Διαφορετικά παραπροϊόντα κοτόπουλου χρησιμοποιούνται για να κάνουν το φαγητό για πολλά πιάτα, και αυτό ισχύει όχι μόνο για το συκώτι ή τις καρδιές, αλλά και για το στομάχι του πουλιού. Το προϊόν αυτό είναι κατάλληλο για προετοιμασία, ευχάριστο στη γεύση, αλλά έχει μόνο ένα μειονέκτημα - δεν αποθηκεύονται περισσότερες από δύο ημέρες χωρίς κατάψυξη. Αλλά το θερμιδικό περιεχόμενο των στομαχιών κοτόπουλου είναι αρκετά χαμηλό, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ελεύθερα από ανθρώπους που ακολουθούν δίαιτα. Το λίπος σε αυτά είναι μόνο το 20% του συνόλου και το μεγαλύτερο μέρος του είναι πρωτεΐνη. Υπάρχουν και άλλες πολύτιμες ιδιότητες στο προϊόν.
Ποια είναι τα οφέλη των στομαχιών κοτόπουλου;
Αυτό το παραπροϊόν είναι καθολικό όσον αφορά το μαγείρεμα: μπορεί να βράσει, να μαγειρευτεί, να τηγανιστεί και ξεχωριστά και μαζί με άλλα συστατικά, να κάνει σούπα, κατσαρόλες, λαχανικά και άλλα. Η χρήση των στομαχιών κοτόπουλου είναι, πρώτα από όλα, στη διατροφή τους, επειδή το 75% αποτελείται από πρωτεϊνικές ενώσεις που απορροφώνται εύκολα από ένα άτομο και συμμετέχουν στην κυτταρική ανταλλαγή του σώματος. Η πρωτεΐνη διεγείρει τη φυσική ανοσία , την υποστηρίζει ενεργά, την βοηθά να ανακάμψει μετά από μια σοβαρή ασθένεια. Είναι επίσης υπεύθυνος για την καλή υγεία, το ενεργειακό δυναμικό, τα εσωτερικά όργανα και ούτω καθεξής.
Τα στομάχια κοτόπουλου περιέχουν μεγάλο αριθμό διαφορετικών βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Για παράδειγμα, εδώ είναι η βιταμίνη Α με τη μορφή βήτα καροτένιο, η οποία είναι υπεύθυνη για τη βελτιστοποίηση της εργασίας των οργάνων της όρασης και τη σταθερή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε, βιταμίνη ΡΡ, ανόργανα άλατα: σελήνιο, μαγγάνιο, χαλκό, σιλάνιο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο κλπ. Συνεπώς, με την κανονική χρήση του προϊόντος βελτιώνεται η κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Το φολικό οξύ στα παραπροϊόντα συμβάλλει στη βελτιστοποίηση της εντερικής οδού.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες των στομαχιών κοτόπουλου
Παρά την παρουσία κορεσμένων λιπαρών οξέων στη σύνθεση του προϊόντος, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του στομάχου κοτόπουλου είναι μόλις 94 kcal ανά εκατό γραμμάρια σε νέα μορφή. Εάν τηγανιστούν, η ενεργειακή αξία του πιάτου αυξάνεται πολλές φορές και η χρησιμότητα μειώνεται. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να βράσουν τα παραπροϊόντα. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε μαγειρεμένα στομάχια κοτόπουλου σχεδόν δεν αλλάζει, σε σύγκριση με τα ωμά, και σε αυτά παραμένει σχεδόν πλήρες σύνολο πολύτιμων ουσιών, βιταμινών και μικροκυττάρων.