Ο Kissel είναι ένα αρχαίο ρωσικό ποτό. Έχει από καιρό σεβαστεί δεδομένου ότι έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα λόγω της περιβάλλουσας συνοχής του. Αυτό το ποτό είναι πολύ χρήσιμο για όσους πάσχουν από διάφορες ασθένειες του στομάχου. Τώρα στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε έτοιμο ζελέ, το οποίο είναι εύκολο να γεμίσει με ζεστό νερό. Όλοι γνωρίζουμε όμως ότι μόνο τα σπιτικά προϊόντα είναι πραγματικά ευεργετικά.
Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε λεμόνι ζελέ. Έτσι, έχουμε ένα διπλό όφελος, επειδή τα λεμόνια εξακολουθούν να είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Ένα τέτοιο ποτό σε ζεστή μορφή θα ζεσταθεί απόλυτα σε ένα χειμερινό βράδυ και σε ένα κρύο θα ανανεωθεί στη ζέστη του καλοκαιριού.
Λεμόνι ζελέ με σαντιγύ
Συστατικά:
- νερό 1,6 λίτρα;
- λεμόνια - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άμυλο πατάτας - 0,5 φλιτζάνι.
- κρέμα γάλακτος - 120 ml;
- μέντα - 3 υποκαταστήματα.
Προετοιμασία
Με τα λεμόνια καθαρίζουμε το ξύσμα και τρία από αυτά σε ένα μικρό τρίφτη και πιέζουμε το χυμό από τον πολτό. 1,5 λίτρα νερού αναμειγνύονται με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και βράστε το μείγμα για 10 λεπτά μετά το βρασμό. Το προκύπτον σιρόπι διηθείται, χύνεται σε χυμό λεμονιού και πάλι φέρεται σε βρασμό. Το άμυλο εκτρέφεται σε 100 ml νερού και αναδεύεται συνεχώς, χύνεται αργά στο σιρόπι. Μόλις αρχίσει να πυκνώνει το ζιζάνιο, το αφαιρούμε από τη φωτιά. Ανακατέψτε την κρέμα με 2 κουταλιές της σούπας για περίπου 15 λεπτά. Το ζελέ του λεμονιού σερβίρεται σε μια κρεμάνκα, διακοσμημένη με κτυπημένη κρέμα και φύλλα μέντας.
Πώς να μαγειρέψετε λεμόνι ζελέ με μήλα;
Συστατικά:
- νερό - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μήλα - 1 τεμάχιο.
- λεμόνια - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Βάλτε νερό στη φωτιά και βράστε, προσθέστε μήλα σε φέτες, τριμμένη τριμμένη ζάχαρη και ζάχαρη. Όταν τα μήλα γίνουν μαλακά, πιέστε το ζελέ. Το άμυλο αναμειγνύεται σε 100 ml νερού, αναμειγνύεται συνεχώς ένα μίγμα αμύλου στο φιλέτο με ένα λεπτό τσίμπημα. Φέρτε το ζελέ σε βρασμό, βράστε για περίπου 30 δευτερόλεπτα και κλείστε τη φωτιά, ο ζελέ είναι έτοιμος!
Η συνταγή για πορτοκάλι-λεμόνι ζελέ
Συστατικά:
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - μισό?
- άμυλο πατάτας - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1,3 λίτρα.
Προετοιμασία
Το άμυλο πατάτας ρίχνουμε 1 ποτήρι κρύο νερό και ανακατεύουμε. Στο νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και βάζουμε στη φωτιά, βράζουμε. Η ζάχαρη θα πρέπει να διαλύεται εντελώς. Αφαιρέστε το σιρόπι από τη φωτιά. Με ένα λεμόνι, προσεκτικά ξεφλουδίζετε τη φλούδα και τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε το στο ζεστό σιρόπι, καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε το για 20 λεπτά. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και τη σάρκα κομμένη σε μικρά κομμάτια. Σιρόπι φίλτρο, χύστε χυμό σε αυτό, συμπιέζεται από μισό λεμόνι. Εκεί προσθέτουμε και φέτες πορτοκαλιού. Και πάλι, βάλτε το σιρόπι στη φωτιά, αλλά μην το φέρετε στο σημείο βρασμού. Στο ζεστό σιρόπι σιγά σιγά ρίχνουμε το μίγμα αμύλου, ανακατεύουμε γρήγορα. Μόλις πυκνωθεί το ψεύτικο, το αφαιρούμε από τη φωτιά.
Μέλι-λεμόνι kissel
Ένα τέτοιο ποτό θα ενισχύσει τέλεια την ασυλία, επειδή το μέλι με λεμόνι είναι απλώς ένα ασυνήθιστα χρήσιμο μείγμα.
Συστατικά:
- νερό - 1 λίτρο.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- άμυλο πατάτας - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι - 100 g;
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Από το φλοιό λεμονιού, αφαιρέστε τη φλούδα, στη συνέχεια το βάζετε σε ζεστό νερό, αφεθείτε να μαγειρέψετε για 30 λεπτά, κατόπιν φιλτράρετε την έγχυση, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και φέρετε το διάλυμα σε βρασμό. Το άμυλο διαλύεται σε 100 ml κρύου νερού και σταδιακά εισάγεται σε αφέψημα λεμονιού. Ταυτόχρονα, ανακατεύετε συνεχώς, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη ζελέ από τη φωτιά, προσθέστε 1,5 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, το μέλι, ανακατέψτε και δροσερό. Τώρα ο λεμόνι είναι έτοιμος για χρήση.