Πώς να μαγειρέψετε το μουσακά;

Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να ετοιμάσουν ένα ελληνικό πιάτο από μουστάκι μελιτζάνας από μελιτζάνες στο φούρνο. Αλλά αυτό το απίστευτα νόστιμο και πρωτότυπο φαγητό μπορεί να διαφοροποιήσει και να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι και έκπληξη τους επισκέπτες.

Ετοιμάστε αυτή την υπέροχη κατσαρόλα σύμφωνα με τη συνταγή μας και, φυσικά, θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το αποτέλεσμα.

Πώς μπορώ να μαγειρέψω τα μουσακά φούρνα στα ελληνικά με μελιτζάνα και κιμά;

Συστατικά:

• κιμά - 900 g.
• μελιτζάνα - 850 g;
• Κόνδυλοι πατάτας - 420 g;
• σκληρό τυρί - 275 g.
• κρεμμύδι - 95 γραμμάρια.
• ντομάτες - 275 g.
• πάστα ντομάτας - 85 g;
• κρασί ξηρό κόκκινο - 145 ml;
• αυγό - 2 τεμάχια.
• βούτυρο - 50 g.
• αλεύρι - 45 g.
• γάλα - 475 ml.
• πικάντικα βότανα - για γεύση?
• μοσχοκάρυδο, έδαφος - γεύση.
• κανέλα - στη γεύση?
• βασιλικό - για γεύση?
• αλάτι - για γεύση?
• μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία

Καθαρίζουμε, shinkuem λεπτά κρεμμύδια και σκόρδο και passeruem για το φυτικό έλαιο για τη διαφάνεια. Στη συνέχεια βάζουμε το κιμά και τηγανίζουμε λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε θρυμματισμένες φρέσκες ντομάτες, πάστα ντομάτας, ρίξτε το κρασί, αλατοποιήστε, αλατοποιήστε, μαϊντανό πιπέρι, γεύση κανέλα και βασιλικό και αφεθείτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.

Εν τω μεταξύ, κούπες ή φιλέτα μελιτζάνας, ρίξτε το αλάτι και αφήστε για περίπου είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, το αλάτι ξεπλένεται, οι φέτες ξηραίνονται και ψήνονται στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν, προηγουμένως αποχρωματιστεί η επιφάνεια με φυτικό έλαιο. Οι κόνδυλοι πατάτας είναι ορυκτοί, καθαροί, κομμένες με κούπες και βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, λιώστε το βούτυρο στην κατσαρόλα, προσθέστε το αλεύρι και τηγανίστε για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε μια λεπτή στάλα, ζεσταίνουμε σε βραστό γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα. Προσθέστε 200 γραμμάρια τριμμένο τυρί, αλάτι, μοσχοκάρυδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πικάντικα βότανα και αφαιρέστε από τη φωτιά. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα αυγά σε μια ρουφηξιά και σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας, προσθέστε στην έτοιμη ζεστή σάλτσα.

Πετάμε λίγο το κάτω μέρος του ταψιού και βάζουμε ένα στρώμα από κύκλους πατάτας. Στη συνέχεια, διανέμουμε τις μισές από τις φέτες μελιτζάνας, τις καλύπτουμε με ένα στρώμα κιμά και πάλι μελιτζάνα. Μεγάλη γεύση πιάτο με σάλτσα μπεσαμέλ, το τρίβουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και το στέλνουμε να ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμών. Μετά από σαράντα πέντε έως πενήντα λεπτά, η μουσακά θα είναι έτοιμη. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και να σταματήσει για είκοσι έως τριάντα λεπτά και μπορούμε να εξυπηρετήσουμε.