Έχουμε ήδη συζητήσει τη σειρά των κλασικών συνταγών των τηγανιών, αλλά τώρα ας απασχολούμε την ποικιλία ασυνήθιστων συνταγών και τεχνικών για την προετοιμασία αυτών των παραδοσιακών λιναριού από τριμμένες πατάτες.
Η συνταγή για νόστιμες τηγανίτες με τυρί
Ο συνδυασμός πατάτας και τυριού δεν είναι μάταιη θεωρείται κερδοφόρος. Μπορείτε να βεβαιωθείτε για αυτό κάνοντας νόστιμες τηγανίτες σύμφωνα με τη συνταγή παρακάτω.
Συστατικά:
- κόνδυλοι πατάτας (μεγάλοι) - 4 τεμ.
- σκληρό τυρί - 75 g.
- κρεμμύδι - 35 g;
- πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανό - για γεύση?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- άμυλο - 15 g.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας με το κρεμμύδι, ανακατέψτε και ξεφλουδίστε όλη την υπερβολική υγρασία από τα λαχανικά. Προσθέστε το μίγμα με ψιλοκομμένα βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Το κύριο μυστικό των νόστιμων πατατών καλύπτεται από κατάλληλα επιλεγμένες πατάτες αμύλου, αλλά εάν δεν υπάρχει κανένα από αυτά, προσθέστε λίγο άμυλο και ένα αυγό στα τριμμένα λαχανικά. Τέτοια πρόσθετα θα δεσμεύουν τα συστατικά μεταξύ τους και θα επιτρέπουν στους πυροκροτητές να κρατούν καλά το καλούπι. Στο φινάλε, προσθέστε το τριμμένο τυρί. Fry τμήματα του μείγματος πατάτας σε μια αφθονία των φυτικών ελαίων μέχρι zarumnyanivaniya.
Μια πολύ νόστιμη συνταγή πατάτας σε μια κατσαρόλα
Συστατικά:
- πατάτες - 1,2 kg.
- κρεμμύδι - 170 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ψίχουλα ψωμιού - 15 g;
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- ξινή κρέμα - 480 ml?
- ζωμός κοτόπουλου - 110 ml.
- μανιτάρια - 210 γρ.
Προετοιμασία
Πριν κάνετε νόστιμες πατατάκια, κάντε μια σάλτσα μανιταριών στην οποία θα μαλακώσουν. Για σάλτσα, αποθηκεύστε κομμάτια μανιταριών και κρεμμυδιών μαζί μέχρι να εξατμιστεί πλήρως η υγρασία. Προσθέστε το ζωμό με ξινή κρέμα και αφήστε όλα τα συστατικά να μαλακώσουν μέχρις ότου η σάλτσα βράσει. Βάζουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες και τα κρεμμύδια μαζί, σεζόν και ανακατεύουμε. Γεμίστε τα αυγά, προσθέστε τη ψίχα ψωμιού και τη σκόνη ψησίματος. Τηγανίστε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν.
Τοποθετήστε τις τελειωμένες τηγανίτες σε κατσαρόλες, εναλλακτικά με στρώματα σάλτσας μανιταριών. Ψήστε για 15 λεπτά στους 190 βαθμούς. Οι πιο νόστιμες τηγανίτες πατάτας είναι έτοιμες, θα πρέπει να συμπληρωθούν με χόρτα πριν την εξυπηρέτηση.
Γρήγορη και νόστιμη συνταγή για τηγανίτες κολοκύθας
Συστατικά:
- κολοκύθα - 310 g;
- κονδύλων πατάτας - 160 g.
- κρεμμύδι - 55 g;
- αλεύρι - 35 g.
- αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Γάλα κύμινο και τσίλι - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Τρίψτε τα τρία πρώτα λαχανικά μαζί και ανακατέψτε καλά μαζί με τα μπαχαρικά και το αλεύρι. Η προκύπτουσα μάζα τηγανίζουμε μέχρις ότου χρυσοκάρουμε και αφήνουμε τις χαρτοπετσέτες να απορροφούν το υπερβολικό λίπος.