Αν είστε κατηγορηματικά ενάντια σε περισσότερα από τα μισά από τα προϊόντα που αγοράσατε, τότε ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος από το κατάστημα θα σας προκαλέσει επίσης πολλές καταγγελίες. Σε αυτή την περίπτωση, προτείνουμε να επικεντρωθούμε στο προϊόν της δικής μας προετοιμασίας, το οποίο διαφέρει από την αγορά μιας μικρότερης γλυκύτητας και πυκνότητας. Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το πώς να βράσει το συμπυκνωμένο γάλα με τα χέρια μας, θα το πούμε περαιτέρω.
Πώς να μαγειρεύετε σωστά το συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι;
Προκειμένου να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος και να παραχθεί ένα ελαφρώς παχύτερο προϊόν με έντονη γεύση γάλακτος, εκτός από το συνηθισμένο γάλα, προστίθεται επίσης ξηρό ανάλογο στο συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο μπορεί εύκολα να αγοραστεί σε οποιαδήποτε σημαντική αγορά.
Συστατικά:
- γάλα σε σκόνη - 1 1/2 είδη.
- πλήρες γάλα - 320 ml.
- ζάχαρη - 230 g.
Προετοιμασία
Το ξηρό γάλα αραιώνεται σταδιακά με πλήρες γάλα, μερίδες που το ρίχνουν στη σκόνη, για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων. Κατόπιν πασπαλίζουμε τη ζάχαρη και στη συνέχεια τοποθετούμε ένα δοχείο με το προκύπτον μίγμα πάνω από το λουτρό βρασμού. Μαγειρέψτε το συμπυκνωμένο γάλα, μην ξεχνάτε να το ανακατεύετε περιοδικά, περίπου μια ώρα. Στη συνέχεια, ψύξτε το προϊόν και ρίξτε μέσα στο βάζο.
Πώς να μαγειρέψετε το σπιτικό γάλα;
Αυτή η συνταγή διαφέρει από την προηγούμενη όχι μόνο με τη σύνθεσή της, αλλά και με το χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα. Αυτή η κλασική παραλλαγή της συνταγής θα πρέπει να δαπανηθεί τουλάχιστον μερικές ώρες, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι ένα προϊόν του οποίου η γεύση είναι γνωστή σε όλους όσους έχουν δοκιμάσει ένα πραγματικό συμπυκνωμένο γάλα.
Συστατικά:
- πλήρες γάλα σε σκόνη - 1,2 λίτρα.
- ζάχαρη - 640 g.
Προετοιμασία
Ρίξτε τη ζάχαρη στο σμάλτο και ρίξτε το στο γάλα. Τοποθετήστε το μείγμα με τη βάση για συμπυκνωμένο γάλα σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας περιστασιακά, βράζετε περίπου 2,5-3 ώρες. Ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος απλά: μια σταγόνα συμπυκνωμένου γάλακτος δεν εξαπλώνεται όταν φτάσει στην πλάκα.
Μην συμβουλεύετε να αυξήσετε τη ζέστη κατά το μαγείρεμα, διαφορετικά το γάλα μπορεί να καεί. Επίσης, μην συνιστούμε να προσθέτετε πολύ ζάχαρη, διαφορετικά το συμπυκνωμένο γάλα θα είναι ζαχαρούχο.
Πώς να βράσει το συμπυκνωμένο γάλα;
Συστατικά:
- γάλα - 1,1 λίτρα.
- ζάχαρη - 390 g.
Προετοιμασία
Επιλέξτε μια κατσαρόλα με παχιά βάση και μια μη κολλητική επιφάνεια. Ρίχνουμε το γάλα σε αυτό και αφήνουμε αργά να βράσει για μια ώρα και μισή. Μην ξεχνάτε τη διαλείπουσα ανάμιξη. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζάχαρη στο εξατμισμένο γάλα, στη συνέχεια συνεχίστε να χωνέψετε για άλλη μια ώρα (επίσης ανακατεύοντας περιστασιακά).
Πώς να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα πολυμεταβλητό;
Το Multivarka είναι ιδανικό για μακρύ μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, γι 'αυτό συνιστούμε να δοκιμάσετε αυτή τη συσκευή για να παρασκευάσετε συμπυκνωμένο γάλα. Η συνταγή είναι απλή και δεν απαιτεί καν να αφήνει ξεχωριστό κατάλογο συστατικών: Συνδυάστε σε ίσες ποσότητες κανονικό γάλα, ξηρό γάλα και ζάχαρη (δηλαδή 250 ml γάλακτος θα χρειαστούν 250 g ζάχαρης και σκόνης γάλακτος αντίστοιχα).
Ανακατέψτε το σάκχαρο μαζί με το ξηρό γάλα και αραιώστε αυτό το μείγμα με γάλα ως συνήθως. Στη συνέχεια, επαναλάβετε τη φόρτωση όλων
Πώς να βράσει ένα συμπυκνωμένο γάλα σε φούρνο μικροκυμάτων;
Το βράσιμο συμπυκνωμένου γάλακτος από το φούρνο μικροκυμάτων δεν βοηθά, αλλά για να μαγειρέψουν από τη συνηθισμένη συμπυκνωμένη καραμέλα γάλακτος μαγειρεμένα - κανένα πρόβλημα. Ρίξτε τα περιεχόμενα του βάζου σε κατάλληλο δοχείο και προετοιμαστείτε για προετοιμασία για 7-8 λεπτά με ισχύ 800 watt. Κάθε λεπτό πρέπει να διακόπτεται η εργασία της συσκευής και το ίδιο το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να αναδεύεται.