Ένα κονιάκ ευγενούς ποτού υπονοεί ότι το αλκοόλ σταφυλιών θα βασίζεται, αλλά οι έμπειροι κατασκευαστές του σπιτικού αλκοόλ έρχονται με μια ελαφρώς διαφορετική προσέγγιση. Ξέρουν ποια συστατικά πρέπει να πάρουν για να κάνουν το κονιάκ από το φεγγάρι με ελάχιστα έξοδα.
Πώς να φτιάξετε κονιάκ από το φεγγάρι;
Για να κάνετε το κονιάκ στο σπίτι, δεν χρειάζεται να τηρείτε την κλασική τεχνολογία μαγειρέματος, όπου πρέπει να κάνετε διπλή απόσταξη και να διατηρείτε ένα ποτό για τουλάχιστον 3 χρόνια σε δρύινα βαρέλια. Για την προετοιμασία του είναι απαραίτητο να τηρηθούν οι κανόνες αυτοί:
- Το Moonshine πρέπει πρώτα να καθαριστεί με μία από τις μεθόδους, π.χ. άνθρακα ή διπλή απόσταξη με αραίωση για να ληφθεί μια δύναμη 18-20 μοίρες.
- Για το φεγγάρι θα πρέπει να προσθέσετε επιπλέον στοιχεία: χωρίσματα από καρυδιά, μαύρο τσάι, γαρύφαλλο μπουμπούκια.
- Για να διατηρήσετε ένα ποτό για περισσότερο από μια εβδομάδα δεν έχει νόημα, δεν θα βελτιώσει το γούστο σας.
- Το κονιάκ από το φεγγάρι πρέπει να εμφιαλωθεί και να σφραγιστεί. Έχει διάρκεια ζωής 3 χρόνια, η ισχύς του είναι 36-38%.
Κονιάκ σε δρύινο βαρέλι στο σπίτι
Το μέγιστο αντιστοιχεί στις παραδόσεις της παρασκευής αυτής της συνταγής αλκοολούχων ποτών, που κάνει το κονιάκ σε ένα βαρέλι στο σπίτι. Θα μεταφέρει το αρχικό άρωμα των τσιπς δρυός, το οποίο αντιστοιχεί στη φυσική γεύση. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα της μαγειρικής στο σπίτι είναι ότι η έκθεση εκτελείται πολύ πιο γρήγορα.
Συστατικά:
- βελανιδιά - 300 γρ.
- καθαρισμένη παρασκευή - 3 λίτρα.
- δρύινο βαρέλι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Βάλτε το φεγγάρι σε δρύινο βαρέλι.
- Κόβουμε τα τσιπς, βράζουμε σε νερό με σόδα για 20 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία σε καθαρό νερό. Ξήρανση των ρινίσματα σε θερμοκρασία δωματίου, και έπειτα στο φούρνο στους 150 βαθμούς, τοποθετήστε το σε ένα βαρέλι.
- Πιείτε να επιμείνετε για 2 ημέρες, φιλτράρετε από μάρκες. Βυθίστε το σε βαρέλι για περίπου 20 ημέρες σε δροσερό σκοτεινό μέρος.
Κονιάκ από φεγγάρι με μοσχοκάρυδο
Το σπιτικό κονιάκ από το φεγγάρι διαθέτει μια εξαιρετική και ευγενή γεύση, η οποία είναι μία από τις παραλλαγές του βάμματος σε στιλ του Λάτσαλ. Η ιδιαιτερότητά του είναι η προσθήκη μοσχοκάρυδου, που προσδίδει μια απερίγραπτη επίγευση. Το ποτό γίνεται σκοτεινό λόγω του φλοιού της βελανιδιάς, ειδικά εάν το επιμείνετε σε ένα βαρέλι.
Συστατικά:
- διπλή απόσταξη βρασμού - 3 λίτρα.
- φλοιός δρυς - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- γαρύφαλλο - 3 τεμ.
- Το μοσχοκάρυδο - στο άκρο του μαχαιριού.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Προροφήστε το φλοιό της βελανιδιάς σε βραστό νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια το στεγνώστε.
- Η ζάχαρη διαλύεται, κάνει σιρόπι.
- Όλα τα συστατικά βάζετε σε ένα βάζο, ρίχνετε σε φεγγάρι και προσθέτετε σιρόπι, βάζετε σε σκοτεινό μέρος.
- Κονιάκ από το moonshine για να επιμείνει περίπου 2 εβδομάδες.
- Φιλτράρετε το ποτό σε φιάλες και φυλάξτε το για όχι περισσότερο από έξι μήνες.
Κονιάκ Latgale από το φεγγάρι
Ο κλασικός τρόπος μαγειρέματος είναι το κονιάκ φτιαγμένο από φεγγάρι σε φλοιό δρυός, γνωστό ως Latgalian. Αν ακολουθήσετε τις παραδόσεις, το απόσταγμα πρέπει να έχει περιεκτικότητα 25-40%. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα της συνταγής είναι ότι δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ένα βαρέλι, επιτρέπεται να μαγειρεύει χρησιμοποιώντας ένα δοχείο.
Συστατικά:
- φλοιός βελανιδιάς - 300 g.
- καθαρισμένη παρασκευή - 3 λίτρα.
- γαρύφαλλο - 3 τεμ.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Το καθαρισμένο φεγγάρι συνδυάζεται με τη ζάχαρη.
- Απολαύστε το φλοιό της βελανιδιάς σε βραστό νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια το στεγνώστε.
- Προσθέστε το φλοιό και τα γαρίφαλα στο φεγγάρι, επιμένετε 2 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος.
- Φιλτράρετε το κονιάκ από το καθαρισμένο φεγγάρι από το φλοιό.
Κονιάκ φτιαγμένο από φεγγαρόψαρο σε διάφραγμα καρυδιών
Τα χωρίσματα καρυδιού χρησιμοποιούνται συχνά ως συστατικό για να κάνουν το κονιάκ από το φεγγάρι στο σπίτι. Αυτό το προϊόν είναι πολύ φτηνό, μπορούμε να πούμε ότι είναι απόβλητα μετά από καθαρισμό καρύδια, ωστόσο, λόγω της παρουσίας τους το ποτό αποκτά μια ειδική πλούσια γεύση και νόστιμο χρώμα. Η κλασική συνταγή είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες.
Συστατικά:
- καθαρισμένη ζύμη - 2 λίτρα.
- μεμβράνη από καρύδια - 0,5 φλιτζάνι?
- κανέλα - 0,5 μπαστούνια.
Προετοιμασία
- Όλα τα εξαρτήματα τοποθετούνται σε βάζο και αναμιγνύονται και στη συνέχεια κλείνουν.
- Τράπεζα τεθεί σε σκοτεινό μέρος για 10 ημέρες. Αφού επιμείνει, στέλεχος το σπιτικό κονιάκ από το φεγγάρι και ρίξτε σε φιάλες.
Πορτοκαλί κονιάκ από το φεγγάρι
Συνδυασμοί όπου χρησιμοποιούνται χρώματα πορτοκαλιού μπορούν πραγματικά να μεταφέρουν ένα άρωμα που μοιάζει όσο το δυνατόν περισσότερο με το αρχικό ποτό. Η συνταγή του κονιάκ από εγχώρια παρασκευή με την προσθήκη εσπεριδοειδών είναι πολύ δημοφιλής κατά την προετοιμασία για τις διακοπές. Μια πλούσια γεύση επιτυγχάνεται με τη χρήση ποικιλίας μπαχαρικών.
Συστατικά:
- φεγγάρι - 2 λίτρα;
- μαύρο τσάι - 2 κουτ.
- φλούδα - 0,5 πορτοκάλια.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- γλυκό πιπέρι - 3 τεμ.
- σκελίδες - 4 μπουμπούκια.
- κανέλα - 1 ραβδί.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- τσίμπημα της βανιλίνης.
Προετοιμασία
- Κόψτε τη φλούδα από το πορτοκαλί.
- Στο βάζο βάζετε το ξύσμα, το τσάι, τα μπαχαρικά και ρίχνετε το φεγγάρι.
- Κλείστε καλά το κάλυμμα και επιμείνετε για 2 εβδομάδες.
- Σε ένα τηγάνι, καφέστε τη ζάχαρη μέχρι να ροδίσουν.
- Όταν η έγχυση του φεγγαριού, το διηθήστε μέσω της γάζας και προσθέστε τη ζάχαρη καραμέλα.
