Διακόσμηση κέικ με μαστίχα μπορεί να είναι μια πρόκληση. Μετά από όλα, δεν χρειάζεται μόνο να είναι σε θέση να δημιουργήσει με ακρίβεια κοσμήματα, αλλά και να επιλέξει το σωστό είδος μαστίχα , και αυτό είναι αρκετά δύσκολο να κάνουμε σε όλες τις ποικίλες επιλογές που προσφέρονται. Φυσικά, είναι ευκολότερο να δουλεύεις με ειδικά έτοιμα μαστίχες από τα καταστήματα, αλλά είναι πολύ φθηνότερο και, το πιο σημαντικό, είναι πιο φυσικό να χρησιμοποιείς μαστίχα της δικής σου παραγωγής. Επίσης, ειδικά εργαλεία θα είναι καλοί βοηθοί, αλλά στη σημερινή τάξη master θα κάνουμε χωρίς αυτούς και για αρχάριους, θα σας πούμε πώς να διακοσμήσετε σωστά το κέικ με μαστίχα.
Πόσο όμορφη είναι η διακόσμηση ενός κέικ με μαστίχα από τα χέρια του;
Θα χρειαστούμε ένα μαστίχα δύο χρωμάτων, για παράδειγμα, λευκό και μαύρο. Αλλά ίσως πολλά χρώματα, όλα εξαρτώνται από τη διάθεσή σας. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μαστίχα γάλα και σοκολάτα, τότε δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε χρωστικές ουσίες, και στην τούρτα δεν θα μετατραπεί σε σκληρό κρούστα, αλλά παραμένουν τόσο νόστιμα και μαλακά.
Η λευκή μαστίχα τοποθετείται σε ένα φύλλο περγαμηνής και ξετυλίγεται με μια συνηθισμένη ράβδο σε αρκετά λεπτό στρώμα, λίγο παχύτερο από το συνηθισμένο για την κάλυψη των κέικ. Το περγαμόνιο χρησιμοποιείται αναγκαστικά, έτσι ώστε η μαστίχα να μην κολλάει στο dosochke ή στο τραπέζι, tk. θα πρέπει να το μεταφέρουμε στο κέικ. Η σκοτεινή μαστίχα τυλίχθηκε λίγο πιο λεπτή.
| | | |
Τώρα το στρώμα σοκολάτας κόβεται σε στενές λωρίδες με τέτοιο τρόπο ώστε τουλάχιστον μία άκρη να είναι στραμμένη. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό μικρό μαχαίρι, για παράδειγμα, για τον καθαρισμό των λαχανικών. Τοποθετούμε έτοιμες λωρίδες σε λευκή μαστίχα παράλληλα μεταξύ τους, μιμώντας το χρώμα της ζέβρας. Ξεκινήστε καλύτερα από τη μέση, χαράζοντας τις μακρύτερες λωρίδες εκεί.
| | | |
Τώρα καλύψτε τη σύνθεση με ένα άλλο φύλλο περγαμηνής και το κυλήστε με μια τροχαλία έτσι ώστε οι λωρίδες σκόνης μαστίχας να αποτυπωθούν στη βάση της λευκής μαστίχας. Τώρα η τελική επίστρωση, που περικλείεται μεταξύ των στρωμάτων της περγαμηνής, στρέφεται κατά τέτοιο τρόπο ώστε η πάνω πλευρά με τις λωρίδες να βρίσκεται πάνω στο τραπέζι. Το περγαμηνό πάνω στο οποίο κυλήθηκε η λευκή βάση απομακρύνεται προσεκτικά και το στρώμα μαστίχας μεταφέρεται στο κέικ.
| | | |
Αφαιρούμε το δεύτερο στρώμα περγαμηνής και σφίξτε απαλά το κέικ μας. Τα πλεονάζοντα άκρα κόβονται με το ίδιο λεπτό μαχαίρι.
| | | |
Χρησιμοποιώντας αυτή την τεχνική μπορείτε να πάρετε μια διαφορετική διακόσμηση. Αν κυλάτε με μια κυλινδρική καρφίτσα λίγο, χωρίς να πληκτρολογείτε έντονα τις λωρίδες, τότε θα έχετε ένα πιο ογκώδες στολίδι. Από πάνω, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε διακόσμηση.
| | | |
