Όταν η θερινή θερμότητα διασχίζει το μπαρ στα +30, κανείς δεν χρειάζεται να σκεφτεί για το ζεστό τσάι με σοκολάτα, καθώς η ψυχή αρχίζει να απαιτεί κατεψυγμένες λιχουδιές. Εάν η απόρριψη της σοκολάτας είναι το τελευταίο πράγμα που μπορείτε να σκεφτείτε, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε το επιθυμητό πλακίδιο σας την καλοκαιρινή περίοδο με σπιτικό παγωτό σοκολάτας.
Συνταγή παγωτού σοκολάτας στο παγωτό
Συστατικά:
- γάλα - 480 ml.
- κρέμα γάλακτος - 580 ml.
- μαύρη σοκολάτα - 400 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 170 g.
- κρόκοι αυγών - 8 τεμ.
Προετοιμασία
Αφού συνδυάσετε το γάλα με την κρέμα, τοποθετήστε τα στη φωτιά και αφήστε τα μέχρι να αρχίσει να βράζει, στη συνέχεια αφαιρέστε τη σαλάτα από τη φωτιά και προσθέστε τη σοκολάτα. Όταν τα τσιπ σοκολάτας λιώνουν, αφήστε το γάλα να κρυώσει, ενώ το κτύπημα του γάλακτος με ζάχαρη μέχρι την άσπρη και κρεμώδη συνοχή. Ρίχνετε το ζεστό σοκολατένιο γάλα στα αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς, στη συνέχεια επιστρέψτε την κατσαρόλα στην φωτιά και αφήστε το μείγμα να ζεσταθεί και να πυκνώσει (μην βράσετε!).
Περάστε τη βάση για το παγωτό μέσα από ένα κόσκινο, ψύξτε και ρίξτε μέσα στον παγωτό. Ψύξτε ακολουθώντας τις οδηγίες στη συγκεκριμένη συσκευή σας και στη συνέχεια τοποθετήστε το παγωτό στην κατάψυξη για 4 ώρες.
Παγωτό σοκολάτας χωρίς κρέμα και αυγά - συνταγή
Συστατικά:
- γάλα - 420 ml.
- σκόνη κακάου - 60 g.
- μαύρη σοκολάτα - 60 g;
- χούφτα φουντούκια.
- ημερομηνίες - 12 τεμ.
Προετοιμασία
Οι μαλακές ημερομηνίες ξεφλουδίζουν και κτυπιούνται με γάλα με μπλέντερ. Στο μείγμα προσθέστε σκόνη κακάου, και στη συνέχεια, αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε λίγο βανίλια. Βάλτε το γάλα στην κατάψυξη για μια ώρα, έτσι ώστε η βάση παγωτού να κρυώσει σωστά και ψιλοκόψτε το φουντούκι με σοκολάτα σε μια μεγάλη ψίχα. Ανακατέψτε το ψίχουλο με το παγωτό και αφήστε το στο παγωτό για το χρονικό διάστημα που καθορίζεται στις οδηγίες στη συσκευή. Στη συνέχεια, το παγωτό μεταφέρεται στον καταψύκτη μέχρι να παγώσει.
Σπιτικό παγωτό σοκολάτας: μια συνταγή χωρίς καταψύκτη
Συστατικά:
- γάλα - 120 ml;
- (από 33%) - 420 ml.
- σκόνη κακάο 30 g;
- εξατμισμένο γάλα - 290 ml.
Προετοιμασία
Πριν κάνετε το παγωτό σοκολάτας στο σπίτι, ψύξτε καλά το μπολ και το corolla, το οποίο θα έρθει σε επαφή με την κρέμα. Αυτό το απλό κόλπο θα σας βοηθήσει να διευκολύνετε το μαστίγιο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε την κρύα κρέμα με γάλα, συμπυκνωμένο γάλα και κακάο και ξεκινήστε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να αυξηθεί κατά ένα τρίτο, με τη συνοχή της να μοιάζει με λιωμένο παγωτό. Ρίξτε τη βάση για τη θεραπεία στον καταψύκτη και αφήστε την στον καταψύκτη μέχρι να παγώσει.