- Για να κορεστείτε τη γεύση, πιείτε 3-4 ημέρες περισσότερο.
Σπιτικό κονιάκ από φεγγαρόπι με δαμάσκηνα - συνταγή
Αποξηραμένα φρούτα τοποθετούνται επίσης σε αλκοολούχα ποτά, καθώς αποκτούν πολύ πλούσια γεύση. Κονιάκ από δαμάσκηνα στο σπίτι είναι πολύ δημοφιλής. Στο ποτό με έναν ιδιαίτερο τρόπο αυτό το στοιχείο θα παίξει, αν το παίρνετε όχι αποξηραμένο, αλλά αποξηραμένο, μεταδίδει τις σημειώσεις του καπνού όσο το δυνατόν περισσότερο.
Συστατικά:
- φεγγάρι - 3 λίτρα;
- δαμάσκηνα - 15 τεμάχια.
- φλοιός δρυός - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- σκελίδες - 7 μπουμπούκια.
- μοσχοκάρυδο - για γεύση?
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Δάσος φλοιός ρίξτε βραστό νερό για 15-20 λεπτά για να αφαιρέσετε την υπερβολική τανίνες. Αφού στεγνώσει ο φλοιός και βάλτε τα μπουκάλια στο κάτω μέρος.
- Προσθέστε τα δαμάσκηνα, το χυμό λεμονιού, το φεγγάρι και τα μπαχαρικά.
- Τοποθετήστε το δοχείο σε σκοτεινό μέρος για 3 εβδομάδες, στη συνέχεια φιλτράρετε το ποτό μέσω της γάζας.
- Λιώστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα μέχρι να γίνει καφέ.
- Εισάγετε τη ζάχαρη καραμέλα σε έγχυση και σταθμεύετε για άλλη μια εβδομάδα.
Κονιάκ σε κέικ καρύδια στο σπίτι
Cedar καρύδια είναι σε θέση να δώσει το ποτό όχι μόνο μια συγκεκριμένη γεύση, αλλά και να δώσει φαρμακευτικές ιδιότητες. Η προετοιμασία του κονιάκ στο σπίτι από το φεγγάρι χρησιμοποιώντας αυτό το εξάρτημα καθιστά το ποτό πραγματικά εξευγενισμένο, μπορεί να σερβίρεται σε οποιαδήποτε γιορτή με την πεποίθηση ότι οι πελάτες θα το εκτιμήσουν.
Συστατικά:
- φεγγάρι - 3 λίτρα;
- κουκουνάρι - 60 g;
- ζάχαρη - 50 g.
Προετοιμασία
- Ρίξτε τα καρύδια με βραστό νερό για 5 λεπτά, επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές.
- Βάλτε το παξιμάδι στο κάτω μέρος του δοχείου και προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε τα δύο συστατικά.
- Ρίξτε το φεγγάρι και στείλτε το δοχείο σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες.
- Η παραγωγή του κονιάκ στο σπίτι τελειώνει με το φιλτράρισμα και την ψύξη του.
Κονιάκ σοκολάτας στο σπίτι - συνταγή
Μπορείτε να δώσετε στο ποτό μια ξεχωριστή γεύση, αν κάνετε κονιάκ σοκολάτας από το φεγγάρι. Πολλοί λάτρεις της σοκολάτας θα αρέσουν πραγματικά σε αυτό το ποτό. Μπορείτε να το δοκιμάσετε σε μια εβδομάδα, αλλά θα γίνει πιο ευωδιαστό αν είναι ακόμα ένα μήνα. Προσθέστε επιπλέον γλυκύτητα σε αυτό με σιρόπι ζάχαρης.
Συστατικά:
- μαύρη σοκολάτα - 200 g.
- φεγγάρι - 1,5 l;
- ζάχαρη - 6 ποτήρια;
- γάλα - 2 φλιτζάνια.
- νερό - 1,5 φλιτζάνια.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
- Βάλτε τη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα και λειώστε σε ένα λουτρό νερού.
- Προσθέστε φασκόμηλο και βανίλια.
- Πίνετε για να επιμείνει για μια εβδομάδα.
- Από το νερό και τη ζάχαρη, βράστε το σιρόπι.
- Κονιάκ από το καθαρισμένο στέλεχος lonshine μέσω γάζας και ανακατεύουμε με σιρόπι.