Πώς να μαγειρεύετε λαζάνια από έτοιμα στρώματα στο σπίτι;

Σήμερα συνταγή για το πώς να προετοιμάσει λαζάνια με κιμά από έτοιμα φύλλα. Αυτό το εξαιρετικά νόστιμο πιάτο της ιταλικής κουζίνας είναι εκπληκτικό με την αρχική του παράσταση, πλούσια γεύση και απλά εκπληκτικό άρωμα. Έχοντας έτοιμες συσκευασίες για λαζάνια σε απόθεμα, δεν θα είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε και θα μπορείτε να το δείτε, ακολουθώντας απλές συστάσεις.

Λαζάνια με έτοιμα φύλλα - συνταγή

Συστατικά:

• Χοιρινό κρέας - 650 γρ.
• έτοιμα λαζάνια φύλλα - 10-12 τεμάχια?
• σκληρό τυρί - 290 γραμμάρια.
• σκόρδο - 1 δόντι;
• κρεμμύδι - 80 g;
• φρέσκες τομάτες - 225 g.
• σάλτσα ντομάτας - 120 g.
• καρότα - 90 g;
• μείγμα πικάντικων ξηρών ιταλικών βοτάνων - 1 κουταλάκι του γλυκού ή γεύση.
• φυτικό έλαιο άοσμο - 30 ml.
• αλάτι - για γεύση?
• μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:

• άλευρο σίτου - 55-65 g.
• νωπό γάλα - 750 ml.
• ξηρά πικάντικα βότανα - 1-2 πρέζα?
• μοσχάρι έδαφος - 1-2 τσιμπήματα?
• βούτυρο - 120 g.
• ένα φύλλο δάφνης - 2 τεμάχια.
• λευκή πιπεριά - 1 πρέζα.
• αλάτι.

Προετοιμασία

Επειδή στη δική μας περίπτωση χρησιμοποιούμε έτοιμα λαζάνια φύλλα, θα προετοιμάσουμε αμέσως τις υπόλοιπες δύο βάσεις του πιάτου - γέμιση και σάλτσα.

Κλασική γέμιση για λαζάνια παρασκευάζεται από κιμά με λαχανικά. Και μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιοδήποτε κρέας, έχουμε αυτό το χοιρινό έδαφος στο μισό με το βόειο κρέας. Τα λαχανικά είναι δικά μου και καθαρίζονται, τα κρεμμύδια τεμαχίζονται σε μικρούς κύβους, τα καρότα επεξεργάζονται με μέσο τρίφτη και ζεματίστηκαν με βραστό νερό, αφαιρούμε τις ντομάτες από τα δέρματα και τις κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Στην κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το εξευγενισμένο λάδι και περάστε το προετοιμασμένο κρεμμύδι και τα καρότα σε αυτό για περίπου πέντε λεπτά. Τώρα προσθέστε το κιμά, τηγανίζουμε λίγο με τα λαχανικά, τεντώνοντας προσεκτικά τα κομμάτια. Και στη συνέχεια βάζετε τις φρέσκες ντομάτες σε φέτες, αποφλοιωμένο και μελινοκομμένο σκόρδο, προσθέτετε τη σάλτσα ντομάτας, φέρετε τη μάζα στην επιθυμητή γεύση με αλάτι, πιπέρι και βότανα, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και ζυγίστε το περιεχόμενο σε φωτιά χαμηλής έντασης για δεκαπέντε λεπτά.

Με την πλήρωση τελειώσει, τώρα θα φτιάξουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ, χωρίς την οποία δεν είναι η λαζάνια. Το γάλα φέρεται σε κατάλληλο δοχείο σε βράσιμο, προσθέτοντας σε αυτό ένα φύλλο δάφνης και ένα ή δύο πρέζα μοσχοκάρυδου. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε την πλάκα, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το για δέκα λεπτά για να δώσει τα καρυκεύματα τη γεύση τους.

Χωρίς να χάνουμε χρόνο, περάσαμε το αλεύρι στο χαλαρό βούτυρο κρέμας για τρία με πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Το αποτέλεσμα αυτής της δράσης θα πρέπει να είναι μια χρυσή πυκνή μάζα, στην οποία ένα λεπτό ρεύμα έχυσε το γάλα, αφαιρώντας πρώτα την λάγουστρα από αυτήν, ενώ δεν σταματούμε να ανακατεύουμε τη σάλτσα για ένα δευτερόλεπτο, αλλά αντ 'αυτού να αυξήσουμε την ένταση. Τώρα προσθέστε το αλάτι και το λευκό πιπέρι στο μίγμα, το θερμαίνετε μέχρι το σημείο βρασμού, αλλά αποφύγετε τη δημιουργία φυσαλίδων και την απομάκρυνση από την πλάκα.

Τα κύρια συστατικά του πιάτου είναι έτοιμα, προχωρούμε στο σχεδιασμό και το ψήσιμο. Ο πυθμένας της δεξαμενής για Ψήνουμε λάδι και λίπος με ένα στρώμα μπισκόμπουλας. Τώρα βγάλτε ένα στρώμα φύλλων λαζάνια, καλύψτε τα με ένα κομμάτι κιμά, ρίξτε μια μικρή σάλτσα και χτυπήστε ελαφρά με τυρί. Στη συνέχεια, επαναλάβετε ξανά τα επίπεδα με την ίδια σειρά όπως πολλές φορές τα στοιχεία για αυτά είναι αρκετά. Τέλος, καλύψτε το πιάτο με ένα γενναιόδωρο στρώμα σάλτσας μπεσαμέλ και πασπαλίστε το με άφθονο τυρί.

Προετοιμασία για λαζάνια, φυσικά, στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε το εκ των προτέρων, προσαρμόζοντας σε ένα θερμοκρασιακό καθεστώς 190 βαθμών, τοποθετήστε το πιάτο στο μεσαίο ράφι και ψήνετε για περίπου τριάντα λεπτά. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα στομάχι-μαυρισμένο κόκκινο κρούστα στολίζει την επιφάνεια της λαζάνια.