Τα μήλα είναι ίσως τα φθηνότερα φρούτα. Και επίσης πολύ χρήσιμο. Φυσικά, οι περισσότερες βιταμίνες περιέχονται σε φρέσκα προϊόντα. Αλλά τα μήλα μπορούν επίσης να συλλεχθούν και να αποθηκευτούν για μελλοντική χρήση με τη διατήρηση μιας τεράστιας ποσότητας χρήσιμων ουσιών. Παρακάτω περιμένετε συνταγές νόστιμης κομπόστας φρέσκων και αποξηραμένων μήλων.
Κομπόστα από αποξηραμένα μήλα
Συστατικά:
- μήλα αποξηραμένα - 100 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ.
Προετοιμασία
Αποξηραμένα μήλα ταξινομημένα, αφαιρώντας τα χαλασμένα. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Τότε το πετάμε πίσω στο σουρωτήρι. Στη συνέχεια, βράστε το πόσιμο νερό και ρίξτε τα πλυμένα μήλα. Το σκεύασμα βρασμού είναι προτιμότερο σε μια κατσαρόλα σμάλτου. Προσθέστε ζάχαρη, το ποσό της μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Αφού το υγρό βράσει ξανά, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε την κομπόστα αποξηραμένων μήλων για 25-30 λεπτά. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε κιτρικό οξύ ή φυσικό χυμό λεμονιού. Και αν τα μήλα πριν το μαγείρεμα μαλακώσουν σε ζεστό νερό, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 20-25 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα φρέσκων μήλων;
Συστατικά:
- γλυκά και ξινά μήλα - 600 γραμμάρια.
- νερό - 2 λίτρα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120 g.
Προετοιμασία
Τα μήλα μου κόβουμε τα κομμάτια σε 6-8. Ταυτόχρονα, αφαιρούμε τον πυρήνα. Για να προετοιμαστούν τα μήλα δεν είναι σκοτεινό, μπορούν να πέσουν σε ένα μπολ με νερό, το οποίο προηγουμένως οξινίστηκε με κιτρικό οξύ ή χυμό λεμονιού. Στην κατσαρόλα ρίχνουμε στο νερό, το βράζουμε, βάζουμε μήλα, προσθέτουμε ζάχαρη και βράζουμε. Μετά από αυτό, η φωτιά μπορεί ήδη να απενεργοποιηθεί. Σε αυτή την περίπτωση, το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι, και δίνουμε την κολοκύθα να ετοιμάσει. Λοιπόν, αν τα μήλα είναι σκληρά, είναι καλύτερα να βράσουν για 10 λεπτά και μόνο μετά από αυτό, επιμείνουμε στο compote.
Συστατικά πορτοκαλιών και μήλων
Συστατικά:
- μήλα - 3 τεμάχια.
- νερό - 3 λίτρα.
- ζάχαρη - 200 g.
- πορτοκαλί - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε μήλα από τη φλούδα, σπόρους και κόψτε σε φέτες. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε νερό και βάλουμε φωτιά. Σε μέτρια φωτιά, βράστε. Τα πορτοκάλια καθαρίζονται, κόβονται με κούπες και προστίθενται στα μήλα. Αφήστε ξανά το υγρό να βράσει. Στη συνέχεια, βράστε για 2 λεπτά, σβήστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και επιμείνετε για 30-40 λεπτά. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρούτα σε κάθε ποτήρι. Ένα τέτοιο κομπότ θα είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Συμπίεση μήλων σε ένα multivark
Συστατικά:
- μήλα - 7 τεμάχια.
- νερό - 3 λίτρα.
- μέλι?
- μπαχαρικά ·
- νερό.
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε τα μήλα: τα πλένουμε, τα ξεφλουδίζουμε, ξεφλουδίζουμε τον πυρήνα. Τους κόβουμε σε φέτες. Ρίχνουμε ζεστό νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε τα γευσμένα μήλα, το μέλι ή τη ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά - κανέλα, γαρίφαλο ή τζίντζερ. Κλείνουμε το κάλυμμα του multivark, στη λειτουργία "Σβήσιμο", ετοιμάζουμε 15 λεπτά. Στη συνέχεια, στη λειτουργία "Θερμαινόμενη", η κομπόστα διατηρείται για άλλα 20 λεπτά.
Συμπίεση μήλων για ένα παιδί
Συστατικά:
- μήλα - 1 τεμάχιο.
- νερό - 200 ml.
Προετοιμασία
Το μήλο πλένεται προσεκτικά, το δέρμα ξεφλουδίζεται, αφαιρούνται και οι σπόροι. Κόψτε το μήλο σε μικρούς κύβους, τοποθετήστε τα σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε στο πόσιμο νερό. Εάν μαγειρεύουμε κομπόστα για ένα παιδί κάτω του ενός έτους, τότε η ζάχαρη δεν συνιστάται. Εάν το μωρό είναι παλαιότερο, τότε μπορείτε να πασπαλίζετε λίγο ζάχαρη. Έτσι, βάλτε το κομπότ σε ένα σημείο βρασμού και σβήστε τη φωτιά. Καλύπτουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και επιμείνουμε για άλλα 15 λεπτά.Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτό το υπέροχο ποτό για παιδιά με πολτό - γι 'αυτό, τα μήλα από κομπόστα μπορούν να τρίβονται μέσω κόσκινου ή να χτυπιούνται με ένα μπλέντερ και να προστίθενται στην κομπόστα. Σε αυτή την περίπτωση, θα γίνει πιο πυκνό και ακόμη πιο χρήσιμο, διότι θα περιέχει ίνες.