Μερικά μανιτάρια, και τα "καθήκοντα" πόδια μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε ένα εορταστικό πιάτο. Δοκιμάστε τις σημερινές μας συνταγές και μπορείτε να δείτε μόνοι σας!
Κοτόπουλο μηρό με μανιτάρια στο φούρνο
Συστατικά:
- πόδι - 4 τεμ.
- ζαχαρωτά νωπά - 400 g.
- τζίντζερ τριμμένο - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λευκό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το τριμμένο τζίντζερ, το σκόρδο, το μέλι, το κρασί, τη σάλτσα σόγιας που πέρασε μέσα από τον Τύπο. Λίγο αλάτι και ρίξτε το προκύπτον ζαμπόν μαρινάδας. Αφήστε τους να "χαλάσουν" για μερικές ώρες. Εν τω μεταξύ, ελαφρώς τηγανητά μανιτάρια κομμένα σε πλάκες.
Βάζουμε τους μαριναρισμένους μηρούς σε ένα ξεχωριστό κομμάτι φύλλου, τους καλύπτουμε με ζαχαρωτά. Συνδέουμε τις άκρες ενός φύλλου και στρίβουμε, σαν καραμέλα. Μισή ώρα, ολόκληρο το πόδι με μανιτάρια ψήνεται στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοιρών. Στη συνέχεια, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και καφέ τα πόδια κοτόπουλου για μερικά ακόμα λεπτά.
Ρολό κοτόπουλου με μανιτάρια
Συστατικά:
- κοτόπουλο κοτόπουλο - 4 τεμ.?
- μανιτάρια στρειδιών - 200 g.
- σκληρό τυρί - 120 g;
- μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρότα - 4 τεμ.?
- σκόρδο - 4 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Το βασικό τέχνασμα αυτής της συνταγής είναι να κόψει σωστά ολόκληρο το πόδι. Τους κόβουμε στο μισό και αφαιρούμε τα κόκκαλα έτσι ώστε το δέρμα να παραμείνει άθικτο - αυτό είναι σημαντικό! Ελαφρά χτύπησε τη σάρκα. Το τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι. Τα μανιτάρια οστράκων ζεματίζονται με βραστό νερό και κόβονται σε λωρίδες. Καρότα και τυρί τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα χόρτα.
Κόψτε το πόδι από τον πολτό με μαγιονέζα και απλώστε ομοιόμορφα τα καρότα με σκόρδο, τυρί, μανιτάρια στρειδιών και λίγο χόρτα. Πετάμε τα ρολά, τα συνδέουμε με νήματα και καλύπτουμε την κορυφή με την υπόλοιπη μαγιονέζα. Διαδώστε τα ρολά κοτόπουλου σε ένα καλούπι και ψήστε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς, μέχρι να φτιάξετε ένα τραγανό φλοιό.
Πώς να μαγειρέψετε ένα στιφάδο με μανιτάρια σε ένα πολυμεταβλητό;
Συστατικά:
- κοτόπουλα μηρών - 3 τεμ.?
- φασόλια string - 200 g;
- ελαϊκό (νωπό) - 300 g.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- φασόλια string - 200 g;
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Το ολόκληρο πόδι πλένεται και διαιρείται σε μικρότερα μέρη. Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, καρότο τρεις σε ένα μεγάλο τρίφτη, και τα μανιτάρια στα τεταρτημόρια. Στο κύπελλο της multivarka ρίξτε λάδι, στη συνέχεια βάλτε το μισό από τα καρότα με κρεμμύδια, ένα στρώμα μανιταριών (επίσης μισό), το κοτόπουλο, πάλι κρεμμύδια με καρότα, μανιτάρια και φασόλια (μην ξεπαγώστε). Κάθε στρώμα λίγο podsalivaem και πιπέρι. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για μία ώρα. 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε την ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα.
Απλή σαλάτα με ζαμπόν και μανιτάρια
Συστατικά:
- κοτόπουλο κοτόπουλο - 2 τεμ.?
- μαριναρισμένα πιπεριά - 1 β.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ξύδι μήλου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαγιονέζα - 100 g.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Το ολόκληρο πόδι μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο, αφαιρέστε το δέρμα, χωρίστε το κρέας από τα κόκαλα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Μαριναρισμένα μανιτάρια κομμένα σε τρίμηνα. Οι μισοί δακτύλιοι από κρεμμύδια χύνεται με ξύδι και αφήνεται για 10 λεπτά. Αφού συνδυάσουμε όλα τα υλικά, σερβίρουμε με μαγιονέζα, λίγο πιπέρι και αλάτι για γεύση. Απλό και νόστιμο!