Εάν είστε ήδη λίγο αλατισμένο αλμυρό, φρέσκο και μαριναρισμένο αγγούρια, στη συνέχεια, προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα νέο πιάτο - αγγούρια στην κορεατική. Είναι πολύ απλό, δεν σας παίρνει πολύ χρόνο και δεν χρειάζεστε εξωτικά προϊόντα. Τα αγγούρια στην κορεατική ταιριάζουν απόλυτα ως σνακ για κάθε δεύτερη πορεία, και μόνο με τη μορφή μιας ανεξάρτητης σαλάτας σε ειδικές περιπτώσεις. Ας δούμε μερικές συνταγές για μαγείρεμα αγγουριών στην κορεατική.
Πικάντικα αγγούρια στην κορεατική
Συστατικά:
- φρέσκα αγγούρια - 1 kg.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόκκινη ζεστή πιπεριά - 0,5 κουτ.
- σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 4 σκελίδες.
Προετοιμασία
Λαμβάνουμε φρέσκα αγγούρια, τα πλένουμε με ζεστό νερό, τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα, τα κόβουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, γι 'αυτό κόβουμε κάθε αγγούρι σε 4 τεμάχια και έπειτα και πάλι 3 φορές. Περαιτέρω, κομμάτια αγγουριών μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα, ως εξής, αλάτι σε γεύση, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 20 λεπτά να μαρινάρετε. Στη συνέχεια αποστραγγίστε απαλά το προκύπτον υγρό, ρίξτε ξίδι σε αγγούρια, προσθέστε σάλτσα σόγιας και κόκκινη πιπεριά. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται.
Το φυτικό έλαιο θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια αφαιρείται γρήγορα από την πλάκα και πασπαλίζεται με σουσάμι. Τώρα πλένουμε πολύ απαλά το καυτό λάδι στα αγγούρια και ανακατεύουμε καλά. Στην τελευταία στροφή, προσθέστε τη σαλάτα, πιέζετε μέσα από ένα πιεστήριο ή απλώς ψιλοκομμένο σκόρδο. Και πάλι, όλα αναμιγνύονται και αφαιρούμε τα αγγούρια στην κορεατική γλώσσα στο μαρινάτο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Η παρασκευασμένη σαλάτα μπορεί να φυλαχτεί με ασφάλεια στο ψυγείο για μερικές ημέρες.
Αγγούρια στην κορεατική
Συστατικά:
- καρότα - 2 τεμάχια.
- φρέσκα αγγούρια - 500 g.
- αλάτι, ζάχαρη, κόκκινη πιπεριά - για γεύση?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία
Έτσι, τα καρότα δικά μου, καθαρίζουμε και τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Με τα προ-πλυμένα αγγούρια κόβουμε τα άκρα και τα κόβουμε σε αρκετά πανομοιότυπα μικρά κομμάτια. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύετε αγγούρια με καρότα, προσθέτετε αλάτι, ζάχαρη, κόκκινη πιπεριά για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Περαιτέρω πιέστε μέσα στο σκόρδο σαλάτας και αφήστε να εγχυθεί για περίπου 5 ώρες σε δροσερό μέρος ή ψυγείο.
Στο τέλος του χρόνου, ορεκτικά και τραγανά αγγούρια στην κορεατική μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα χόρτα του άνηθο.
Αγγούρια στην κορεατική για το χειμώνα
Συστατικά:
- φρέσκα αγγούρια - 2 κιλά.
- καρότα - 500 g;
- ζάχαρη - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 0,5 στοιχεία?
- ξύδι 9% - 0,5 st.
- άλας - 50 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα - 7 g.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψουν τα αγγούρια στην κορεατική; Τα καρότα μου καλά, το σκουπίζουμε με μια πετσέτα και το καθαρίζουμε. Στη συνέχεια τρίψτε το σε ένα ειδικό τρίφτη για την προετοιμασία των κορεατικών σαλάτες. Αγγούρια πλένονται προσεκτικά, αποξηραμένα, προσεκτικά διακοσμημένα από τα δύο
Στο φυτικό έλαιο, προσθέστε ζάχαρη, ξύδι, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Τώρα ψιλοκομμένα αγγούρια και τριμμένα καρότα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το σκόρδο και δοκιμάζουμε το καρύκευμα για τα κορεάτικα καρότα. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα και ρίχνουμε την μαρινάδα που είχαμε προετοιμάσει προηγουμένως. Αφήνουμε τη σαλάτα για 5 ώρες ενυδατωμένη και στη συνέχεια το απλώνουμε σε λίτρα καθαρά βάζα και καλύπτουμε με καπάκια. Αποστειρώστε τα βάζα με τα αγγούρια για 10 λεπτά και κυλήστε. Αποθηκεύουμε ένα τέτοιο σνακ στο κελάρι ή στο ψυγείο.
Ως οξύ σνακ για μελλοντική χρήση, μπορείτε επίσης να μαγειρεύετε ντομάτες σε κορεάτικα και φτέρη στην κορεατική γλώσσα . Καλό φαγητό!