Το Lavash είναι μια πολύ βολική επιλογή για γρήγορο γεύμα. Είναι κρύα και ζεστά ορεκτικά, ακόμη και επιδόρπια. Αυτή τη φορά θέλουμε να παρουσιάσουμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές με τυρί cottage και χόρτα.
Lavash με τυρί cottage και πράσινα - μια συνταγή σε ένα τηγάνι
Εάν όλα γίνονται σωστά, θα έχετε τραγανή φακέλους με απαλή και γευστική γέμιση.
Συστατικά:
- μαϊντανός - 50 g;
- lavash - 2 τεμάχια.
- άνηθος - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 80 g;
- αυγό - 5 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 120 γρ.
- άμυλο - 10 g.
- τυρί cottage - 250 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Τα χόρτα μου και ψιλοκομμένα, πιπέρι κομμένα σε κύβους, όλα αυτά αναμιγνύονται με τυρί cottage, τρία βραστά κομμένα αυγά, αλάτι και μπαχαρικά. Εάν το τυρί cottage είναι ξηρό, προσθέστε λίγο ξινή κρέμα. Δύο αυγά χτυπιούνται με ξινή κρέμα και άμυλο. Το Lavash κόπηκε σε τετράγωνα, στη μέση κάθε τεμαχίου απλώσαμε το γέμισμα και αναδιπλώναμε το φάκελο. Τώρα ζεσταίνουμε το τηγάνι, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο λάδι, βυθίζουμε κάθε φάκελο στον κρόκο αυγού και το τηγανίζουμε.
Ψωμί Pita με τυρί cottage και βότανα στο φούρνο
Αυτή η συνταγή είναι καλή επειδή δεν χρειάζεται να περάσει πολύ χρόνο σε αυτό. Ενώ ψήνει, μπορείτε να έχετε χρόνο να μαγειρέψετε κάτι άλλο.
Συστατικά:
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σουσάμι - 20 γρ.
- κρεμμύδι πράσινο - 100 g;
- σπανάκι - 80 g.
- γάλα - 200 ml.
- τυρί cottage - 350 g.
- λεπτό λεβάκ - 200 γραμ.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Καθαρά και αποξηραμένα χόρτα ψιλοκομμένα, αναμιγμένα με τυρί cottage. Τα αυγά χτύπησαν λίγο, προσθέστε γάλα και για άλλη μια φορά ανακατέψτε καλά, ρίξτε σε τυρί cottage, αλάτι, προσθέστε πιπέρι. Κόβουμε το lavash με ψαλίδι ανάλογα με το μέγεθος του ψησίματος. Βάζουμε το πρώτο lavash, το βάζουμε με γέμιση και έτσι επαναλαμβάνουμε μέχρι να ολοκληρωθεί η πλήρωση. Το επάνω φύλλο του lavash είναι καλά συμπιεσμένο και όταν το υγρό μέρος της γέμισης έχει προεξέχει, ξετυλίξτε την κορυφή του και πασπαλίστε με το σουσάμι. Ψήστε σε 180 μοίρες, στον προθερμασμένο φούρνο, μόλις η κορυφή είναι επιχρυσωμένη - η τούρτα είναι έτοιμη.
Ρόλο Lavash γεμιστό με τυρί cottage και χόρτα
Ένα απλό, γρήγορο και εύκολο κρύο σνακ.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 320 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- άνηθο - 75 g.
- lavash - 2 τεμάχια.
- βασιλικό - 75 g.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- καρυδιά - 50 g;
- μαγιονέζα - 115 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Όλα τα χόρτα πλένονται καλά και στεγνώνουν έτσι ώστε να μην υπάρχει περίσσεια υγρού. Στη συνέχεια, αλέστε, ψεκάστε με αλάτι και αλλάξτε. Έτσι τα φύλλα θα πάρουν χυμό και θα δώσουν καλύτερα τη γεύση και το άρωμά τους. Η ντομάτα κόβεται σε έναν κύβο, το σκόρδο και τα καρύδια συνθλίβονται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Ανακατέψτε τα πάντα με μαγιονέζα και βότανα, μαγιονέζα μπορεί να τοποθετηθεί περισσότερο
Βάζετε το τυρί με ένα πιρούνι, προσθέτετε πιπέρι και στείλτε τα υπόλοιπα προϊόντα, μπορείτε σίγουρα να τα μάθετε όλα με ένα μπλέντερ και μπορείτε να το αφήσετε όπως είναι. Διαχωρίζουμε τη γέμιση σε 2 μέρη, ξεδιπλώνουμε το ψωμί πίτας και το κάλυμμα με ένα μέρος της μάζας του τυροπήγματος, εξαιρώντας τις άκρες, διαφορετικά το γέμισμα θα βγει όταν στρίβουμε. Τώρα κυλήστε σε ένα σφιχτό ρολό, συσκευάστε το σε μεμβράνη και αφήστε το εμποτισμένο στο ψυγείο. Ομοίως, κάνουμε το δεύτερο lavash.