Όλοι γνωρίζουν τις χρήσιμες ιδιότητες των μούρων μαύρης σταφίδας, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι τα φύλλα του θάμνου έχουν επίσης σημαντική αξία. Όπως και στα μούρα, περιέχουν το μερίδιο του λέοντος της βιταμίνης C, καθώς και πολλές άλλες βιταμίνες και στοιχεία. Τσάι, που παρασκευάζεται από τα φύλλα της μαύρης σταφίδας, έχει διαφαιρικές και διουρητικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και εκκρίματα που απεκκρίνονται ουρικό οξύ. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να πίνετε ένα τέτοιο ποτό σε άτομα με ασθένειες των νεφρών και της χοληδόχου κύστης, αποδυναμωμένη ανοσία, καθώς και με αναιμία ή μόνο για να αυξήσουν τη ζωτικότητα. Επιπλέον, το θαυμάσιο άρωμα των φύλλων της φραγκοστάφυλης σας δίνει τη δυνατότητα να προετοιμάσετε από αυτά ένα εκπληκτικά αρωματικό ποτό, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε ψυχρά βράδια το φθινόπωρο ή το χειμώνα.
Πώς να προετοιμάσετε τα φύλλα καραμελών για το τσάι και να τα στεγνώσετε κατάλληλα για να αποθηκεύσετε όλες τις χρήσιμες και γευστικές ιδιότητες του προϊόντος; Σχετικά με αυτό και πώς να προετοιμάσουμε σωστά το τσάι από τα αποξηραμένα φύλλα, θα το πούμε παρακάτω στο υλικό μας.
Προμήθεια φύλλων καραμελωμάτων για τσάι
Η καρύδα αφήνει για το τσάι θα πρέπει να συγκομιστεί σε καλό ξηρό καιρό τον Αύγουστο και τις αρχές Σεπτεμβρίου, όταν συγκομίζεται η συγκομιδή των μούρων και η περίοδος πτώσης δεν έχει έρθει ακόμα. Για το σκοπό αυτό, τα φρέσκα, πράσινα δείγματα που δεν έχουν κιτρινισμένες περιοχές ή οποιαδήποτε ζημιά είναι τέλεια. Μην συλλέγετε τα φύλλα στη βάση ή στην κορυφή του κλαδιού, ώστε να μην βλάψετε την επακόλουθη συγκομιδή των μούρων σταφίδας. Πρέπει να δοθεί προσοχή στα φύλλα που βρίσκονται στο κέντρο των στελεχών. Δεν συνιστάται επίσης η απόσπαση της πρώτης ύλης μαζί με τους πεντικέλες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ψαλίδι και να κόβετε τα φύλλα χωρίς αυτά.
Πώς να στεγνώσει το φραγκοστάφυλο για το τσάι;
Τα συλλεγέντα φύλλα σταφίδας πρέπει να απλώνονται σε καθαρό πανί ή σε φύλλο χαρτιού σε ξηρό αεριζόμενο χώρο. Η ιδανική επιλογή σε ένα ιδιωτικό κτίριο είναι μια σοφίτα. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε το τεμάχιο κάτω από ένα κουβούκλιο στη σκιά ή στο μπαλκόνι, αλλά στην περίπτωση αυτή θα πρέπει να καλύπτεται με γάζα για να το προστατεύσετε από μύγες και άλλα έντομα.
Ανάλογα με τις συνθήκες θερμοκρασίας για την ξήρανση, μπορεί να διαρκέσει από τρεις έως δέκα ημέρες. Από καιρό σε καιρό, θα πρέπει να αναμειγνύετε τα φύλλα, να αναθεωρείτε το τεμάχιο εργασίας και να απαλλαγείτε από τα αμφισβητούμενα δείγματα. Εάν οι συνθήκες θερμοκρασίας ή άλλοι παράγοντες δεν επιτρέπουν την ξήρανση των φύλλων με μια παλιά, καλό τρόπο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στεγνωτήριο για τα φρούτα και τα λαχανικά ή απλά ένα φούρνο για αυτό το σκοπό. Το καθεστώς θερμοκρασίας πρέπει να διατηρείται σε επίπεδο ογδόντα μοίρες και η πρώτη ύλη θα πρέπει να αναδεύεται κατά διαστήματα.
Μετά την ξήρανση, τα φύλλα της φραγκοστάφυλα πρέπει να αλεσθούν με οποιοδήποτε διαθέσιμο τρόπο και να διπλωθούν σε μια σακούλα ιστού ή σε χάρτινες σακούλες.
Για την παρασκευή του τσαγιού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα φύλλα μαύρης σταφίδας σε καθαρή μορφή ή να τα συνδυάσετε με αποξηραμένο μέντα, φιάλη, λουλούδια γιασεμιού ή άλλες συνθέσεις φρούτων και φύλλων μούρων. Επιπλέον, ένα τέτοιο παρασκεύασμα μπορεί απλά να συμπληρώσει το κλασικό μαύρο ή πράσινο τσάι, να το γεμίσει με πολύτιμες ιδιότητες ή να ετοιμάσει ένα ποτό με την προσθήκη μούρων, είτε είναι αποξηραμένα είτε φρέσκα ή κατεψυγμένα.
Στη συνέχεια, προσφέρουμε μια βασική συνταγή για την παρασκευή τσαγιού από φύλλα μαύρης σταφίδας, τα οποία μπορείτε να αλλάξετε κατά την κρίση σας, προσθέτοντας άλλα συστατικά.
Τσάι από φραγκοστάφυλο
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- διηθήθηκε με νερό - 520 ml.
- μέλι ή κοκκοποιημένη ζάχαρη - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα αποξηραμένα φύλλα τοποθετούνται σε μια ζεστή τσαγιέρα πορσελάνης και γεμίζουν με βραστό νερό. Καλύπτουμε το δοχείο με ένα καπάκι και πάνω με μια πετσέτα και αφήνουμε το περιεχόμενο να ετοιμάζεται για περίπου είκοσι έως τριάντα λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, η έγχυση που λαμβάνεται χρησιμοποιείται ως φύλλα τσαγιού, χύνεται σε κύπελλο και αραιώνεται με βραστό νερό. Συμπληρώνουμε τη γεύση του ποτού κατά βούληση με μέλι ή ζάχαρη και απολαύστε.