Chak-chak με συνταγή μελιού

Το Chak-chak είναι ένα κλασικό πιάτο της κουζίνας του Τατάρ, το οποίο είναι παραδοσιακά έτοιμο για γάμο. Στη χώρα μας μια τέτοια λιχουδιά μπορεί απλά να εκπλήξει τους επισκέπτες και να την σερβίρει στο τσάι. Ας δούμε τη συνταγή για το chak-chak με μέλι μαζί.

Chak-chaka συνταγή στο ταρτάρ με μέλι

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• αυγά - 145 γραμμάρια.
• αλεύρι - 305 g.
• βότκα - 15 ml;
• φυτικό έλαιο - 205 ml.

Για σιρόπι:

• μέλι υγρό - 45 ml?
• ζάχαρη - 45 γρ.

Προετοιμασία

Πριν από την προετοιμασία ενός chak-chak με μέλι, προετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα. Κόβουμε το αλεύρι, σπάμε τα αυγά και ρίχνουμε λίγο βότκα. Αναμίξτε καλά τα πάντα, καλύψτε τη ζύμη με ένα πιάτο και επιμείνετε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, διαιρέστε τα σε 3 μέρη, κυλήστε το κάθε ένα σε ένα στρώμα και κόψτε το σε χυλοπίτες. Μετά από αυτό, βάζουμε κάθε ταινία στο δίσκο για να αποφύγουμε να κολλήσουμε. Στο καζάνι θερμαίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τις μπάλες σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας. Τα ζυμαρικά έτοιμα φαγητά ρίχνονται σε ένα λεπτό κόσκινο και αφήνουν να στραγγίσει. Σε ένα άλλο πιάτο, λειώνετε το μέλι με ζάχαρη και ρίχνετε το ζεστό μίγμα στα ζυμαρικά. Ανακατέψτε ελαφρά ώστε να μην σπάσουν τα προϊόντα και στη συνέχεια να τα απλώσετε με βρεγμένα χέρια πάνω στο πιάτο, πιέζοντας ελαφρά προς τα κάτω και σχηματίζοντας μια ολίσθηση. Σερβίρουμε έτοιμο chak-chak με καφέ, γάλα ή τσάι.

Chuck-chak συνταγή με μέλι χωρίς βότκα

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• άλευρο σίτου - 505 g.
• το αυγό είναι μεγάλο - 4 τεμ.?
• γάλα 3,2% - 55 ml.
• ζάχαρη - 10 g.
• αλάτι πρόστιμο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για καραμέλα:

• ζάχαρη - 105 g.
• υγρό μέλι - 305 ml.
• φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία

Τα αυγά σπάζουν σε ένα μπολ, ρίχνουμε σε κρύο γάλα και ανακατεύουμε το χτύπημα. Αλεύρι που σπάζουμε σε ένα μπολ, σχηματίζουμε στο κέντρο μια κατάθλιψη και με ακρίβεια ρίχνουμε το μίγμα που ετοιμάστηκε νωρίτερα. Προσθέτουμε το πρόστιμο αλάτι, τη ζάχαρη και ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη. Το τυλίγουμε σε μια μεμβράνη και την αφαιρούμε για 25-30 λεπτά στο ψυγείο. Την επόμενη φορά εξέλασε σε ένα τραπέζι σε ένα στρώμα και κόπηκε σε λωρίδες, περίπου 2 εκατοστά πλάτος, και στη συνέχεια - brusochkami. Στο φυτικό λάδι με πυρακτώση χαμηλώνουμε προσεκτικά τις μπάλες και τα τηγανίζουμε σε ένα χρυσό χρώμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε τα περιεχόμενα σε χαρτοπετσέτα και βυθίζουμε.

Για την παρασκευή του σιροπιού για το chak-chak, το μέλι και η ζάχαρη διαλύονται σε μια κατσαρόλα πάνω από μια μικρή φωτιά μέχρι μια ομοιόμορφη, αμμώδη μάζα. Τώρα μεταφέρουμε τις αποξηραμένες μπύρες σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη καραμέλα και ανακατεύουμε αμέσως. Δημιουργούμε από το λαμβανόμενο βάρος σε ένα πιάτο μια πυραμίδα και υποβάλλουμε ένα κέικ chak-chak με μέλι σε ένα τραπέζι.