Το τυρί Cottage είναι μια εξαιρετική βάση για το ψήσιμο. Αυτό το ξινόγαλο μπορεί να προστεθεί απευθείας στην ίδια τη ζύμη και επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αλμυρό ή γλυκό γέμισμα. Η τελευταία επιλογή που αποφασίσαμε να δώσουμε προσοχή σε αυτό το άρθρο, την αφιερώνουμε σε ευαίσθητα και αρωματικά πούτσια.
Συνταγή για το shortcake με τυρί cottage
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 125 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- βούτυρο - 55 g;
- κρύο νερό - 30-45 ml.
Για τη γέμιση:
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- καφέ ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι κόκκινου κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 5 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 1/2 τραπέζι?
- τυρί cottage - 150 g.
- θυμάρι.
Προετοιμασία
Για τη δοκιμή, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κόβουμε με ένα μαχαίρι με βούτυρο πάγου. Μια έτοιμη ψίχα αλάτι, προσθέστε κρύο νερό και διαμορφώστε σε ένα μπολ. Τυλίγουμε τη σφαίρα με φιλμ και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ας ασχοληθούμε με την πλήρωση. Σε ένα τηγάνι, λειώνετε το βούτυρο και τηγανίζετε κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και τη ζάχαρη. Περιμένουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέστε το ξίδι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Ο φούρνος επαναθερμαίνεται σε 200 μοίρες. Η ζύμη τυλίγεται και τοποθετείται σε ένα καλούπι, μετά το οποίο ψήνουμε για 10 λεπτά.
Το μείγμα του τηγανισμένου κρεμμυδιού κατανέμεται σε άμμο. Ανακατέψτε τα αυγά και την ξινή κρέμα, στρώστε το μείγμα με αλάτι και πιπέρι και ρίξτε αυτό το μείγμα κρεμμυδιών. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε όλο το τυρί cottage και θυμάρι από πάνω. Βάζουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 25-30 λεπτά.
Μια απλή συνταγή για κέικ με τυρί cottage
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης για πίτσα - 320 γρ.
- πράσινο κρεμμύδι, τσαμπί με άνηθο-1;
- τυρί cottage - 1 1/3 του αντικειμένου.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- τριμμένο σκληρό τυρί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ζύμη για την πίτσα ξεδιπλώνεται και τοποθετείται σε λιπαρή μορφή με χάντρες, προηγουμένως λιπαίνεται με λάδι και πασπαλίζεται με αλεύρι. Με ένα μπλέντερ, χτυπήστε το τυρί cottage με τα ψιλοκομμένα βότανα, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται πάνω από τη βάση της ζύμης και τοποθετείται το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 35 λεπτά. Πασπαλίστε το τελειωμένο κέικ με τριμμένο τυρί.
Η πίτα ζυμών με τυρί cottage, η συνταγή της οποίας έχουμε εξετάσει, μπορεί να προετοιμαστεί ήδη σε έτοιμη βάση για πίτσα ή με βάση μια ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή.
Συνταγή για τριμμένη πίτα με τυρί cottage
Συστατικά:
- Σύντομη ζύμη.
- μαύρη σοκολάτα - 100 g.
- τυρί cottage - 500 g.
- αυγά - 5 τεμ.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 90 g.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φλούδα 1 λεμόνι.
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε τη βάση από την κοντή ζύμη (βλέπε την πρώτη συνταγή), αφήνοντας το μέρος της δοκιμής ψίχουλας. Η σοκολάτα λιώνει και ποτίζει τη βάση της βραχείας ζύμης. Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας, προσθέστε φλούδα λεμονιού και τυρί cottage και χτυπήστε ξανά μέχρι ομοιογενή. Γεμίστε το μίγμα του τυροπήγματος πάνω από τη σοκολάτα, τρίψτε από πάνω το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης και βάλτε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο 160 βαθμών για 20-25 λεπτά.
Η συνταγή για ένα νόστιμο κέικ με τσίγκο
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- μαϊντανός, άνηθος - 1 μάτσο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ζύμη ζύμης - 1 συσκευασία?
- σπανάκι - 250 g.
- τυρί cottage - 300 g.
- τυρί φέτα - 120 γραμμάρια.
- 1 φλούδα λεμονιού.
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
Ο φούρνος επαναθερμαίνεται στους 230 βαθμούς. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές. Στο τελευταίο
Προετοιμάστε το δεύτερο μισό της γέμισης: χτυπήστε το τυρί cottage με ένα μπλέντερ, προσθέστε σε αυτό θρυμματισμένο πράσινο, συμπεριλαμβανομένου του σπανάκι, καθώς και φλούδα λεμονιού και φέτα. Συμπληρώνουμε τη γέμιση με το τηγανισμένο κρεμμύδι και το ετοιμάζουμε για γεύση.
Βάζετε τη ζύμη και ρίχνετε σε λιπαρή μορφή. Στην κορυφή της βάσης διανέμουμε τη γέμιση του τυροπήγματος και το καλύπτουμε ελαφρά με τις ελεύθερες άκρες της ζύμης. Βάζουμε την πίτα σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά, έχοντας λερώσει τα άκρα της ζύμης με κτυπημένο κρόκο αυγού.