Ας μάθουμε μαζί σας πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό με κάσιους και να διαφοροποιήσετε το καθημερινό μενού. Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο θα σας θυμηθεί για πολύ καιρό από τη θεϊκή του γεύση, την απλότητα της προετοιμασίας και την πρωτοτυπία της παρουσίασης.
Χοιρινό με πιπεριές και κάσιους
Συστατικά:
- φιλέτο χοιρινού κρέατος - 500 g;
- κονσέρβες ανανά - 350 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
- ζεστό πράσινο πιπέρι - 1 τεμ.?
- κάσιους - 150 g.
- σάλτσα σόγιας - 100 ml.
- σάλτσα ψαριού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κάρυ - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Το κρέας πλένεται, αποξηραίνεται και κόβεται σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Τα λαχανικά καθαρίζονται, επεξεργάζονται και τεμαχίζουν ακριβώς τα ίδια κομμάτια με το χοιρινό κρέας. Στη συνέχεια, παίρνουμε το τηγάνι, το βάζουμε στη φωτιά, απλώνουμε την πικάντικη και γλυκιά πιπεριά, το κρεμμύδι και τα καρότα, προσθέτουμε τη σόγια, τις σάλτσες ψαριών, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι το μισό. Μετά από περίπου 15 λεπτά προσθέστε θρυμματισμένο ανανά με χυμό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια του κρέατος, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά και ρίξτε κάσιους και κάρυ. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμο. Ως γαρνιτούρα, σερβίρουμε βρασμένο ρύζι ή χυλό φαγόπυρο .
Τηγανητό χοιρινό με Ανακάλυψη
Συστατικά:
- χοιρινό φιλέτο - 600 g.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κάσιους - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- πράσινα κρεμμύδια - για γεύση?
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Κόψτε το κρέας σε λωρίδες μήκους 5 εκατοστών και πάχους 1 εκατοστό. Στο τηγάνι, ζεστάνετε λίγο ηλιέλαιο και τηγανίζουμε το χοιρινό μέχρι το μισό. Στη συνέχεια, μετατοπίστε τα κομμάτια σε μια χαρτοπετσέτα και αφαιρέστε το πλεόνασμα λαδιού. Στο τηγάνι απλώστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα στελέχη του πράσινου κρεμμυδιού, ρίξτε τα καρύδια και περάστε τα συστατικά, ανακατεύοντας, 30-60 δευτερόλεπτα, και στη συνέχεια προσθέστε το κρέας. Σε ένα μπολ μείγμα αμύλου, σάλτσα σόγιας, αραιώστε λίγο με νερό, ρίξτε τη ζάχαρη και ρίξτε λίγο αλάτι. Ρίξτε το προκύπτον κρέας σάλτσας και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά σε μια μικρή φωτιά.
Χοιρινό με κάσιους σε φύλλο αλουμινίου
Συστατικά:
- χοιρινό πολτό - 500 g.
- κάσιους - 100 g.
- χόρτα άνηθο - 1 μάτσο?
- κέτσαπ - 100 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το χοιρινό πλένεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια podsalivaem, πιπέρι για να δοκιμάσετε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κασέ, χωρίστε το κρέας σε μερίδες και τυλίξτε το καθένα σε αλουμινόχαρτο. Βάζουμε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος και το στέλνουμε για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C. Ο άνηθος πλένεται, ανακινείται και ζυμώνεται ελαφρά με ένα μαχαίρι. Αφαιρούμε προσεκτικά το προετοιμασμένο χοιρινό από το αλουμινόχαρτο, το βάζουμε σε ένα πιάτο, το ρίχνουμε με κέτσαπ και πασπαλίζουμε με φρέσκο άνηθο.