Προερχόμενος στο σπίτι - συνταγές για γλάσο και ιδέες για το ψήσιμο

Φέρνοντας στο σπίτι - μια συνταγή, με την οποία μπορείτε να διακοσμήσετε οποιοδήποτε προϊόν ζαχαροπλαστικής με δαντέλες, φιλιγκριτικά μοτίβα. Η λευκή ζύμη ζάχαρης-πρωτεΐνης μπορεί να αποκτήσει διαφορετικά χρώματα, σχήμα και συνέπεια και, παρά το όνομα "παγωμένο", να δώσει ένα ζεστό, ζεστό και ζωντανό σχήμα.

Πώς να κάνετε μια διαφήμιση;

Η άνοδος στο σπίτι ποικίλλει και, ανάλογα με την ικανότητα, την υπομονή και τα σωστά αναμεμιγμένα στοιχεία, είναι σε θέση να διακοσμήσει αντικείμενα με ένα ογκώδες σχέδιο. Παραδοσιακά, η μάζα ζάχαρης-πρωτεΐνης έχει ένα λευκό χρώμα, το οποίο μπορεί να διαφοροποιηθεί με χρωστικές τροφίμων και να επιτύχει πλαστικότητα με σιρόπι γλυκόζης ή γλυκερίνη. Η άνοδος στο σπίτι είναι μια συνταγή που ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να αντιμετωπίσουν εάν ακολουθήσουν τους κανόνες για την παραγωγή τους.

1. Προσφάτως θα πρέπει να εφαρμοστεί φρέσκα σκευάσματα στην επιφάνεια. Δεν μπορεί να μαγειρευτεί "στο αποθεματικό", επειδή η μάζα μπορεί να χάσει την απαραίτητη συνοχή.
2. Μην κάνετε το πάτημα πολύ λεπτό - θα εξαπλωθεί στην επιφάνεια, και πάρα πολύ παχύ θα είναι δύσκολο να αποσπαστεί από την τσάντα.
3. Η άνοδος εφαρμόζεται στην επιφάνεια με σύριγγα ή σακούλα ζαχαροπλαστικής. Αυτό μπορεί να είναι επιφάνεια ψησίματος ή να καλύπτεται με ένα πρότυπο μεμβράνης τροφής.
4. Η άνοδος ξηραίνεται σε θερμοκρασία δωματίου, ανάλογα με το μέγεθος, από μία έως τρεις ημέρες.

Προερχόμενος από τη ζάχαρη

Η ζαχαροπλαστική είναι ο πιο προσιτός τρόπος διακόσμησης των προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Παρασκευάζεται από τρία συστατικά: ασπράδι αυγού, ζάχαρη σε σκόνη και χυμό λεμονιού, τα οποία, όταν συνδυαστούν, πρέπει να μετατραπούν σε ομοιογενή μάζα. Το κύριο πράγμα κατά την ανάμειξη - μην μαστίγετε τα πάντα στον αφρό, αλλά απλά να σπάσει τη δομή της πρωτεΐνης και να αποτρέψει την παρουσία φυσαλίδων οξυγόνου.

Συστατικά:

• ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
• ζάχαρη σε σκόνη - 250 g.
• χυμό λεμονιού - 1/2 κουταλάκι κλπ.

Προετοιμασία

1. Κτυπήστε τα λευκά αυγών με ένα πιρούνι.
2. Προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης και χτυπήστε απαλά.
3. Εισάγετε το χυμό λεμονιού.
4. Η αύξηση της ζάχαρης στο σπίτι είναι μια συνταγή στην οποία η συνοχή της μάζας εξαρτάται από τον περαιτέρω τρόπο εφαρμογής.

Ευέλικτη αίσθηση - μια συνταγή στο σπίτι

Aising - μια συνταγή με την οποία μπορείτε να ενσωματώσετε τα πιο περίπλοκα μοτίβα δαντέλας . Για αυτό το ντεκόρ, χρησιμοποιείται ευέλικτη εφαρμογή, η οποία μπορεί να κατασκευαστεί από εξαρτήματα που αγοράζονται σε εξειδικευμένα καταστήματα ή παρασκευάζεται από τη συνήθη ποικιλία σούπερ μάρκετ. Η πλαστική μάζα εφαρμόζεται στη μεμβράνη σιλικόνης και ξηραίνεται στον φούρνο.

Συστατικά:

• ζάχαρη σε σκόνη - 20 g.
• τυλόζη - 20 g.
• βραστό νερό - 70 g.
• άμυλο - 40 g.
• ξηρή πρωτεΐνη - 5 g.
• σιρόπι καλαμποκιού - 5 g.

Προετοιμασία

1. Ρίχνουμε τυλονιού με βραστό νερό και ανακατεύουμε.
2. Στο προκύπτον πήκτωμα, προσθέστε σκόνη ζάχαρης, άμυλο, ξηρή πρωτεΐνη και σιρόπι αραβοσίτου.
3. Η προκύπτουσα ευέλικτη εφαρμογή μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο και να θερμανθεί η μάζα πριν από την εργασία.

