Πόσο νόστιμο για να μαγειρέψετε μια παχιά παπαρούνα στο γάλα;
Συστατικά:
- πλήρες γάλα - 210 ml.
- κρούστα του σιμιγδαλιού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι με μια ολίσθηση ή 2 χωρίς μια ολίσθηση.
- βούτυρο - 20 γραμμάρια ή για γεύση.
- ζάχαρη - 20 γραμμάρια ή γεύση.
- επιτραπέζιο αλάτι - 1 μικρή πρέζα.
Προετοιμασία
Οι πίθηκοι χρειάζονται στην περίπτωση αυτή να προσθέσουν δύο ή τρεις φορές περισσότερο, ανάλογα με την επιθυμητή συνεκτικότητα του πιάτου.
Για μια μέση πυκνότητα, θα είναι αρκετή μία κουταλιά της σούπας μάνγκα με μια ολίσθηση ανά 200 χιλιοστόλιτρα βάσης γάλακτος. Αν χρειαστεί να πάρετε μια παχύτερη υφή του χυλό σιμιγδάλι, η ποσότητα του σιμιγδαλιού αυξάνεται περαιτέρω.
Ακριβώς όπως στην περίπτωση του υγρού χυλού χύστε το γάλα σε ένα τηγάνι που υγραίνεται με παγωμένο νερό και το βάζουμε στη σόμπα. Αφήστε το γάλα να βράσει, διαλύστε σε αυτό σάκχαρα και αλάτι και ρίξτε ένα λεπτό ρύγχος σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα την ίδια στιγμή.
Μαγειρεύουμε το σιμιγδάλι στη χαμηλότερη θερμότητα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για επτά λεπτά, και στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε βάζοντας ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα μπολ.
Ας δώσουμε για λόγους δικαιοσύνης μερικούς ακόμη τρόπους με τους οποίους μπορούμε να επιτύχουμε μια ομοιογενή σύσταση χυλού χυλού χωρίς ανάμιξη σβώλων. Πολλές νοικοκυρές αναμιγνύουν απλά το σιμιγδάλι με μια μικρή ποσότητα κρύου νερού και έπειτα εισάγουν την προκύπτουσα μάζα σε βραστό γάλα, ανακατεύοντας το έντονα ενώ το κάνουν. Πολλοί επίσης υποστηρικτές της μαγείρεμα χυλό σιμιγδάλι με τέτοιο τρόπο, όπου όλα τα συστατικά μεταφέρονται αμέσως στο κρύο γάλα, και στη συνέχεια μαγειρεμένα με συνεχή ανάδευση μέχρι έτοιμο.
Πώς να συγκολλήσετε ένα μάγκο στο γάλα σε ένα παιδί;
Για τα παιδιά ηλικίας τριών ετών, προετοιμάζεται η χυλός του σιμιγδαλιού καθώς και για τους ενήλικες. Εδώ, λαμβάνετε υπόψη μόνο τις προτιμήσεις του παιδιού για την πυκνότητα των τροφίμων. Εάν δεν υπάρχουν, η μέση συνέπεια, που αναφέραμε στην προηγούμενη συνταγή, θα είναι η καλύτερη επιλογή. Μπορείτε να συμπληρώσετε επιπλέον χυλό με φρέσκα ή κονσερβοποιημένα μούρα από μαρμελάδα .
Για το μαγείρεμα κουάκερ για παιδιά μέχρι τριών ετών, είναι επιθυμητό να αραιωθεί το πλήρες γάλα με μισό νερό, να μην χρησιμοποιείτε καθόλου ζάχαρη ή να γλυκάτε το πιάτο αρκετά και επίσης να μειώσετε την ποσότητα του βουτύρου.