Το τυρί Cottage συνδυάζεται τέλεια με φρέσκα φρούτα, μούρα, σιρόπια και μαρμελάδες , είναι επίσης δυνατό να παρασκευαστεί μια απαλή κρέμα. Για την παρασκευή τέτοιων μειγμάτων, το τυρί cottage με μέση ή υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι το πλέον κατάλληλο για εμάς ως κύριο συστατικό. Φυσικά, το προϊόν πρέπει να είναι φρέσκο, δηλαδή να μην έχει πικρή ή πολύ ξινή γεύση ή δυσάρεστη οσμή.
Τηγανίτα πίτα από ζύμη ζύμης με τυρόπηγμα και μούρο γέμιση - συνταγή
Αυτή η πίτα είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία, είναι καλό για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα.
Συστατικά:
- γάλα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά - 500 ml.
- άλευρο σίτου - 200 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξηρή μαγιά - 1 σακουλάκι.
- ρούμι ή μπράντι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ένα κομμάτι λαρδί?
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage φρέσκο μέσο ή υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 300 g.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- κόκκινη σταφίδα, πολτοποιημένη με ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βανίλια ή κανέλα - 2 πρέζα?
- ένα κομμάτι βούτυρο.
Προετοιμασία
Ελαφρώς ζεστάνετε το γάλα σε ένα λουτρό νερού, προσθέτετε μαγιά, ζάχαρη (1 κουταλιά) και περίπου 2 κουταλιές αλεύρι. Μια μισή ώρα αργότερα, όταν ξεκίνησαν τα opara, όπως λένε, ρίχνουμε ρούμι, ρίχνουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το υπόλοιπο κοσκίνισμα του αλευριού.
Λιπάνετε το τηγάνι με μπέικον και ψήνετε τηγανίτες (με πραξικόπημα). Παλέστε τις τηγανίτες μαζί.
Πούδρα και μούρο πλήρωση για τηγανίτα πίτα από τη ζύμη ζύμης
Το τυρί Cottage αναμειγνύεται με ζαχαρωμένη κόκκινη σταφίδα και τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο. Κατ 'αρχήν, οι κόκκινες φραγκοστάλες, που τρίβονται με ζάχαρη, μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν από οποιοδήποτε άλλο μούρο, παρασκευασμένο με ζάχαρη ή από ένα πλούσιο σιρόπι φρούτων ή από μια υγρή μαρμελάδα. Προσθέστε το αυγό, το χυμό λεμονιού, τη βανίλια ή την κανέλα. Αναμείξτε καλά.
Προθερμάνετε το φούρνο. Φέταμε το κάτω μέρος της φόρμας με λαδωμένο ψημένο χαρτί. Βάλτε την πρώτη τηγανίτα και απλώστε την με ένα στρώμα γεμίσματος, στην κορυφή - την επόμενη τηγανίτα, και πάλι ένα στρώμα γέμισης και ούτω καθεξής. Η κορυφαία τηγανίτα δεν είναι λειασμένη. Ψήνουμε το κέικ τηγανίτας για περίπου 20 λεπτά στο φούρνο, ελαφρώς δροσερό και διακοσμούμε με φραγκοστάφυλα. Πριν από την κοπή και την εξυπηρέτηση στο τραπέζι, περιμένουμε 15 λεπτά, αφήστε το να είναι λίγο ζεστό. Σερβίρουμε πίτα με τσάι ή κάρκα .
Ανοίξτε το κέικ άμμου με γέμιση σοκολάτας
Αυτή η πίτα είναι καλή για ένα εορταστικό τραπέζι ή πρωινό γεύματα το σαββατοκύριακο.
Συστατικά:
- Σιτάλευρο - περίπου 1 φλιτζάνι.
- βούτυρο, φυσικό - 100 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
- σόδα, σβήνεται με χυμό λεμονιού - 1 πρέζα?
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές νερού.
- ρούμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
Για τη γέμιση:
- κρέμα παχύ φυσικό - 100 ml?
- τυρί cottage - 200 g.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σοκολάτα σκουρόχρωμο για διακόσμηση - 1 κεραμίδι.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε τη σύντομη ζύμη: Συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο με όλα τα άλλα συστατικά του δοχείου εργασίας. Αντιμετωπίζουμε με ένα πιρούνι, μην το αναμιγνύουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, στη συνέχεια βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο "ξεκούραση".
Φέρουμε το κάτω μέρος της φόρμας με λαδωμένο χαρτί. Από τη ζύμη δεν σχηματίζουμε ένα λεπτό υπόστρωμα και επενδύουμε τον πυθμένα για να καλύψουμε την πλευρά του καλουπιού, χωρίς να το κόψουμε με ένα μαχαίρι.
Ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης με σκόνη κακάου και αλεύρι και στη συνέχεια προσθέστε κρέμα γάλακτος, αυγά και τυρόπηγμα. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια.
Γεμίζουμε τη ζύμη σάντουιτς με γέμιση σοκολάτας-τυρόπηγμα.
Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά προθερμασμένα εκ των προτέρων στο φούρνο.
Το κέικ έτοιμο να αφήσει λίγο δροσερό, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα και - μπορεί να κοπεί σε τμήματα.
Μια τέτοια πίτα είναι καλό να σερβίρετε με καφέ, κακάο ή τσάι.