Πουλιά χωρίς αυγά

Η άνοδος χωρίς πρωτεΐνη δίνει μια εξαιρετική ευκαιρία να διακοσμήσετε το προϊόν με μάζα παρασκευασμένη χωρίς ζωικά προϊόντα, η οποία είναι άοσμη και άγευστη. Η συνταγή είναι κατάλληλη για άτομα με δυσανεξία στα αυγά ή που δεν έχουν πρόσβαση σε παστεριωμένα αυγά. Το γυαλί προετοιμάζεται απλά και υπερβαίνει τις άλλες εκδόσεις από τη διαθεσιμότητα των εξαρτημάτων.

Συστατικά:

• σκόνη ζάχαρης - 160 g.
• νερό 40 ml.
• χυμός λεμονιού - 10 ml.
• βαφή.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης με χυμό λεμονιού.
2. Προσθέστε νερό.
3. Εισάγετε στη μάζα του χρώματος των τροφίμων και ανακατέψτε.
4. Η αντίδραση με τα χέρια του πρέπει να αποσταλεί αμέσως, καθώς η μάζα στεγνώνει γρήγορα.

Eissing σε albumen - συνταγή

Η αφαίρεση της λευκωματίνης είναι μια οικονομική και ασφαλής παραλλαγή της διακόσμησης. Συχνά ξηρό λεύκωμα - λευκωματίνη, χρησιμοποιείται όταν ζωγραφίζει ένα μεγάλο αριθμό προϊόντων, δεδομένου ότι το συστατικό αυτό καταναλώνεται πιο αποδοτικό από τα ασπράδια αυγών. Η αλβουμίνη είναι ειδική για τη γεύση και την οσμή. Για να χτυπήσει τις δυσάρεστες αισθήσεις, η βανιλίνη ή ο χυμός λεμονιού προστίθενται στη μάζα.

Συστατικά:

• αλβουμίνη - 10 g.
• νερό 75 ml.
• ζάχαρη σε σκόνη - 500 g.
• σκόνη βανίλιας - τσίμπημα.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε τη λευκωματίνη, τη σκόνη σε σκόνη και τη σκόνη βανίλιας.
2. Ρίξτε νερό και χτυπήστε με ένα μίξερ για 6 λεπτά.
3. Η τοποθέτηση αυτή είναι κατάλληλη τόσο για περιγράμματα περιγράμματος όσο και για χύσιμο.

Σύνθεση σοκολάτας - συνταγή

Σοκολάτα Ayzing - μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για τη διακόσμηση του ψησίματος: είναι όμορφη, αρωματική, εξαιρετικά νόστιμη και δεν προκαλεί δυσκολίες όταν εφαρμόζεται στην επιθυμητή επιφάνεια. Μπορείτε να φτιάξετε ένα λούστρο από συνηθισμένες ράβδους σοκολάτας , αλλά είναι καλύτερο να δημιουργήσετε μόνοι σας μια παχύρευστη και πλαστική μάζα κακάου και φυτικών λιπών.

Συστατικά:

• γάλα - 80 ml.
• φυτικό λίπος - 125 ml.
• ζάχαρη σε σκόνη - 720 g.
• έλαιο - 130 g.
• εκχύλισμα βανίλιας - 10 g.
• σκόνη κακάου - 180 g.

Προετοιμασία

1. Συνδυάστε το βούτυρο με το λίπος.
2. Προσθέστε το κακάο και τη βανίλια.
3. Σταδιακά εισάγετε τη σκόνη ζάχαρης.
4. Ρίχνουμε το γάλα και χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να είναι ευάερο.
5. Το λούστρο απορρίπτεται και αποστέλλεται στον καταψύκτη για κατάψυξη.

Πώς να φτιάξετε χρυσό άσυλο;

Τα λαμπερά διακοσμημένα προϊόντα ζαχαροπλαστικής είναι πάντα ελκυστικά και ενθουσιώδη. Μπορείτε να αποκτήσετε αυτή τη μεγαλοπρέπεια με τη βοήθεια χρωματιστών χρωμάτων. Πρέπει να σημειωθεί ότι η προσθήκη χρώματος τροφίμων απευθείας στο στρώμα δεν συνιστάται: η μάζα μπορεί να σπάσει άσχημα. Είναι πιο λογικό να ζωγραφίσετε τελειωμένο με φυσικό πινέλο, με το χέρι.

Συστατικά:

• Χρώμα καντουρινικό χρυσό - 10 g.
• βότκα - 30 ml.

Προετοιμασία

1. Πριν ζωγραφίσετε ένα χρυσό, βεβαιωθείτε ότι είναι στεγνό.
2. Αραιώστε τη βαφή με βότκα.
3. Ανακατέψτε την μάζα σχολαστικά.
4. Αφού βυθίσετε τη βούρτσα στο διάλυμα, εφαρμόστε προσεκτικά το πρώτο στρώμα.
5. Για πιο κορεσμένο χρώμα, εφαρμόστε διάφορα στρώματα.

