Γατόψαρο - ένα ψάρι από την οικογένεια των μακρών με τρυφερά και νόστιμα κρέατα, στα οποία δεν υπάρχουν ουσιαστικά κόκαλα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το πώς να φτιάξετε γατόψαρο , αλλά θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μπορεί να εξαπλωθεί πολύ γρήγορα όταν τηγανιστεί, έτσι ώστε οι μπριζόλες αυτού του ψαριού πρέπει να ψηθούν στο φούρνο. Μόνο τότε το φιλέτο θα διατηρήσει το σχήμα του και το πιάτο θα φαίνεται ορεκτικό στο τραπέζι.
Ψητό γατόψαρο στο φούρνο
Τις περισσότερες φορές το wolffish πωλείται ήδη με τη μορφή (και κατεψυγμένο), οπότε το καθήκον σας είναι μόνο να απελευθερώσετε τα ψάρια χωρίς να καταφύγετε στον καθαρισμό.
Συστατικά:
- μπριζόλα μπριζόλα - 700 g;
- τυρί - 100 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 150 γραμ.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε μια μπριζόλα γατόψαρο; Κατ 'αρχάς, αποψύξτε τα ψάρια, πλύνετε και στεγνώστε τα. Στη συνέχεια προετοιμάζουμε μαρινάτα από τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγιονέζα. Ας αφήσουμε το γατόψαρο σε αυτό για περίπου 20 λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου θα ζεσταίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Το κρέας αυτού του ψαριού είναι αρκετά μαλακό, επομένως, είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμε το γατόψαρο στο φούρνο για όχι περισσότερο από 30 λεπτά. Αμέσως μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πιάτο στο τραπέζι.
Πιάτα από μπριζόλα
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να προετοιμάσετε αυτό το διαγωνισμό και νόστιμα ψάρια. Μπορεί να τηγανιστεί σε κτύπημα, φτιαγμένο από κοτολέτες κοτόπουλου ή ρολά, βράζει το αυτί. Μπορείτε να ψήσετε μια μπριζόλα στο φούρνο με ρύζι ή με λαχανικά για να εξυπηρετήσετε ένα πλήρες πιάτο στο τραπέζι. Ας πούμε ότι επιλέξατε την τελευταία επιλογή μαγειρέματος ψαριών, ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε μια μπριζόλα από γατόψαρο με λαχανικά.
Συστατικά:
- μπριζόλα μπριζόλα - 500 g;
- πατάτες - 200 g.
- καρότα - 4 τεμ.?
- βούτυρο - 60 g.
- κρέμα γάλακτος - 400 g;
- ψωμί - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κομμάτια ψαριού τρίβονται με αλάτι και πιπέρι, βάζουμε σε κύπελλα για το ψήσιμο, πάνω απλώνουμε τις πατάτες, κόβουμε σε μικρούς κύκλους και τα καρότα, πασπαλίζουμε με ψωμί και ρίχνουμε με λιωμένο βούτυρο και ξινή κρέμα. Ετοιμάζουμε γατόψαρο περίπου 30 λεπτά σε 200 μοίρες.