Και ξέρετε τι κάνει τα σπιτικά ζυμαρικά τόσο πλούσια και νόστιμα; Φυσικά, καλά μαγειρεμένο κιμά. Υπάρχουν πολλές συνταγές και θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κρέας για ζυμαρικά.
Η συνταγή για νόστιμο κιμά σε ζυμαρικά
Συστατικά:
- φιλέτο βοδινού - 725 g.
- φιλέτο χοιρινού κρέατος - 415 g.
- κρεμμύδι - 115 g;
- αυγό - 45 g;
- μπαχαρικά ·
- διηθήθηκε με νερό - 110 ml.
- μαϊντανός φρέσκο - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Το κρέας πλένεται και κόβεται όλη η ταινία. Στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια και αρκετές φορές στρίψτε με το μύλο κρέατος.
Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, απλά αλέθονται και σπάζουν σε ακατέργαστο αυγό με κιμά. Σερβίρουμε τη μάζα με μπαχαρικά, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό, ρίχνουμε σε λίγο παγωμένο νερό και ανακατεύουμε καλά.
Νόστιμο γέμιση για ζυμαρικά
Συστατικά:
- βόειο κρέας (πολτός) - 215 g.
- πράσινες φακές - 455 g.
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- κρεμμύδι - 55 g;
- ξηρό πιπερόριζα - 0,5 κουταλιού.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Βόειο κρέας πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Η φακή βράζει σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμη, και στη συνέχεια απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι και αφήνεται να στραγγίσει. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε και κόβουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό έλαιο. Τρίψτε, ανακατεύοντας, λίγα λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε τις φακές και καφέ τους για 5 λεπτά. Στο τέλος, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο χοιρινό, την εποχή με τα μπαχαρικά και το τζίντζερ. Το έτοιμο κιμά ψύχεται, γεμίζετε καλά με ένα πιρούνι και ανακατεύετε.
Νόστιμο κοτόπουλο για κοτόπουλο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 495 g.
- κρεμμύδι - 65 g;
- βούτυρο - 10 g.
- γάλα - 0,5 στοιχεία?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Κρέας κοτόπουλου που πολλές φορές στριμώχτηκε σε ένα μηχανή μαγειρέματος κρέατος. Ο λαμπτήρας επεξεργάζεται από το φλοιό και λεπτώς τεμαχισμένος και στη συνέχεια τηγανίζεται σε βούτυρο κρέμας. Στη συνέχεια ψήστε το ψητό και συνδυάστε το με το κοτόπουλο. Ρίχνουμε το γάλα, σεζόν με μπαχαρικά και ανακατεύουμε τη μάζα μέχρι να μαλακώσουμε.
Νόστιμο παραγέμισμα για χυλοπίτες από χοιρινό και λάχανο
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 245 g;
- μαύρο λάχανο - 215 g;
- κρεμμύδι - 45 γρ.
- σκόρδο - 10 g;
- μπαχαρικά .
Προετοιμασία
Στο βρασμένο αλατισμένο νερό χαμηλώνουμε το λάχανο και το ψήνουμε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, απορρίπτουμε το λαχανικό με ένα φίλτρο, περιμένετε μέχρι το υγρό να στραγγίσει και να κρυώσει. Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε και τυχαία ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Περνάμε μέσα από το κρέας του μύλου κρέατος, όλα τα λαχανικά, πασπαλίζουμε πολλά μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.