Για να πάρετε ένα τέλεια ψημένο χυμώδες ψάρι, δεν υπάρχει ανάγκη να γεμίσετε την επιφάνεια των τεμαχίων με μαγιονέζα, αρκεί να τηρήσετε μερικές απλές τεχνολογίες που περιγράφονται από εμάς σε αυτό το υλικό.
Λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής ενός ροζ σολομού στο φούρνο, θα πούμε στα συμβούλια περαιτέρω.
Juicy ψημένο ροζ σολομό στο φούρνο
Ως μέρος αυτής της συνταγής, τα ψάρια συνδυάζουν κλασικά γούστα όπως το λεμόνι, μια μικρή ποσότητα σκόρδων και νιφάδων πιπεριού. Η απλότητα εδώ είναι το κύριο κλειδί για την υγιεινή του πολτού ψαριών, και μαζί με την απλότητα, μια μικρή ποσότητα βουτύρου θα το βοηθήσει.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 2,3 kg.
- βούτυρο - 25 g.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- ελαιόλαδο - 45 ml.
- μια πρέζα νιφάδων τσίλι?
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- χούφτα πράσινο μαϊντανό.
Προετοιμασία
Πάρτε ένα ολόκληρο κομμάτι φιλέτο ψαριού και ξεφλουδίστε τα οστά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε. Συνδυάστε την κρέμα και το ελαιόλαδο, προσθέστε τσίλι με ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Διαδώστε το μείγμα λαδιού στην επιφάνεια του ροζ σολομού και αμέσως αμέσως το αλάτι με αλάτι μαζί με λίγο πιπέρι. Πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά. Ετοιμάστε ψωμί με μαϊντανό.
Πώς να φτιάξετε ζουμερό ροζ σολομό στο φούρνο σε φύλλα;
Απλά δώστε το χυμό ψωμί και γεύση με έτοιμες σάλτσες. Ένα από αυτά μπορεί να είναι μουστάρδα, η οποία μπορεί να συνδυαστεί με μέλι και να χρησιμοποιηθεί ως λούστρο στην επιφάνεια του κομματιού. Έτσι, μπορείτε να δείτε τα φιλέτα ψαριών και τις μπριζόλες.
Συστατικά:
- ροζ μπριζόλα σολομού - 750 γρ.
- χυμός λεμονιού - 10 ml.
- μουστάρδα - 45 γρ.
- μέλι - 25 ml.
Προετοιμασία
Πριν προετοιμάσετε τις ζουμερές ροζ μπριζόλες σολομού στο φούρνο, ανακατεύετε τη μουστάρδα με μέλι και χυμό λεμονιού, αλατίζετε ελαφρά το μείγμα των συστατικών και αναλαμβάνετε την προετοιμασία των μπριζόλων. Κάθε ένα από τα κομμάτια ξεπλύνετε και στεγνώστε, τοποθετήστε σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και απλώστε ένα στρώμα σάλτσας μουστάρδας πάνω. Αναδιπλώστε το φάκελο από το φύλλο και αφήστε τις μπριζόλες να ψήσουν στους 200 βαθμούς για 12-15 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε ένα ζουμερό φιλέτο ροζ σολομού στο φούρνο;
Ένα άλλο κλειδί για το χυμό του ψαριού είναι η αργή καύση του σε χαμηλές θερμοκρασίες. Να είστε έτοιμοι να αφιερώσετε χρόνο σε αυτή τη συνταγή, όπως αξίζει τον κόπο.
Συστατικά:
- φιλέτο ροζ σολομού - 260 g.
- μουστάρδα dijon - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- χόρτα άνηθο και μαϊντανό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - 10 ml.
- φλούδα λεμονιού - ½ κουταλιού της σούπας.
Προετοιμασία
Τα κομμάτια των φιλέτων ψαριών ελέγχονται για τα οστά και τα αφαιρούν, αν είναι απαραίτητο. Τρίψτε την επιφάνεια του ψαριού με αλάτι, βούτυρο, μουστάρδα και ξύσμα λεμονιού. Απλώστε τα χόρτα και τοποθετήστε τον πολτό ψαριών στο δίσκο ψησίματος. Ψήνουμε ροζ σολομό σε προθερμασμένο φούρνο στους 120 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Για να εξασφαλίσουμε ότι όλος ο χυμός που προσπαθήσαμε προσεκτικά να προστατεύσουμε, δεν εξερράγη, μετά το ψήσιμο, τα ψάρια πρέπει να μπορούν να ξαπλώσουν για 5-7 λεπτά.
Juicy ροζ σολομός με πατάτες στο φούρνο
Συστατικά:
- πατάτες - 780 g.
- μπρόκολο κεφάλι λάχανο?
- ξινή κρέμα - 220 g;
- μουστάρδα σιτηρών - 35 g.
- χούφτα τριμμένο παρμεζάνα?
- Φιλέτο ψάρι - 2-4 τεμάχια.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και βράστε τους. Ξεχωριστά, και ταξιανθίες λάχανο. Διαδώστε τα λαχανικά σε ένα πιάτο ψησίματος. Κόψτε τα ψάρια με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο ψησίματος στα λαχανικά. Λιπάνετε όλα τα υλικά με ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και αφήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταβείτε στη σχάρα και περιμένετε μέχρι να γίνει καφέ η επιφάνεια του πιάτου.