Τόσο ωραίο, αλλά μερικές φορές, φορώντας την αγαπημένη σας στολή, βγείτε με την οικογένεια σε ένα εστιατόριο. Παραγγείλετε το αγαπημένο σας κρέας στα γαλλικά και απολαύστε ένα νόστιμο, ζουμερό πιάτο με μια δελεαστική, χρυσή κρούστα τυριού. Όμως, δυστυχώς, για την επίσκεψη σε τέτοια ιδρύματα δεν υπάρχει πάντα αρκετό χρήμα και χρόνος. Ως εκ τούτου, προτείνουμε σήμερα να προσκαλέσετε τους αγαπημένους σας στο "εστιατόριο του σπιτιού σας" και να τα μεταχειριστείτε στο αγαπημένο σας κρέας. Επιπλέον, με μεγάλη χαρά θα σας πούμε: πώς να μαγειρεύετε νόστιμα και σωστά κρέατα στα γαλλικά.
Πώς να μαγειρέψετε κρέας στα γαλλικά από το βόειο κρέας στο φούρνο;
Συστατικά:
- φιλέτο βοδινού - 600-700 g.
- ντομάτες (μεσαίου μεγέθους) - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 2 κουτ.
- μανιτάρια σαμπάνια - 4-6 τεμάχια?
- τυρί "ρωσικά" - 140-150 g;
- πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ανεψυγμένο, πλυμένο κάτω από ρέον, κρύο νερό βόειο κρέας κομμένο σε τεμάχια 1,5 εκατοστά πάχος και μακριά με την παλάμη του χεριού. Επεκτείνουμε στο κομμάτι το ψιλοκομμένο κρέας, το αλάτι, το πιπέρι και στη συνέχεια χτυπάμε με ένα σφυρί, γυρίζουμε και κάνουμε το ίδιο. Προετοιμασμένο βόειο κρέας βγαίνει το ένα κοντά στο άλλο, σε λίγο λαδωμένο φύλλο. Τα κομμένα λαχανικά με μισά δακτυλίους και τριμμένο τυρί καλύπτουν το κρέας με ένα όμορφο και νόστιμο παλτό, έχοντας τακτοποιήσει με αυτή τη σειρά: σπεσιαλιτέ, ντομάτες, τυρί.
Σε ένα προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 190 μοίρες, στέλνουμε το τηγάνι με κρέας στα γαλλικά, και ενώ είναι έτοιμο, για 45 λεπτά, μπορείτε να φροντίσετε το τραπέζι.
Πώς να μαγειρεύετε κρέας στα γαλλικά από χοιρινό κρέας;
Συστατικά:
- Χοιρινό λαιμό - 630 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 85 ml.
- τυρί - 190 γραμμάρια.
- αλάτι (μικρό) και πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πλένονται με νερό, φρέσκο κομμάτι χοιρινού λαιμού, κομμένο σε όχι πολύ λεπτές πλάκες, μήκους 8-10 εκατοστών. Πασπαλίζουμε όλο το κρέας με πιπέρι και αλάτι και μόνο μετά από αυτό το κτύπημα, τότε το χοιρινό είναι καλυμμένο καλύτερα με μπαχαρικά. Σε ένα μεγάλο τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι, βάζετε κομμάτια κρέατος και τηγανίζετε μέχρι να είστε έτοιμοι, σε κάθε πλευρά για 7-9 λεπτά. Για να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμο, το κόβουμε στο παχύτερο μέρος με ένα μαχαίρι και δείτε ότι ο κοκκινωπός χυμός δεν ξεχωρίζει. Τα τελειωμένα κομμάτια χοιρινού κρέατος μεταφέρουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, έχοντας χύσει μέσα του ένα ζευγάρι κουταλιές από το λάδι που παρέμεινε σε ένα τηγάνι.
Φέτες σε λεπτές ημικύκλες κρεμμύδια, βγάζουν πάνω από το κρέας και καλύπτουν τα πάντα με τριμμένο σκληρό τυρί. Βάζουμε το τηγάνι στο φούρνο που έχει ήδη θερμανθεί σε 240 βαθμούς και αμέσως τον απενεργοποιήσουμε, αφήνουμε το κρέας στα γαλλικά για 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Πώς να μαγειρέψετε το γαλλικό κρέας σε ένα πολυπαραγοντικό;
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 300-350 g;
- αλατισμένη σάλτσα σόγιας - 20 ml.
- πιπέρι εδάφους - στη γεύση?
- ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζαχαρότευτλα - 90 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 2. Άρθ. κουτάλια.
Προετοιμασία
Προετοιμασία του κρέατος στα γαλλικά με τη χρήση ενός multivark, δεν μπορείτε να φοβάστε ότι θα ξεπεράσει και θα κοπεί λεπτότερο, και με το μέγεθος,
Έτσι, τα παρασκευασμένα κομμάτια χοιρινού λίπους με μια αλμυρή σάλτσα σόγιας και πιπέρι. Δεν μπορείτε να νικήσετε, να τα βάζετε αμέσως στη λαδωμένη χωρητικότητα του multivark, θα είναι ήδη μαλακό. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, απλώστε το κρέας πάνω από την ξινή κρέμα. Τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια κόβονται σε μισά δαχτυλίδια και τοποθετούν το επόμενο στρώμα. Εν κατακλείδι, πασπαλίζουμε όλο το τριμμένο τυρί, και σε ποιο τρίψιμο το τρίβετε, δεν έχει σημασία, κάτω από την επίδραση της θερμοκρασίας θα εξακολουθεί να λιώνει. Τοποθετούμε το multivark στη λειτουργία "Ψήσιμο" και μετά από 45 λεπτά μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο, απαλό και ζουμερό κομμάτι κρέατος.