Το κέικ με μούρα είναι πάντα νόστιμο και αρωματικό, αλλά, φυσικά, υπό τον όρο ότι οι συνταγές είναι σύμφωνες με τις αναλογίες συνταγών και την τεχνολογία μαγειρέματος. Κατά κανόνα, η διαδικασία δημιουργίας τέτοιου ψησίματος είναι απλή και δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις και δεξιότητες. Αρκετές παραλλαγές της μούρο πίτα στις συνταγές μας παρακάτω.
Πούδρα και μούρο πίτα στο multivark
Συστατικά:
- τυρί cottage - 620 g.
- Αυγά επιλεγμένα - 5 τεμάχια.
- άμυλο - 90 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 160 g.
- κρέμα γάλακτος - 90 g?
- κεράσι χωρίς σπόρους ή άλλα μούρα - 210 g.
- vanilin - 1 μικρή πρέζα?
- βράχος αλάτι - 1 μικρή πρέζα.
Προετοιμασία
Αρχικά, συνδυάζουμε τους κρόκους, το τυρί cottage, το άμυλο, το αλάτι, τη βανιλίνη και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά και χτυπήστε. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, μετατρέπουμε τις πρωτεΐνες με έναν ανάμικτη σε πυκνό αφρό και τις εισάγουμε στη συνολική μάζα, παρεμβαίνοντας απαλά. Τώρα βάζουμε τη μισή ζύμη στη λιπαρή χωρητικότητα της πολλαπλής συσκευής, κατανέμουμε τα μούρα στην κορυφή και τα καλύψουμε με το υπόλοιπο της δοκιμής. Μετά από 50 λεπτά μαγειρέματος στη λειτουργία "Ψήσιμο", το κέικ θα είναι έτοιμο.
Μπύρα πίτας σε κεφίρ
Συστατικά:
- αλεύρι κοσκινισμένο - 375 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 310 g.
- κεφίρ - 330 ml.
- Αυγά επιλεγμένα - 3 τεμάχια.
- vanilin - 1 μικρή πρέζα?
- σκόνη ψησίματος - 25 g;
- μούρα - 320 γρ.
Προετοιμασία
Η πίτα Berry σε κεφίρ παρασκευάζεται σε τρεις μετρήσεις. Ανακινήστε με αυγά από κοτόπουλο που έχουν επιλεγεί με ζάχαρη, προσθέστε βανιλίνη, κεφίρ, σκόνη ψησίματος και αλεύρι, ρίξτε μια ομοιογενή ζύμη σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος και διαδώστε τα μούρα στην κορυφή. Μπορείτε να τα πασπαλίζετε προαιρετικά με επιπλέον ζάχαρη. Παραμένει μόνο να περιμένουμε το ψήσιμο της πίτας στο φούρνο, που θερμαίνεται στους 185 βαθμούς. Αυτό θα διαρκέσει περίπου δεκαπέντε λεπτά.
Ανοιχτή πίτα μούρων από σύντομη ζύμη με ξινή κρέμα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι κοσκινισμένο - 330 g.
- μαργαρίνη για το ψήσιμο - 210 g;
- ένα αυγό της επιλογής - 1 κομμάτι?
- σκόνη ψησίματος - 15 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 110 g.
Για να συμπληρώσετε:
- κρέμα γάλακτος - 490 g;
- επιλεγμένο αυγό - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 140 g.
- αλεύρι κοσκινισμένο - 120 g.
- vanilin - 1 μικρή πρέζα?
Για τη γέμιση:
- μούρα - 310 g;
- άμυλο - 30 g.
Προετοιμασία
Μαλακή μαργαρίνη Razirayem με αλεύρι, μετά οδηγείτε το αυγό, πασπαλίζετε τη σκόνη ψησίματος και τη ζάχαρη, βράζετε ταχύτερα τη βραχεία ζύμη και το τοποθετείτε για μια ώρα στο ράφι του ψυγείου.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ετοιμάζουμε το ρίψιμο, για το οποίο χτυπάμε με ξινή κρέμα και ξινή κρέμα αυγού, και στη συνέχεια προσθέτουμε βανιλίνη, κοσκινισμένο αλεύρι και για άλλη μια φορά σπάσει όλα σε λαμπρότητα. Τα μούρα είναι δικά μου, αποξηραμένα και αναμειγμένα με άμυλο. Αν τα μούρα είναι κατεψυγμένα, τότε τα ξεπαγώστε και αποστραγγίστε όλο το υγρό.
Διανέμουμε την ψυχρή ζύμη στο κάτω μέρος του καλουπιού, διακοσμώντας τις πλευρές, βάζουμε τα μούρα στην κορυφή και τα γεμίζουμε με ξινή κρέμα.
Στέλνουμε το προϊόν για ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς. Μετά από περίπου πενήντα λεπτά η πίτα θα είναι έτοιμη, αλλά μπορεί να κοπεί μόνο αφού έχει κρυώσει εντελώς.