Εάν η προετοιμασία μιας σπιτικής ζύμης ζύμης δεν λειτούργησε, μην βιαστείτε στην αγορά για την τελική κατεψυγμένη βάση πίτσας (όλοι καταλαβαίνουμε ότι αυτή δεν είναι η καλύτερη επιλογή), αλλά μάλλον βρείτε ένα πακέτο ζύμης στο επόμενο ράφι και χρησιμοποιήστε το. Φυσικά, αυτή η συνταγή δεν προσποιείται ότι είναι παραδοσιακή, αλλά σίγουρα έπρεπε να δοκιμάσετε την αυθεντική ιταλική πίτσα πολλές φορές, οπότε γιατί να μην δώσετε την ευκαιρία σε μια μεγάλη εναλλακτική λύση; Σχετικά με το πώς να φτιάξετε πίτσα από τη ζύμη, διαβάστε τις ακόλουθες συστάσεις.
Πίτσα με ζαχαροπλαστική με λουκάνικο και τυρί
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική φύλλα?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- λουκάνικο - 80 γραμμάρια.
- νωπές τομάτες - 80 g.
- μοτσαρέλα - 280 g.
- σάλτσα ντομάτας - 120 ml.
- φύλλα βασιλικού.
Προετοιμασία
Ελέγξτε τις οδηγίες στη συσκευασία για τη ζύμη, η οποία συνήθως υποδηλώνει τη θερμοκρασία και το χρόνο ψησίματος του προϊόντος. Έχοντας ελέγξει με τις οδηγίες, βάλτε στο φούρνο το καθορισμένο όριο θερμοκρασίας και φροντίζετε για τη χύτευση της πίτσας.
Βγάλτε προσεκτικά τη ζύμη σε πάχος εκατοστόμετρου, αποκόψτε από αυτήν ένα στρώμα που αντιστοιχεί στο μέγεθος του δίσκου ψησίματος. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, ξαπλώνετε από την άκρη ενός τεμαχίου μισού εκατοστού, τραβήξτε μια γραμμή, μη κόβετε τη ζύμη, αλλά μόνο κόβετε, αφήνοντας την άκρη. Λιπάνετε τη χάντρα με ένα μείγμα νερού και αυγών και χτυπάτε τον πυρήνα στον οποίο θα τοποθετηθεί η γέμιση, με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τη ζύμη στο φούρνο για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε, λιπάνετε με σάλτσα και βάζετε τις ντομάτες πάνω από την κορυφή με το τυρί και το λουκάνικο. Αφήστε το πιάτο να βουτήξει για άλλα 5-8 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε την πίτσα από τη ζύμη ζύμης με τυρί και φύλλα ντομάτας σε φρέσκο βασιλικό.
Συνταγή για πίτσα από έτοιμη ζύμη
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική:
- σάλτσα ντομάτας - 120 ml.
- κρέας κοτόπουλου - 260 g.
- λευκό κρεμμύδι - 90 g;
- μανιτάρια - 180 g;
- Τριμμένο τυρί - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Βγάλτε την αποψυγμένη ζύμη σε ένα αρκετά λεπτό στρώμα, το βάζετε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 190-200 βαθμούς για 12-15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κοτόπουλο με καλαμάκια, μανιτάρια - πλάκες και κρεμμύδια - δαχτυλίδια. Αφού θερμαίσετε λίγο λαχανικό ή βούτυρο, αποθηκεύστε το κρεμμύδι πρώτα για 2-4 λεπτά, προσθέστε μανιτάρια σε αυτό και περιμένετε για εκείνο τον χρόνο όταν εξατμιστεί όλο το υγρό. Για τα μανιτάρια βάζετε λωρίδες κοτόπουλων και αφήστε τους να κατανοήσουν. Εκχυλίστε τη βάση για την πίτσα από το φούρνο, καλύψτε με ένα στρώμα σάλτσας και μείγμα φρυγμένου γέμισης. Κορυφή με τυρί και επιστροφή πίτσα από ζύμη ζαχαροπλαστικής με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο για 3-4 λεπτά.
Μίνι πίτσες φτιαγμένες από ζύμη
Βολικό είναι το μικροσκοπικό σχήμα πίτσας στη ζύμη ζύμης, επειδή από ένα πλήρες ζεστό πιάτο μετατρέπεται σε ένα σνακ, το οποίο είναι πολύ πιο βολικό να χωριστεί σε μια μεγαλύτερη εταιρεία από το πρωτότυπο.
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης ριπών.
- λουκάνικο ή κοτόπουλο - 90 g.
- ελιές ή μαύρες ελιές - 30 g.
- κάπαρη - 10 g.
- γλυκό πιπέρι - 220 g.
- σάλτσα ντομάτας - 120 ml.
- κόκκινο κρεμμύδι - 40 g;
- μαλακό ή σκληρό τυρί - 110 g.
- ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
Αποψύξτε το στρώμα της ζύμης που έχετε αγοράσει, κόψτε το σε τμήματα ίσου μεγέθους και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Εάν αντί για ένα φύλλο ψησίματος υπάρχουν φόρμες για muffins ή μερίδες brownies - χρησιμοποιήστε τα με ασφάλεια, χωρίς να ξεχνάτε να προ-λιπαίνετε ή να καλύψετε τα κελιά με περγαμηνή. Προθερμάνετε το φούρνο με το τυπικό χαρτί ζύμης στους 190-200 μοίρες. Συνδέστε τη ζύμη με ένα πιρούνι και λιπαίνετε τη σάλτσα και στη συνέχεια τοποθετήστε τα αγαπημένα σας καλύμματα: λουκάνικο, κρέας, πουλερικά, τυριά και λαχανικά, πασπαλίζετε με βότανα και ψήστε για 15 λεπτά. Κατά την εξαγωγή από το φούρνο, η πίτσα από τη ζύμη με το τυρί πρέπει να κρυώσει για λίγα λεπτά, μετά από την οποία μπορούν να εξαχθούν από το καλούπι και να δοκιμάσουν.