Το Goulash είναι ένα μείγμα παχιάς σούπας κρέατος και αρωματικής σούπας, το οποίο συνήθως μαγειρεύεται για αρκετές ώρες για να επιτύχει μεγαλύτερη τρυφερότητα των τεμαχίων κρέατος, αλλά με την έλευση μιας ελαφρώς πιο σύγχρονης τεχνικής, η διαδικασία μαγειρέματος γούλας κρέατος έχει απλουστευθεί και επιταχυνθεί σε μεγάλο βαθμό. Εάν δεν έχετε αρκετό χρόνο - αυτό δεν είναι λόγος να αρνηθείτε τον εαυτό σας σε ένα πυκνό δείπνο κρέατος, μαγειρέψτε ένα γκούλας κρέατος με ένα φούρνο μικροκυμάτων, μειώνοντας τον χρόνο κατά περισσότερο από 2 φορές.
Γούλας σούπα σε φούρνο μικροκυμάτων - συνταγή
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 g.
- Αραβοσιτέλαιο - 15 ml.
- πράσο - 50 g.
- κρεμμύδι - 70 g;
- καρότα - 70 g;
- σκόρδο σκόρδο - 3 τεμ.?
- ένα μίσχο σέλινο ?
- πάστα ντομάτας - 50 g;
- φιλέτο γαύρου - 30 g.
- κόκκινο κρασί - 40 ml;
- ξύδι κρασιού - 10 ml.
- ντομάτες στο χυμό τους - 300 ml;
- ζωμός κρέατος - 200 ml.
- το φύλλο δάφνης?
- κροτίδα θυμάρι.
Προετοιμασία
Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε γκούλας από την προετοιμασία όλων των συστατικών. Κόψτε το κρέας σε κύβους με πλευρά ενός εκατοστού. Τρίψτε το κρεμμύδι και το σέλινο, τα καρότα τα τρίψτε και τρίψτε το σκόρδο σε μια πάστα με μια καλή πρέζα χονδρό αλάτι και πιπέρι. Στο ζωμό, καλλιεργούμε τοματοπολτός, προσθέτουμε κρασί, λίγο ξύδι, ψιλοκομμένες ντομάτες, θρυμματισμένο φιλέτο αντσούγιας και δάφνη και θυμάρι.
Βάζουμε κομμάτια βοείου κρέατος σε ένα πιάτο, κατάλληλο για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων. Γεμίστε το κρέας με ένα μείγμα ζωμού με ντομάτα και άλλα πρόσθετα, πασπαλίζετε τα λαχανικά και τοποθετείτε τα πιάτα στη συσκευή. Ρυθμίστε τη μέγιστη χωρητικότητα και μαγειρέψτε το βόειο κρέας για 15 λεπτά. Περαιτέρω μειώνουμε τη δύναμη στο μέσο όρο και αφήνουμε το κρέας για άλλα 10 λεπτά. Πριν από τη σίτιση, η γούλα πρέπει να σταθεί κάτω από το καπάκι απευθείας στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 10 λεπτά.
Γούλας μανιταριών με χοιρινό σε φούρνο μικροκυμάτων - συνταγή
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 800 g.
- αλεύρι - 10 g.
- ασκαλώνια - 80 g.
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.?
- λευκό κρασί - 100 ml.
- καρότα - 80 g;
- πατάτες - 200 g.
- Κονσερβοποιημένες ντομάτες - 200 g;
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- χόρτα και μπαχαρικά για το κρέας.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσουμε τη σάλτσα γκούλας, μπορούμε να δοκιμάσουμε τις ντομάτες που διατηρούνται στο δικό μας χυμό και να τις ανακατεύουμε με κρασί, μπαχαρικά για κρέας και σκόρδο επικολλημένα σε πάστα. Εάν η σάλτσα είναι παχιά, προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό. Κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους, ίσες σε μέγεθος με τους κύβους χοιρινού κρέατος. Βάζουμε κρέας και λαχανικά στα πιάτα για το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων, αφήνουμε τα μανιτάρια ολόκληρα και στη συνέχεια γεμίζουμε τα πάντα με τη σάλτσα. Ρυθμίσαμε τη μέγιστη ισχύ της συσκευής και τοποθετήσαμε τη γούλα. Μαγειρεύουμε το κρέας και τα λαχανικά για 15 λεπτά, στη συνέχεια μειώνουμε τη δύναμη σε μέσο όρο και προετοιμάζουμε άλλα 10 λεπτά.