Ζωγραφίζοντας τα μπισκότα μελόψωμο με την αίσθηση

Η ζωγραφική με το στυλό είναι μια μεγάλη ευκαιρία για να κάνετε ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής πιο ενδιαφέρον και ορεκτικό. Οι ζαχαροπλάστες-αρχάριοι πρέπει να ξεκινήσουν με τη λίστα με το μελόψωμο . Έχουν μια ομαλή, πυκνή και στεγνή επιφάνεια, η οποία διευκολύνει την εργασία κατά την εφαρμογή. Με την προσφορά πρωτεΐνης σακχάρων, ακόμη και ένα μη εκπληκτικό καρότο μπορεί να μετατραπεί σε αριστούργημα.

1. Χρησιμοποιώντας τη συνταγή για την παρασκευή ζάχαρης, ετοιμάστε μια πιο πυκνή μάζα για το σχέδιο και το υγρό για το χύσιμο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε χρωστικές ουσίες.
2. Στην επιφάνεια του καρότου, εφαρμόστε ένα περίγραμμα, προσπαθώντας να αντέξετε το ίδιο κενό.
3. Ρίξτε μια μεγάλη περιοχή υγρού βερνίκι, ομοιόμορφα το απλώνεται σε όλη την επιφάνεια.
4. Το επόμενο βήμα είναι η εφαρμογή του δικτυωτού δικτύου. Προκειμένου το μάτι να είναι ομοιόμορφο, σημειώστε το κέντρο και σχεδιάστε οριζόντιες γραμμές. Επικαλύψτε τα κατακόρυφα.
5. Κάντε ένα μοτίβο στο πλέγμα, χρησιμοποιώντας την τεχνική του κέντημα με ένα σταυρό.
6. Όταν το ρίχνει στεγνό, εφαρμόστε ένα ογκομετρικό μοτίβο με τη μορφή κλαδευού.

Δαντέλα από ένα διάδρομο

Δαντέλα από την αίσθηση - ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους διακόσμησης των ειδών ζαχαροπλαστικής. Συνήθως, διακοσμητικά μοτίβα χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση κέικ , δεδομένου ότι τα κορδόνια είναι πλαστικά και να πάρει οποιοδήποτε σχήμα. Για να τα παράγετε, θα χρειαστείτε ευέλικτη αίσθηση, στρώση με σιλικόνη, τραπεζοειδή σπάτουλα και επίσης υπομονή και επιδεξιότητα.

1. Με ένα έτοιμο μείγμα στο χέρι, εφαρμόστε το στο χαλί.
2. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, απλώστε τη μάζα σε ολόκληρη την επιφάνεια.
3. Στεγνώστε στο φούρνο στους 100 βαθμούς για 8 λεπτά.
4. Αφαιρέστε προσεκτικά τη δαντέλα από το χαλί.

Λουλούδια από την Ayssing

Η διακόσμηση με την αίσθηση σας δίνει τη δυνατότητα να δίνετε στα προϊόντα μια μοναδική εμφάνιση, μετατρέποντάς τα σε έργα τέχνης. Το ψήσιμο, διακοσμημένο με λουλούδια, είναι πάντα κομψό, επίσημο και είναι πολύ δημοφιλές. Για ένα floral μοτίβο, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα παχύ και ιξώδες λούστρο που κρατά το σχήμα καλά και δεν εξαπλώνεται πάνω από το διάτρητο σχέδιο.

1. Μεταφέρετε την εικόνα των λουλουδιών στο χαρτί παρακολούθησης.
2. Τύπος λούστρο στο εργαλείο και σπάτουλα με μια σπάτουλα, αφαιρώντας την περίσσεια.
3. Σχεδιάστε να σχεδιάσετε όλες τις μη πληρωμένες γραμμές και αφήστε την εικόνα να στεγνώσει.
4. Αφαιρέστε προσεκτικά το σχέδιο από το χαρτί και διακοσμήστε το κέικ μαζί του.

Πεταλούδες από το Aysing

Τα αριθμητικά στοιχεία από την εμφάνιση δίνουν χρώμα και δίνουν έμφαση στο θέμα του προϊόντος. Προκειμένου τα αριθμητικά στοιχεία να αποκτήσουν όγκο, πρέπει να αποξηραθούν σε μια καμπύλη επιφάνεια, ακόμη και αν έχουν σχεδιαστεί σε επίπεδη μορφή. Με αυτόν τον τρόπο, χρησιμοποιούνται για την κατασκευή μεμονωμένων εξαρτημάτων για σύνθετα προϊόντα ή για τη δημιουργία κορώνας, πεταλούδων και άλλων μικρών μορφών.

1. Στην εικόνα, τοποθετήστε το περγαμηνή και, χρησιμοποιώντας ένα σπρέι σε μια σύριγγα, εφαρμόστε ένα περίγραμμα.
2. Ρίξτε μια μεγάλη περιοχή στο εσωτερικό του περιγράμματος με υγρή αίσθηση.
3. Από την πάστα ζάχαρης τυφλά το σώμα της πεταλούδας.
4. Στερεώστε τα πτερύγια με μια αίσθηση και αφήστε το προϊόν σε ένα φύλλο χαρτιού σε διπλωμένη κατάσταση.