Τα πιάτα από πατάτες και πουλερικά δικαιωματικά θεωρούνται τα πιο δημοφιλή και ευρέως αγαπημένα. Ο λόγος έγκειται όχι μόνο στην απλή και κατανοητή γεύση του έτοιμου φαγητού, αλλά και στη διαθεσιμότητα των απαιτούμενων προϊόντων. Στις συνταγές, θα ασχοληθούμε στη συνέχεια με την τεχνολογία μαγειρέματος κοτόπουλου με κοτόπουλο σε ένα multivark χρησιμοποιώντας αρκετές απλές συνταγές.
Πατατάκια με κοτόπουλο και μανιτάρια
Συστατικά:
- Κρέας κοτόπουλου - 2,1 kg.
- κρεμμύδι - 360 g;
- ελαιόλαδο - 55 ml.
- γλυκό πιπέρι - 190 γραμμάρια.
- καρότα - 175 g;
- σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.?
- ζαχαρότευτλα - 245 g.
- ξηρό λευκό κρασί - 160 ml.
- ζωμός κοτόπουλου - 980 ml.
- ντομάτες με χυμό - 790 g.
- πατάτες - 680 g.
- πάστα ντομάτας - 175 γρ.
- Αποξηραμένη ρίγανη, βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψετε το κοτόπουλο με κοτόπουλο, προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες, καρότα σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Χωρίστε τη γλυκιά πιπεριά και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, κόψτε τα μανιτάρια σε τυχαία κομμάτια. Βάλτε τα λαχανικά και το κοτόπουλο σε ένα πολυ-μπολ, προ-χύστε το τελευταίο λίγο λάδι. Περιέξτε τα περιεχόμενα της συσκευής με ξερά βότανα και ρίξτε με λευκό κρασί. Μόλις εξατμιστεί, προσθέστε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, τομάτα και ντομάτες στο χυμό σας. Βάλτε τα κύβους πατάτας στα συστατικά του στιφάδο, γεμίστε το με ζωμό και αφήστε το στο "Σβήσιμο" για περίπου μια ώρα και μισή. Μετά την πάροδο του χρόνου, το πιάτο μπορεί να δοκιμαστεί.
Ζυμωμένο λάχανο με πατάτες και κοτόπουλο
Αυτό το στιφάδο λαχανικών δεν θα μαγειρέψουμε με κομμάτια κοτόπουλου, αλλά με φυσικό λουκάνικο κοτόπουλου. Το τελευταίο πωλείται με τη μορφή κιμά, γεμιστό σε φυσικό κέλυφος ή έντερο, έχει περισσότερη τρυφερότητα, λιπαρά και περιέχει μπαχαρικά στη σύνθεσή του.
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 370 g;
- κονδύλων πατάτας - 840 g.
- καρότα - 260 g;
- Λουκάνικο κοτόπουλου (φυσικό) - 460 g.
- κύβοι ζωμού - 2 τεμάχια.
- νερό - 2,1 l.
- ένα μείγμα αποξηραμένων ιταλικών βοτάνων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ρυθμίστε τη συσκευή να ζεσταθεί με λίγο λάδι και εν τω μεταξύ προετοιμάστε τα λαχανικά: κόψτε τα φύλλα λάχανων και κόψτε τις πατάτες και τα καρότα σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Το λουκάνικο κοτόπουλου κόβεται καλύτερα σε παχιά φέτες, αλλά μπορείτε να αφαιρέσετε κιμά από το κέλυφος και να ρίξετε έξω από αυτό ένα μικρό κεφτέδες. Όταν το λάδι στο μπολ θερμαίνεται, πρώτα σκουπίστε τα κομμάτια του λουκάνικου πάνω του για να τα φτιάξετε καφέ, και στη συνέχεια προσθέστε τα με λαχανικά. Όταν τα λαχανικά φτάσουν στο μισό έτοιμο επίπεδο, ρίξτε τους κύβους ζωμού στο μπολ. Για να αντικαταστήσετε κύβους είναι πιθανό και φυσικό ζωμό, αν υπάρχει τέτοια δυνατότητα. Βάλτε τα αποξηραμένα βότανα και μαγειρέψτε το λαχανικό στιφάδο στο "Stew" για περίπου μία ώρα.
Κοτόπουλο, στραγγισμένο με πατάτες σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- φυτικό έλαιο - 45 ml.
- κρεμμύδι - 95 γραμμάρια.
- μίσχοι σέλινου - 2 τεμ.?
- καρότα - 115 γραμμάρια.
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- κοτόπουλο - 490 g;
- ξηρός λευκός οίνος - 75 ml.
- ζωμός κοτόπουλου - 890 ml.
- κόνδυλοι πατάτας - 210 g.
- το φύλλο δάφνης?
- ένα κλαδί θυμάρι?
- αλεύρι - 15 g.
- ξινή κρέμα - 180 ml.
Προετοιμασία
Ρίξτε μια γενναιόδωρη ποσότητα ελαίου στο κύπελλο του multivark και χρησιμοποιήστε το για να τηγανίσετε κρεμμύδια και σέλινο με κομμάτια καρότου. Μόλις τα λαχανικά αφήσουν το άρωμά τους, βάλτε δάφνες και θυμάρι σε αυτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο κοτόπουλου και βάλτε κομμάτια κοτόπουλου. Το κρέας κοτόπουλου πρέπει να πιάσει και μόνο μετά από αυτό το περιεχόμενο του μπολ μπορεί να γεμίσει με κρασί. Όταν το αλκοόλ εξατμίζεται, προσθέστε τις πατάτες σε κύβους στο πιάτο και γεμίστε με ένα μείγμα ξινή κρέμα και ζωμό. Αλλαγή από το "ψήσιμο" σε "σβήσιμο" και αφήστε το πιάτο να μαλακώσει για μια ώρα.