Υπάρχουν εκατομμύρια τρόποι για να φτιάξετε καρδιές κοτόπουλου, επειδή οι ίδιες οι καρδιές είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο προϊόν που μπορεί να μαγειρευτεί, είτε πρόκειται για τηγάνισμα, ψήσιμο, ψήσιμο ή βρασμό. Σήμερα θα ασχοληθούμε με τις πιο πρωτότυπες και ενδιαφέρουσες παραλλαγές των πιάτων από καρδιές κοτόπουλου.
Πώς να μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου;
Τηγανητές καρδιές κοτόπουλου - ένα μεγάλο ορεκτικό για την μπύρα και όχι μόνο. Οι ψιλοκομμένες ψίχουλες ψωμιού σε συνδυασμό με τις μαλακές καρδιές κοτόπουλου κάνουν το φαγητό σας το αγαπημένο σας.
Συστατικά:
- καρδιές κοτόπουλου - 500 γρ.
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ψωμί ψωμιού?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ηλιέλαιο.
Προετοιμασία
Πρώτα πρέπει να πλύνετε και να στεγνώσετε τις καρδιές κοτόπουλου. Το αυγό χτυπιέται με ένα ποτήρι σπιτικό κεφίρ , ελαφρώς ωριμασμένο με αλάτι και πιπέρι. Βγάζουμε τις καρδιές κοτόπουλου σε άμυλο, στη συνέχεια βουτάμε σε ένα υγρό μείγμα και πασπαλίζουμε σε ψίχουλα . Καρύδια κοτόπουλου Fry βαθιά τηγανητά μέχρι χρυσαφί. Σερβίρετε την καρδιά με την αγαπημένη σας σάλτσα, μια φέτα λεμονιού ή απλά.
Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου σε ξινή κρέμα;
Οι καρδιές κοτόπουλου προετοιμάζονται από πολλούς, αλλά πολλοί δεν ξέρουν πώς μαγειρεύουν μαλακές καρδιές κοτόπουλου. Σε αυτή τη διαδικασία, δεν υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο, το μυστικό είναι μόνο σε μια μακρά φωτιά σε μια μικρή φωτιά. Στη συνταγή παρακάτω, θα σβήσουμε τις καρδιές κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- καρδιές κοτόπουλου - 400 γρ.
- γλυκό πιπέρι - 120 g.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- ζωμός κοτόπουλου - 250 ml.
- αλεύρι - 60 g.
- Βούτυρο - 60 g.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις καρδιές κοτόπουλου τηγανίζετε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι μέχρι να φως χρυσαφί. Οι έτοιμες καρδιές αφήνουν ένα υπόλοιπο σε ένα πιάτο.
Σε βούτυρο, τηγανίζουμε κομμάτια βουλγαρικού πιπεριού για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε σε αυτό ήδη τηγανητές καρδιές και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Μόλις εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία από τα μανιτάρια, ρίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού με ένα μείγμα ξινή κρέμα και ζωμό. Σβήστε την καρδιά για περίπου μία ώρα σε αδύναμη φωτιά, εάν χρειαστεί ρίχνετε ζωμό. Προσθέστε το ψημένο αλεύρι στο πιάτο για να γίνει η σάλτσα να παχιάσει, και επίσης να φάτε τα πάντα για να δοκιμάσετε.
Αν θέλετε να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου σε ένα multivark, στη συνέχεια, μετά το τηγάνισμα των συστατικών, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο", ο χρόνος θα ρυθμιστεί αυτόματα.
Πώς να μαγειρέψουν γρήγορα τις καρδιές κοτόπουλου;
Σε αυτή τη συνταγή, θα διαρκέσει πολύ καιρό μόνο για να μαγειρεύει, αλλά αν είναι απαραίτητο, μπορείτε να το παρακάμψετε, απλά καρύκευμα της καρδιάς με αλάτι και πιπέρι.
Συστατικά:
- νερό - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καρδιές κοτόπουλου - 300 γρ.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι κόκκινου κρασιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκελίδα σκόρδο - 1 τεμάχιο?
- ελαιόλαδο - 80 ml.
- μαϊντανός - ένα μάτσο?
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο νερό, αναμείξτε μέχρι να διαλυθεί και μαρινάρετε τις καρδιές για περίπου 3 ώρες. Διαλύουμε τις μαριναρισμένες καρδιές με τις χαρτοπετσέτες και τις βάζουμε σε σουβλάκια. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και βάζουμε τα κολοκύθια κοτόπουλου, τα λιπαίνουμε με σάλτσα από το βούτυρο, το ξύδι, το μέλι και το σκόρδο, στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι για 3-5 λεπτά. Σερβίρετε με μαϊντανό.
Πώς να μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου;
Συστατικά:
- καρδιές κοτόπουλου - 750 γρ.
- ξύδι ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμός τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λάδι από σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- μπέικον - 2 φέτες.
- πράσα - μισό αιώνα?
- γλυκό πιπέρι - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Οι καρδιές κοτόπουλου κόβονται και μαριναρισμένα σε μείγμα ξιδιού, λάδι, χυμό πιπερόριζας, σκόρδο και πιπέρι για 1-2 ώρες. Στο τηγάνι τηγανίζουμε το μπέικον, αφαιρούμε τα τηγανητά κομμάτια και στο γεμάτο γράσο μαγειρεύουμε πράσα και πιπεριές. 5-7 λεπτά αργότερα στέλνουμε την καρδιά στο τηγάνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.