Σήμερα σχεδόν σε οποιοδήποτε ψυγείο μπορείτε να βρείτε γάλα - αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται τόσο ανεξάρτητα όσο και στην παρασκευή ποτών, σάλτσες και πιάτα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες και από αυτό το άρθρο θα μάθετε γι 'αυτά.
Περιεκτικότητα σε λιπαρά του σπιτικού γάλακτος
Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος εξαρτάται άμεσα από τη διατροφή της αγελάδας. Όσο πιο θερμιδική είναι η τροφή του - τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος. Κατά μέσο όρο, μια τυπική αγελάδα χωριού δίνει γάλα σε ποσοστό λίπους 3,2-5%.
Περιεκτικότητα σε λιπαρά του αγελαδινού γάλακτος
Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε ένα ευρύ φάσμα αγελαδινού γάλακτος - ολόκληρο, άπαχο, βιταμινωμένο, λιωμένο και με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Κάθε είδος έχει τα δικά του χαρακτηριστικά:
- το πλήρες γάλα είναι σε κάθε περίπτωση κανονικοποιημένο γάλα, με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 3,2%.
- το βιταμινούχο γάλα είναι ένα είδος γάλακτος, επιπλέον εμπλουτισμένο με βιταμίνη C , το οποίο απορροφάται απόλυτα μαζί με το ασβέστιο που περιέχεται στο γάλα.
- Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα είναι ένα λίπος 1,5 και 2,5%, το οποίο είναι το καλύτερο για διαιτητική διατροφή.
- γάλα ghee - γάλα, το οποίο έχει υποστεί ειδική θερμική επεξεργασία, με αποτέλεσμα να γίνει πιο λιπαρό και παχύ.
- γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 6% γάλα, το οποίο υπόκειται σε ομογενοποίηση.
Έτσι γνωρίζοντας μόνο την περιεκτικότητα σε λιπαρά του αγελαδινού γάλακτος, μπορείτε ήδη να φανταστείτε πόσο κοντά βρίσκεται στη σύνθεση του φυσικού δείγματος.
Από το χρήσιμο γάλα;
Το αγελαδινό γάλα, του οποίου η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 2,5-3,2%, μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή ενός ατόμου όταν χάσει βάρος. Εντούτοις, η κατανάλωση γάλακτος συνιστάται σε όλους όσους δεν έχουν δυσανεξία, καθώς το προϊόν αυτό έχει μια σειρά από μοναδικές ιδιότητες:
- βελτιώνει την αναλογία των αμινοξέων ολόκληρης της δίαιτας.
- προάγει τη σύνθεση πρωτεΐνης ιστού.
- αυξάνει την απορρόφηση του ασβεστίου και τα προμηθεύει με το σώμα.
- δίνει στο σώμα ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών - Α, Β, C, Ε.
Έχοντας συμπεριλάβει στην καθημερινή σας δίαιτα μόνο ένα ποτήρι γάλα, θα βοηθήσετε το σώμα να ενισχύσει ολόκληρο το οστικό σύστημα, να βελτιώσει την κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών και, κυρίως, να σας προσφέρει πολλές βιταμίνες σε εύπεπτες μορφές.
Επιβλαβείς ιδιότητες του γάλακτος
Το γάλα δεν είναι ανεκτό: η λακτόζη που περιέχεται σε αυτό μπορεί να προκαλέσει εντερική διαταραχή, έτσι πολλοί αναγκάζονται να εγκαταλείψουν αυτό το ποτό.
Επιπλέον, το γάλα είναι ένα καλό έδαφος αναπαραγωγής για τα βακτήρια, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που είναι επιβλαβείς για το ανθρώπινο σώμα. Σε σχέση με αυτό, η χρήση γάλακτος, που δεν διαθέτει έγγραφα για επαλήθευση, μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση.